パティスリー スリール Part7（学芸大学）

五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌポアール。


タルトフリュイ。


フロマージュキュイ。


シューフレーズ。


ガトーショコラ。


ミルフィーユ。


クレームカラメル。

フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。
14時30分頃の訪問で、いくつかの種類は既に売り切れ。
後からお客がかなりやって来て混雑しておりました。
この日は適当に見繕って購入です。

タルトフィーヌポアールとは洋梨のタルト。
散々書いていますが、とにかくここのタルトは絶品。
イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。
洋梨の甘味をうまくひきだしていてとてもおいしいです。
何度食べても飽きる事のない喜びがあります。
タルトフリュイはフルーツの乗ったタルト。
こちらも上品な甘味とフルーツおいしさが引き立ちおいしいです。
フロマージュキュイはベイクドチーズケーキ。
これがやはり絶品。
口当たり滑らかで、口の中にチーズの香りとほどよい甘味が広がる。
やっぱりおいしいなぁ。
これほどおいしいチーズケーキは食べた事がないです。
シューフレーズはとにかくシューの食感がおいしいです。
サクッふわっとした食感がたまりません。
ガトーショコラはビターな味。
自分は甘いタイプは苦手なだけに、程よいビターさがたまりません。
ミルフィーユも食感が実によい。
サクッとした食感に、程よい甘味がいい感じ。
プレーンで素材の旨味が伝わってくる洋菓子です。
クレームカラメルは、濃厚ながら程よい甘味で上品な味。
表面は張りがありながら、中はやわらかいプリン、食感もたまりません。
とにかくどれを食べても大満足。
さすがに全部一人で食べる訳ではなく、一口もらって食べるくらいなので、少しいい加減な感想ですが（笑

接客も相変わらず素晴らしいです。
しかし、ここの洋菓子を食べてから、他のお店で洋菓子をほとんど買わなくなってしまいました。
やはり大好きなお店です。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポアール）
・　味　：★★★★★（タルトフリュイ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・　味　：★★★★★（シューフレーズ）
・　味　：★★★★☆（ガトーショコラ）
・　味　：★★★★★（ミルフィーユ）
・　味　：★★★★★（クレームカラメル）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）