濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗 Part3（池尻大橋）

池尻大橋にあるお気に入りのラーメン屋。


濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗。


中華ソバ 大盛り トッピング：チャーシュー、味付玉子。

池尻大橋にあるラーメン屋。
レベルが高くおいしい割に空いていますし、地元からもそう遠くないという事でお気に入りのお店になりつつあります。
シンプルな造りのお店で、店内も無機質で静かな空間です。
21時20分頃の訪問で、先客2名、後客0名。
今回初めて知ったのですが、食券を渡す際に魚粉入りでと頼めば、魚粉を入れてくれるそうです。
ただ、魚粉は食傷気味なので、自分はデフォルトで。
小鍋で温め直したりと相変わらず仕事が丁寧です。

お味。
麺は中太のストレート麺。
ボキっとした食感の麺でかなり好みです。
喉越しもいいですし、スープとの絡みもよい。
スープは、動物系と魚介系を合わせたダブルスープ。
やや魚介系が強めに出たスープは、バランスがよく、相変わらず完成度の高い出来です。
このお店のスープってほとんどブレる事がないと思う。
いつ食べても同じ味なので満足です。
具のチャーシューは柔らか系な肩ロース肉。
旨味も残っており、なかなかおいしいです。
味付玉子は程よい半熟にこれまた適度な味付けで絶品。
メンマも食感がシャキっとよく、程よい薄めの味付けでいい感じ。
個性という面では物足りないかもしれませんが、全てにおいてレベルの高いラーメンだと思います。
自分としてはかなり好みでたまりません。

接客はうーん…相変わらず覇気がないです。
暗い雰囲気になってしまうのは店主の性格なのでしょうね。
すごく丁寧に仕事をしていますし、自分としては好感度が高いのですが、どうにも覇気のなさがいつも気になります。
ラーメンの出来には相変わらず大満足でした。
そう遠くない場所でこのレベルのラーメンを食べれるのは嬉しい限り。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/24
2006/11/17

【濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗】
東京都世田谷区池尻3-18-6 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜22:00
定休日:月曜日