支那そば 勝丸 目黒本店 Part7（目黒）

地元目黒にある支那そばの老舗店。


支那そば 勝丸 目黒本店。


和風鶏白湯麺。


焼餃子。

地元目黒では有名な老舗のお店。
ここでのお気に入りはメインの支那そばではなく、和風鶏白湯麺。
ここの支那そばは個人的に微妙なので。
13時30分頃訪問で、先客1名、後客3名です。
注文はもちろん、和風鶏白湯麺。
前々からやってみたかった事をお願いしてみました。
それは、麺を中太のストレート麺ではなく、支那そばで使っている縮れ麺にしてもらいたいという事。
あの中太の麺はあまり好きではなかったので、お願いしてみましたら、快諾してくれました。

さて、お味。
麺は中太のやや平打ちに近い縮れ麺。
コシは弱いですが、縮れ具合がいい感じでスープと絡みます。
やはりこのタイプの麺のほうが好き。
スープは、白濁した鶏のダシがしっかり効いていて、コクがあるスープ。
バシっと鶏が効いていますが、豚骨とは違ってくどくはないのでおいしい。
具の万能ねぎもスープと合っています。
コリコリと食感のよいメンマでいい感じ。
硬めで噛めば旨味の出るチャーシューも自分は好きです。
満足で完食しました。

餃子は皮は厚めでもちもちとしたもの。
具はかなり細かくミンチにしたもので、独特な臭い。
好みが分かれると思いますが、そこそこおいしいです。

接客はいつも私語が多いのですが、この日は結構ちゃんとしています。
やっぱり和風鶏白湯麺おいしいなぁ。
縮れ麺だと個人的に麺の弱さも少しは解消した感じです。
次から麺はこっちの縮れ麺タイプでお願いしよう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（焼餃子）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/10/07
2006/10/02
2006/09/11
2006/08/25
2006/08/09
2006/07/19

【支那そば 勝丸 目黒本店】
東京都目黒区目黒2-8-10 アーバン目黒ビル1F [地図]
11:00〜04:00（L.O 03:30）
定休日:無休

↓公式HP
支那そば勝丸