つけそば ぢゃぶ屋 恵比寿店（恵比寿）

恵比寿にあるつけそば専門店。


つけそば ぢゃぶ屋 恵比寿店。


つけそば醤油味（温麺） トッピング：炙り焼きちゃーしゅー、半熟味付け玉子。


炙り焼きちゃーしゅーご飯。

つけそば専門店との事ですが、一応普通のラーメンもメニューにありました。
つけそば＝つけ麺で、スープは醤油、味噌、塩、カレーとありました。
麺は冷麺か温麺を選択可能、後は色々なトッピングがあります。

味ですが、麺は平打ちの太麺でコシがあります。
スープは魚介の風味がほんのり香りますが、他にも色々とブレンドしているらしく独特な風味です。
スープ単体では濃いめながらあっさりとしています。
トッピングのチャーシューは、しっかり炙ってあり風味と味付けもてあり香ばしくておいしい。
味付け玉子も中は半熟でなかなかおいしいです。
麺もスープは単体としては中々ですが、いかんせん相性が微妙。
スープが濃いめですが、麺との絡みが悪く、せっかくのスープの味があまりついてきません。
個人的にはスープと麺のバランスがチグハグで合わないと感じました。

自分はやりませんでしたが、最後に無料でそば湯を入れて飲む事も可能とか。
さらに、200円でご飯を入れて、つけ汁にぶっこみ、おじやにする事もできるそうです。

ちなみに有名なちゃぶ屋とは別系列で、店名もぢゃぶ屋と濁っています。
まっち棒の系列店だとか。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★☆☆（炙り焼きちゃーしゅーご飯）
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★☆☆☆

【つけそば ぢゃぶ屋 恵比寿店】
東京都渋谷区恵比寿1-7-3 第一協栄ビル1F [地図]
11:00〜23:00
定休日:なし

↓公式HP
つけそば ぢゃぶ屋