中華そば屋 伊藤（王子神谷）

秋田県角館にある名店の暖簾分けラーメン屋。


中華そば屋 伊藤。


肉そば。

秋田県角館にある名店、伊藤の暖簾分け店。
こちらは秋田の本店の弟さんが店主をやっています。
やっと初訪問する事ができました。
11時30分頃の訪問で満席、待ちが6名と人気があります。
食べ終わった事には待ちが11名となっておりました。
店内に入ると煮干しのいい香りが充満していて食欲をそそります。
メニューは、そば、肉そば、それに大盛り、スープ増しがあるだけと至ってシンプル。
肉そばを注文。

お味。
麺は自家製で中太のストレート麺。
硬めの茹で加減で弾力がありプツンといった食感の麺。
めっちゃおいしいです。
スープは、煮干しが前面に出た醤油味。
全く煮干しのエグミがなく、それでいてインパクトと旨味のあるスープ。
多少、鶏かな、動物系の風味もしますが、煮干しに添えてあるような軽い印象。
いやぁ、このスープには今更ながら参りました。
とにかくおいしい。
自分にはとても文に書いて表現できない味です。
一度食べてみて下さいとしか言えない（笑
具は至ってシンプル。
角煮と思わせるような分厚いチャーシュー。
これが程よい味付けで適度に柔らかくおいしい。
それにネギが乗っているだけというもの。
確かに、この麺、スープにはゴチャゴチャと具はいらないと思います。
スープは少なめなので、スープ増しというメニューがあるのが分かりました。
大変満足して完食しました。

接客はなかなか好感もてます。
ただ、この日は店主一人で全て切り盛りしていて、大変そうでした。
本当においしかったなぁ。
大盛り、スープ増しにしなかった事を、後から後悔。
帰りもしばらくの間、煮干しの旨味が口の中に充満していて、幸せでした。
場所柄、結構遠い場所ですが、この味食べになら絶対また訪問したい。
そう思わせてくれる味でした。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

【中華そば屋 伊藤】
東京都北区豊島4-5-3 [地図]
11:00〜スープ切れ終了
定休日:月曜日（祝日の場合は翌日）