家系ラーメン まこと家 Part3（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


チャーシューメン 中盛り トッピング：くきわかめ。

家系ラーメンのお店です。
先日行ったばかりですが、また訪問。
おいしいという理由もありますが、やはり無休で長い時間通し営業しているのが重宝する理由です。
特に明方の06:00までやっているというのは大変助かります。
16時30分頃の訪問で、先客12名、後客5名。
どの時間帯に行っても普通に人が入っていますので安定した人気のあるお店です。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
チャーシューメンを中盛り、麺硬めで注文。
Tkzさんお薦めのくきわかめトッピングを初体験。

さて、お味。
麺は中太でやや短い麺。
もちっとしており、麺との相性もよく、大変おいしいです。
やはりこのお店は麺硬めで頼んだ方が好き。
スープは正統派な家系らしい濃厚でどこかクリーミーなスープ。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
コクがすごくて、ガツンとおいしい。
しかし、前回はブレだったのか、濃くてしょっぱいと感じるくらいでしたが、今回はそんな事もなく大変おいしいです。
チャーシューも柔らかめになっていて、家系のチャーシューとしてはなかなかおいしいです。
味付けも前回のようにしょっぱいという事もなく程よくうまい。
海苔は相変わらずこのスープに合います。
初めてトッピングしたくきわかめですが、コリコリっとした食感が楽しめて、意外にもスープとの相性もいいのでいい感じです。
ちなみに家系の定番具であるホウレン草が入ってなかったりします。
今回は前回のようなブレもなく、コクがあり実においしかったです。

接客はハキハキとした対応で威勢がいいですが、まぁ普通です。
お店の造りなども含め良くも悪くも家系らしいお店。
お隣が頼んでいたネギラーメンも気になるので、次回はそれを頼んでみよう。
営業時間が長いので、重宝できる大変嬉しいお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休