らーめん つけめん 燦燦斗（東十条）

東十条にできたラーメン屋。


らーめん つけめん 燦燦斗。


らーめん トッピング：チャーシュー。


つけめん トッピング：味玉（麺少なめ）。

今年の9月18日にOPENしたばかりという新店。
場所はなかなか分かりにくく、狭い道を下っていった先にあります。
新店ながら昔からあったかのような造りのお店。
店内に製麺機があり自家製麺なのがよく分かります。
12時30分頃の訪問で先客0名、後客4名。
基本メニューはらーめん、つけめん、の2種類と至ってシンプル。
それにトッピングをしていく形。
らーめんにチャーシュートッピング、つけめんに味玉トッピングでお願いしました。
連食できつかったので、つけめんの麺の量を200gと減らしてもらいました。
ちなみに、らーめんは通常で200g、つけめんは通常で300gとの事。
中盛りや大盛りも用意されています。

さて、お味。
まずはらーめんから。
麺は自家製のやや縮れた中太麺。
もちもちっとしており、この麺、うまい！！
程よい弾力ともちもちぷりぷりな麺、かなり好みです。
スープは、豚骨の強い豚骨魚介といった感じ。
これがデフォルトなのかブレなのかは分かりませんが、スープをすすろうとする瞬間に、豚の臭みが鼻をつきました。
飲んでみるとそうではないのですが、後半はさすがに臭いがきになってきます。
豚骨がかなり強いらしく、とろみも多少あり、油も多め。
うーん、臭みさえなければ相当おいしいと思うのですが、この臭いは個人的に好みではないです。
具のチャーシューはかなり独特。
まるでローストしたかのようなピンク色のチャーシューです。
このチャーシュー、旨味が詰まっており、めっちゃおいしい。
メンマは食感、味ともに普通。
麺、チャーシューは文句なしにおいしいですが、スープの豚臭さだけが気になりました。
この日のブレだったのかなぁ。

続いて、つけめん。
麺はらーめんのものより、やや太い縮れ麺です。
もちもちっとしており、程よい弾力で大変おいしい。
小麦の風味もよく、麺だけでもおいしく食べれるくらい。
つけ汁は、らーめんのものより魚介系が前に出た感じ。
らーめんで気になった豚臭さはやや薄れており、許容範囲。
麺との相性もよく、おいしいです。
具のチャーシューはやはり絶品。
トッピングした味玉は、半熟というより完熟。
玉子を割ると、中はとろとろ完熟具合で、味付けは程よく、個人的にはかなり好き。
うーん、おいしいなぁ。
麺を少なめにしてもらいましたが、普通盛りでもいけそうでした。

接客はなかなかいいです。
雰囲気が明るい店主ではありませんが、好感のもてる方でした。
連食できつかったので、つけめんの麺の量を200gと減らして欲しいとお願いしたら、快く応じてくれ、会計時にその分、安くしてくれたのは嬉しかったです。
ちなみに、店名は燦燦斗と書いて、「さんさんと」と読みます。
場所柄、遠いですがまた食べてみたいお店です。

▼個人的評価（らーめん トッピング：チャーシュー）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

▼個人的評価（つけめん トッピング：味玉）
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【らーめん つけめん 燦燦斗】
東京都北区中十条3-16-15 中十条ハイツ103 [地図]
11:30〜14:00（通常）
18:00〜21:00（通常）
18:00〜21:00（水曜日）
定休日:火曜日