笑の家 Part4（白金高輪）

南麻布にあるお気に入りな家系ラーメンのお店。


笑の家。


チャーシューメン 大盛り。


焼き餃子。

大好きな家系ラーメンのお店です。
笑の家と書いて「しょうのや」と読みます。
六角家で修行し、新横浜ラーメン博物館に出店していた時は店長を勤めていた店主が独立したお店。
21時頃訪問で先客は12名、後客7名と人気があります。
今回も特製とろ肉は売り切れ…。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
チャーシューメンを大盛りで、麺を硬めで注文。

お味。
麺は家系らしいぷりぷり食感の太麺で、ほどよい硬め。
デフォだとやや柔らかいので硬めで注文しています。
家系のスープには自分としては硬めの麺が好き。
スープとの絡みは非常によいです。
スープはコクがとてもある、家系の豚骨醤油。
濃厚でコクがあるのですが、臭みはなくとてもマイルド。
洗練された家系です。
油はデフォだと結構多めですが、この日はこってり食べたかったのでデフォで注文しました。
普段は油少なめで頼んでいます。
具のチャーシューは硬めのもので自分は結構好き。
家系の定番である海苔やホウレン草はこのスープによく合います。
うーん、やっぱりおいしい。
大盛りでしたがペロッと食べれました。

餃子は大きめながら、皮は薄く具はジューシーに仕上がっています。
具は肉の旨味が分かり、程よい味付けもついているので、そのまま食べてもおいしい。
個人的にはやはり好みの餃子。

接客はいつも通りです。
愛想はよくないのですが、寡黙に仕事をこなす姿などは好感もてますし、自分は結構好きです。
店内は家系ラーメンにしては珍しい、清潔感のあるお店で落ち着きます。
少し久々の訪問でしたが、やはり大満足です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（焼き餃子）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/09/18
2006/08/15
2006/08/01

【笑の家】
東京都港区南麻布2-7-30 [地図]
11:00〜15:30（火〜日曜日）
17:00〜01:00（火〜土曜日）
17:00〜23:00（日曜日）
定休日:月曜日