屋台系ラーメン 魚鳥 Part2（池尻大橋）

2度目の訪問です。


屋台系ラーメン 魚鳥。


魚鳥ラーメン トッピング：半熟玉子、塩豚。


魚鳥ラーメン トッピング：生のり。

9/3にOPENしたばかりのお店です。
2度目の訪問。
22時40分頃の訪問で先客3名、後客6名。
屋台風という事もあり、ワイワイと盛り上がって雰囲気がいいです。
1日10食限定の鶏白湯が出てるとかで行ってみたのですが既に売り切れでした。
聞いてみると、19時、20時あたりに売り切れる事が多いとか。
時間がある時はさらに仕込んで10食より多く作る時もあるそうです。
お目当ての鶏白湯は売り切れでしたので、今回は魚鳥ラーメンにトッピングをしたものにしました。

お味。
麺は中細のストレート麺。
つるつるっとしており、喉越しがよい。
コシもそこそこあり、スープとの相性もいい感じ。
スープは鶏の風味が強めに鰹節の風味がただよう味。
前回食べた時と味が少し違っており、今回のほうが鶏のダシがよく出ていておいしかったです。
前回は鰹節の欠片がスープの底に入っていましたが、今回は鰹節を細かく粉状にしたものが入っており、見た目も少し違います。
バランスとしては鶏ガラが前にでて、それを鰹節がつつむような、優しい味わい。
具のチャーシューは塩漬けのバラ肉を煮たような感じで、前回よりもおいしくなってます。
メンマはまぁ普通かな。
半熟玉子は、味付けも何もしていない、純粋な半熟玉子。
あっさりとしているのでバクバク食べれてしまうラーメンです。
前回よりも今回のほうがおいしかった。
進化しているのですね。

接客はまぁ普通です。
前回の人はいないで、この日は2人、あの狭い厨房に立っていました。
おいしく進化していたので、これからも期待がもてるお店です。
限定の鶏白湯も食べてみたいし、また行かなくては。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/09/17

【屋台系ラーメン 魚鳥】
東京都目黒区東山2-2-5 [地図]
11:00〜04:00（平日）
11:00〜24:00（日曜日、祝日）
定休日:無休