パティスリー スリール Part5（学芸大学）

五本木にある、大好きな洋菓子屋。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌポアール。


クレームカラメル。


バナーヌ ノアゼット。

フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
普段は和菓子派な自分ですが、ここの洋菓子はとにかくおいしい。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。
とにかく好きなのがタルト各種と、フロマージュキュイというベイクドチーズケーキ。
しかし19時30分頃に行ったという事もありほとんど売り切れでした。
幸い洋梨のタルトである、タルトフィーヌポアールだけは3ピース残っていたので全て購入。
他に新作らしいバナーヌ ノアゼットというケーキを。

タルトフィーヌポアールとは洋梨のタルトになります。
大好きなので以前はホールで予約したりもしました。
このタルト、とにかく絶品なのです。
イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。
洋梨の味をうまくひきだしている甘味といい、とにかくたまらないです。
何度食べてもおいしい感激がある。
自分が今まで食べた洋菓子で一番おいしいと断言できます。
時期によって素材も変わるので年中楽しめます。
既に売り切れでしたが、この日はりんご、マロンがあったようです。

クレームカラメルは、大変上品なプリン。
濃厚ながら程よい甘味で上品な味。
表面は張りがありながら、中はやわらかいプリン。
とろとろはしていなく、この張りのある食感がたまりません。

バナーヌ ノアゼットはとにかくバナナを感じられるケーキ。
バナナの素材を含めたというより、バナナの素材をそのまま引き出した、と言った感じです。
とにかくバナナが強烈に出ているので、バナナ好きにはたまらないかも。
甘さの中にほんのりビターさがあったりと上品です。

接客も相変わらず素晴らしいです。
連れの誕生日が近いという事もあり大好きなタルトを2種類ホールで注文しました。
本来バースデーケーキがあるそうなのですが、タルト好きなのでタルトでお願いしました。
ちなみに11/16からクリスマスケーキの予約も始まっています。
今年はこちらにお願いしたいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌポアール）
・　味　：★★★★★（クレームカラメル）
・　味　：★★★★☆（バナーヌ ノアゼット）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）