臥龍（三軒茶屋）

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。


臥龍。


肉麺 トッピング：玉子。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
去年の11/5にオープンしたばかりの新店です。
ようやくの初訪問。
経堂の季織亭出身の店主のお店なのだとか。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
18時20分頃の訪問で先客1名、後客4名。
メニューは基本の軍鶏白湯麺（しゃもぱいたんめん）、チャーシュー麺、肉麺と至ってシンプル。
それに玉子、各種チャーシューのトッピングがあるのみ。
他につまみ系があり、アルコール類は、ハートランドビールや焼酎、日本酒など色々用意されていました。
注文した肉麺は、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものだそうです。

お味。
麺はストレートの中細麺。
コシがあり、つるっとした喉越しもよく、好みです。
このスープにも合う麺だと思います。
スープは、軍鶏の白湯という事ですが、これがかなりうまい。
白湯と言っても、とろみのあるものではなく、割と透明度が高めで、あっさりすっきりしています。
とは言え、油が適度にあり物足りなさはありませんし、何より旨味の凝縮されたスープで絶妙な味に仕上がっています。
優しい味わいで後味も相当にいい。
かなり好みです。
具もこれまた絶品。
鶏のもも肉は、さっぱりとしており食べ易く、鶏の旨味が凝縮されていて大変おいしい。
鶏のむね肉は、胡椒か何かで味付けをしているのか、風味よくこれまたうまい。
チャーシューもスープを殺さない適度なタレで味付けがよく、柔らかく旨味もありおいしいです。
メンマは穂先メンマ。
柔らかい食感で優しい味付けのこのメンマはこれまたうまい。
上に乗っている九条ネギも風味よく、スープに合っていていいアクセントになっています。
トッピングした玉子は、半分と1個から選べますが、1個でお願いしました。
いい感じの半熟具合で、味付けはあっさりと薄め、おいしいです。
大変完成度が高く大満足でした。
食べ終わった後に余韻に浸ってしまうおいしさです。

接客もなかなかいい感じ。
スープを小鍋で一つづつ熱したりと仕事も大変丁寧です。
手さばきも慣れたものでさすが。
しかし、おいしかったなぁ。
食べてから結構時間が経ちますが、未だに舌に余韻が残っている。
結構近場でこれだけおいしいお店が出来たのは嬉しい限りです。
しばらく通ってしまいそうなおいしさでした。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜25:30（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜24:00（日曜日、祝日）
定休日:不定休