せたが屋 品川店 Part3（品川）

野沢に本店を構えるご存知、有名店。


せたが屋 品川店。


魚郎らーめん。


せたが屋ひらつけめん。

11月いっぱいまで、品達の各店舗では秋の限定メニューが始まっているので行ってきました。
せたが屋の秋メニューは魚郎らーめん。
実はこのらーめん、野沢の本店では先月から既に開始しているメニューだったりします。
未食だったので品達のお店で食べる事に。
名前の通り、二郎風なラーメンになっているのだとか。
11時45分頃の訪問で、満席、待ちが5名。
その後も昼時とあってお客がどんどん訪れ、10名程が常時並んでいるような感じです。
お目当ての魚郎らーめんと、ひらつけを注文。
魚郎らーめんは二郎風という事もあって、食券を手渡す際に、「ニンニクが入りますけどよろしいですか？」と聞かれます。
ちなみに、前回かなり好みで絶賛だった、にく塩らーめんが券売機からなくなっていました。
これは好みだっただけに残念。

お味。
まずは、魚郎らーめんから。
麺は、ひらつけやひららーめんで使われている、太めのやや縮れた平打ち麺。
コシのある麺でもちもちとおいしいのですが、スープとの相性があまりよろしくない。
個人的には平打ち麺じゃないタイプで食べてみたかったです。
スープは、せたが屋が二郎を作るとこうなるのか、とどこか納得できる味。
魚介が効いているのですが、背脂がかなり多めにのっていて、ニンニクも効いている。
二郎とは全くの別物になっていますが、魚介の効き方はまさにせたが屋。
しかし、これ、個人的にはバランスがいいとは思えない。
どこかくどさが出てきて、それでいて二郎のようなジャンクフードにはなりきれていないような。
具のチャーシューは肉厚で旨味がつまっており、大変おいしいです。
茹で野菜もボリュームは少なめですが食感がよくなかなか。
全体的にはぼやっとしたらーめんで、個人的にはあまり好みではありませんでした。

続いて、せたが屋ひらつけめん。
麺は、太めのやや縮れた平打ち麺。
コシのある麺でやはりもちもちとおいしい。
つけ汁は魚介系がよく効いていて、いつも通りとにかく濃い。
舌がピリピリするような濃さがありますが、平打ち麺との相性はよいです。
つけ汁内に入っている、切られたチャーシューも柔らかいながら旨味がありおいしい。
味付玉子はやや硬めの半熟で、この日の味付けはやや濃いめ。
あおさは風味がよく、つけ汁の濃さをさらにひきたてます。
うーん、おいしいのですが、やっぱり自分には濃いかなぁ。
刺激が強くピリピリと残るのが気になります。

接客はまぁ普通です。
しかし品達の空いている席に案内しなかったりという、オペレーションの悪さはどの店舗でも気になる。
前回かなり好みだった、にく塩らーめん、復活してくれないかな。

▼個人的評価（魚郎らーめん）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼個人的評価（せたが屋ひらつけめん）
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/09/22
2006/08/15

【せたが屋 品川店】
東京都港区高輪3-26-20 品達 麺達七人衆内 [地図]
11:00〜23:00
定休日:なし

↓品達の公式HP
ラーメン・どんぶりの品達