らーめん 田丸 Part2（目黒）

目黒にある老舗ラーメン屋。


らーめん 田丸。


大盛りチャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
以前訪問してからそう時間が経っていないのですが、無性に食べたくなりました。
13時15分頃訪問で、先客5名、後客4名。
今回は大盛りチャーシューメンを注文。
ここの特徴は以前載せていますが、チャーシューメンの丼。
カレーライスに使われるお皿のようなもので出てくるのですが、大盛りで注文すると普通の丸い丼でした。

さて、お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
ぶにっにゅるっとした食感の麺です。
茹で加減は相変わらずやや柔らかめですが、この優しいスープにはこの柔らかい茹で加減が合うから不思議です。
スープは、ちょっと変わった優しい味。
鶏ダシが口に広がりますが、野菜ダシの甘味が合わさり優しい味に。
言い方が悪いですが、ラーメンのスープというよりコンソメスープに近い。
これが素朴でおいしく、なぜかホッとする味。
チャーシューは、塩気の強い硬いもの。
噛めば旨味のでるチャーシューで自分は好みですが、かなりしょっぱいので好みは別れそう。
しかし、このしょっぱいチャーシューが優しいスープと不思議と合う。
ラーメンでも2枚入っていますが、チャーシューメンだと7枚も入っています。
そして、茹でキャベツは食感のよくスープとも実に合う。
メンマはまぁ普通です。
麺やチャーシューなど、単体で見れば首を傾げたくなるような出来ですが、スープとのバランスで言うと、これがよいと思えるから不思議です。

接客は愛想悪いですが、挨拶など最低限の事はしてくれます。
覇気はあまりありませんが、元々こういうお店なので。
しかし、昔ながらのお店で仕方ないのかもしれませんが、禁煙にしてほしいなぁ。
隣でぷかぷかと煙草を吸われると、煙草を吸わない自分にとっては、あまりいい気分ではありません。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/09/30

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜21:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日