らーめん 田丸（目黒）

目黒にある老舗ラーメン屋。


らーめん 田丸。


ラーメン。


チャーシューメン。

1945年創業という老舗のラーメン屋です。
今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。
一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。
15時45分頃訪問で、先客4名、後客4名。
平日の飯時からずれてる時間なのに人気があります。
ここの特徴は何よりもチャーシューメンの丼でしょう。
カレーライスに使われるお皿のようなもので出てきます。
今回は普通のラーメンとチャーシューメンを注文。

さて、お味。
麺は中太のやや縮れた麺。
ぶにっにゅるっとした食感の麺です。
茹で加減はやや柔らかめですが、この麺が優しいスープと合うから不思議。
なんでも硬めの茹で加減がいい訳ではない、と改めて実感。
スープは、ちょっと変わった優しい味。
鶏ダシが口に広がりますが、野菜ダシの甘味が合わさり優しい味に。
言い方が悪いですが、ラーメンのスープというよりコンソメスープに近い。
これが素朴でおいしいのです。
チャーシューは、塩気の強い硬いもの。
噛めば旨味のでるチャーシューで自分は好みですが、評価は分かれるでしょうね。
かなり塩気が強いのでしょっぱいですが、この優しいスープと不思議と合います。
ラーメンでも2枚入っていますが、チャーシューメンだと7枚も入っています。
そして、茹でキャベツは食感のよくスープとも実に合う。
メンマはまぁ普通です。
全体的に優しい素朴な味わい。

接客は愛想悪いですが、挨拶など最低限の事はしてくれます。
覇気はあまりありませんが、元々こういうお店なので普通かな。
たまに食べたくなる、そんなホッとするラーメンです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

【らーめん 田丸】
東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図]
11:30〜21:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日