づゅる麺 池田 Part14（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。


づゅるぼなーら。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
すっかりリピーターとなっています。
読んで下さった方に、新メニューである「づゅるぼなーら」というものがおいしかったという事を教えてもらいましたので早速食べてきました。
14時頃訪問で、先客2名、後客1名。
実は田丸に行くつもりはなく、づゅるぼなーら目当てで行ったのですが、12時30分の段階では、満席の上、7人程待ちができていました。
昼時は行列ができるくらいの人気店になったのですね。
さらに、券売機を見てみると、づゅるぼなーらが売り切れマーク。
という訳で、田丸で食べたのですが、食後にチラッと見てみると、づゅるぼなーらの売り切れマークが消えていました。
どうしても食べてみたいと思い、すこし苦しかったですが軽く時間を潰した後に連食です。
最近、遅い時間に食べる事が多かったので、新しいお弟子さんでしたが、この時間帯は店主や初期からいるお弟子さんが作っていました。
づゅるぼなーら、丁寧にフライパンを使って作るので、ひょっとしたら混雑している時間帯は提供していないのかもしれません。
ちなみに18時までの限定メニューらしいので注意。
なお、タイカレーつけ麺は既に売り切れマークでした。

お味。
麺は、コシの強い自家製で太めのやや縮れた麺。
普通のつけ麺で使っている麺と同じですね。
初めて食べた時から、どこかパスタのような麺と書いてはいましたが、本当にパスタ風にアレンジされると、やっぱりという気持ちになります。
やはりこの麺、おいしいです。
スープはなく、パスタで言う所のカルボナーラ風に仕上げています。
しかしこれが不思議な味。
カルボナーラ風に卵を使ってフライパンで調理してはいるのですが、カルボナーラとは別物。
食べると、不思議とづゅる麺池田の特徴である、あのほんのりとした魚介の風味がするんです。
たぶんタレに同じのを使って軽く炒めているのではないでしょうか。
具もまさに、づゅる麺池田。
チャーシューに茹でキャベツ、メンマと、ここのつけ麺やラーメンに入っている具を使っています。
その上に軽く一味唐辛子や魚粉、ネギなどが乗っていて風味がよい。
玉ねぎも一緒に炒めているらしく程よい甘味もいい感じ。
づゅるぼなーらとは上手いネームを付けたなぁ、と食べながら感心してしまいました。
正にこのお店らしさを感じられる、づゅるぼなーらというネーミングがしっくりくる、独創的な食べ物だと思います。
多少好みは別れそうかな、とは思いますが、自分はこういう変わったタイプの中では、かなりおいしいと思いました。
連食で最初から苦しかったのですが、ペロッと食べてしまった。

接客はハキハキとしていますし居心地がいいです。
づゅるぼなーらには、こういうアプローチで新メニューがきたか、と一本取られた感じです。
自分としては好みな味でしたし、これは困るなぁ。
タイカレーつけ麺も大好きだし、塩つけ麺も大好き、普通のつけ麺も食べたいし…ラーメン系もたまには食べたい…。
それでいて、今回の新メニュー。
うーん、悩ましくて嬉しい悲鳴をあげてしまうお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：・・・・・
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜02:00（通常）
11:30〜17:00（土曜日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:日曜日、祝日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田