共楽 Part3（銀座）

銀座にある老舗のラーメン屋。


共楽。


チャーシューメン 竹の子追加。

銀座に1956年創業という老舗のラーメン屋。
移り変わりの激しい銀座の地で、今もなお営業を続ける老舗人気店。
昔ながらの素朴な中華そばを食べれるお店であり、大好きなお店です。
銀座には沢山の飲食店があるにも関わらずここに寄ってしまう機会が多いです。
席について注文、その際にお金を支払う前払い制。
14時頃の訪問で、先客5名、後客7名と人気。
チャーシューメンに竹の子（メンマ）を追加。

さて、お味。
麺は中太ストレート麺で、コシもそこそこありスープとの絡みもいいです。
つるっとした喉越しのいい麺。
デフォでは少し柔らかいですが、このスープにはこれくらいが丁度いいかも。
スープはあっさりの醤油。
魚介系のダシがほどよく効いていて、実にバランスのいい優しい味。
今回は煮干しがキリッと効いていてうまい。
チャーシューは中がややピンク色で硬めのモモ肉なのですが、この日のチャーシューは大当たり。
噛みごたえがありながらも柔らかさのあるチャーシュー、肉の旨味が詰まっており、実においしい。
今まで共楽で食べた中で一番当たりのチャーシューかも。
メンマ（ここでは竹の子という名称）は甘めの味付けながら味が染みていておいしく、ほどよい食感でおいしいです。
そしてこの優しい味わいのスープに、ネギがよく合う。
うーん、やっぱり落ち着くしホッとするおいしさがあります。

接客は相変わらずとても心地よいです。
笑顔が素敵な店主、対応もしっかりしていますし、昔ながらな雰囲気が心地よい。
シンプルで素朴な昔ながらのラーメンですが、とてもおいしく大満足なお店です。
やはり何度来ても満足度の高い最高なお店。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/09/19
2006/08/14

【共楽】
東京都中央区銀座2-10-12 [地図]
11:00〜19:30（月曜日〜金曜日）
11:00〜16:30（土曜日）
定休日:日曜日、祝日（土曜日不定休）