家系ラーメン まこと家 Part4（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


ネギラーメン。

家系ラーメンのお店です。
明方までやっているので使い勝手がよく、最近頻繁に利用しています。
明方の04時30分頃の訪問で、先客11名、後客6名。
この時間帯で、これだけ混むのは驚きです。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
ネギラーメンを麺硬めで注文。
いつも自分が行く時はネギラーメンを頼むお客が多い気がしたので、今回初めて頼んでみました。

お味。
麺は中太でやや短い麺。
酒井製麺のいかにも家系らしい麺は、もちっとしており、麺との相性もよく、大変おいしいです。
やはりこの麺は硬めで頼んだ方が好きです。
スープは正統派な家系らしい濃厚でどこかクリーミーなスープ。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
コクがすごくて、ガツンとおいしい。
今回はいつもよりやや薄めでライトな印象を受けます。
この店はブレが結構ありますが、これくらいなら許容範囲。
具のチャーシューは柔らかめで家系にしてはおいしい。
海苔は相変わらずこのスープに合います。
細切りにされ、油などで軽く和えたネギはシャキシャキっとした食感がよく、程よい辛味がいい感じ。
ただ、ネギ自体はかなり冷たいのが残念ではあります。
全体的にはややいつもよりライトながら満足です。
むしろこれくらいならスープも飲めてしまうのでいいのかも。

接客はハキハキとした対応で威勢がいいですが、まぁ普通です。
お店の造りなども含め良くも悪くも家系らしいお店。
明方に行っても人が普通に入ってるのはすごいと思います。
営業時間が長いので、重宝できる大変嬉しいお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/13
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休