家系ラーメン まこと家（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


チャーシューメン。

家系ラーメンのお店です。
営業時間が朝の09:30から明方の06:00までやっているというお店。
個人的には、都内で食べれる家系ラーメンとしては、このお店と、何度か書いている笑の家がトップクラスだと思っています。
同じ家系でも系統は少し違いますが…。
実に久々の訪問です。
20時頃の訪問で、先客12名、後客8名と常に満席に近い人気ぶり。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
久々だったので全て普通でお願いしてみました。

さて、お味。
麺は中太でやや短い麺。
デフォルトでは結構柔らかめなので、硬めのほうが好みかも。
しかし中太ながら喉越しがよく、スープにも負けていないので、結構好きです。
スープは正統派な家系らしい濃厚でどこかクリーミーなスープ。
デフォルトではやや油が多めですが、くどくはなく、自分はこれくらいで丁度いいです。
とにかくコクがすごくて、うまい！
それでいてくどさがなく、すっきりと食べれるのですから不思議。
白ゴマの入ったタイプの家系です。
チャーシューは家系のお店にしてはなかなかおいしい。
硬めですが肉の旨味の残っているもので結構好きです。
ちなみに家系の定番具であるホウレン草が入ってなかったりします。
全体的に大変レベルの高い、ガツンとした家系です。
最近、家系がご無沙汰だった事もあって、とにかくうまいうまいと大満足でした。

接客は威勢がいいですが、まぁ普通です。
良くも悪くも家系らしいお店。
やはりこの味が、朝の6時まで食べれるというのは素直に嬉しい。
家系は時間帯によってブレなど感じますが、この出来なら大満足です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休