外食族の食事日記
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パティスリー スリール Part12（学芸大学）
五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。
 パティスリー スリール。  ガトーフレーズ ホール（Birthday仕様）。  マドレーヌ。  フィナンシェ。  アフリカン。  ガレットクール カルダモン。 個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。 フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。 17時20分頃の訪問で売り切れもチラホラ。 この日はバースデーケーキを予約していたので取りに訪問。 スタンダードにショートケーキタイプのガトーフレーズをお願いしました。 肝心のガトーフレーズの画像は暗かったため写りが悪いです…。 他にも焼き菓子を中心に見繕って購入。 ガトーフレーズはイチゴのショートケーキ。 単品での購入は今までよくしていますが、ホールでの購入はこの日が初めて。 単品とは違いホール状なので生クリームが単品よりも多く乗っている。 そのため、単品で頼むよりおいしく感じます。 生クリーム好きはホールのほうが断然いいと思います。 甘さ控えめの生クリームに、程よい酸味と甘味のイチゴのバランスがいいです。 スポンジ生地のふわっとした食感もおいしい。 上品で大変おいしかったです。 焼き菓子系もどれも秀逸。 マドレーヌは独特な風味が特徴的。 レモンで風味付けをしているらしく、口の中に清涼感のあるレモンの香りがほのかに広がります。 生地はしっとりしており実においしい。 フィナンシェもバターの風味が口に広がり実によい。 生地が柔らかくふわっとした食感、さらにしっとりとしていてたまらない。 甘味は強めですが、上品なハチミツの甘味なのでくどさがない。 さらに風味がよいのでパクッと食べれます。 アフリカンはナッツ類を使った焼き菓子。 生地はココアの香りがしていて甘すぎない味わいがいい感じ。 初めて食べる焼き菓子ですが、かなり好みです。 ガレットクール カルダモンはおそらくバレンタイン用の焼き菓子。 ハートの形が特徴的。 クッキーのような食感になっています。 カルダモンとはスパイスの一種のようで、これがほのかに効いていて変わった焼き菓子。 どこかインド風の香りを感じる事ができる。 甘味はほとんどなく、スパイスの香りとビターな風味、さらにナッツ系の香ばしさが合わさった、なんとも言えない焼き菓子です。 これは今まで全く食べた事のない味。 自分はあまり好きではありませんが、好みが別れそうです。 接客はいつも通り丁寧で心地よいです。 また近いうちに誕生日の予定があるので、マルジョレーヌをバースデー用にお願いしました。 それと大好きなタルトフィーヌポンムをホールで。 とにかくどれもおいしく、自分や連れ好みなので利用頻度が高くなってしまいます。 素敵なお店です。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（ガトーフレーズ ホール） ・ 味 ：★★★★★（マドレーヌ） ・ 味 ：★★★★★（フィナンシェ） ・ 味 ：★★★★★（アフリカン） ・ 味 ：★★★☆☆（ガレットクール カルダモン） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/01/29 2007/01/27 2006/12/30 2006/12/25 2006/12/08 2006/11/28 2006/11/17 2006/09/24 2006/09/22 2006/08/15 2006/08/14 【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】 東京都目黒区五本木2-40-8 [地図] 10:00〜20:30 定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）  コメントの投稿 この記事のトラックバックURL カルダモンカルダモン（英：cardamon、もしくはcardamom、学名：''Elettaria cardamomum''）は、ショウガ科の多年草。和名は小荳蒄（ショウズク）。原産はインド、スリランカ、マレー半島。紀元前2世紀ごろにはすでにインドからヨーロッパに輸出されていた、最も古いスパイ�
[2007/02/09 03:50]
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医薬品のマメ知識
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