メゾンカイザー 高輪本店（白金高輪）

白金高輪に本店を構える有名人気パン屋。


メゾンカイザー 高輪本店。


クロワッサン。


ショソン オ ポム。


プリエ オ ショコラ。


プチ パン オ ショコラ。


プチ カネール。


クロック ムッシュ。

フランスの本場パンを日本向けにアレンジさせる事なく、本場のまま出しているお店。
エリック・カイザーが手がけるお店で、無添加の小麦粉と天然酵母を使って作るパンなど、パリ本店の味を楽しむ事ができます。
その日本本店がここ高輪本店になります。
日本国内での評価も大変高い人気店ですが、フランスでの評価も日本以上に高いお店。
クロワッサンはフランスのフィガロ紙でNo.1になった実績があったりします。
ハード系のパンを中心に展開していますが、クロワッサンを始め、ペイストリー、菓子パンなど幅広くカバーしています。

クロワッサンはサクっとした食感ながら香ばしさがありおいしい。
バターの風味が口に広がり、さすがの出来です。
ショソン オ ポムは、一般で言うアップルパイです。
やや塩気の強い生地ですが、中の甘味とのバランスがなかなかよい。
パン屋のアップルパイといった感じでなかなかおいしいです。
プリエ オ ショコラはカスタードとチョコチップを挟んだもの。
これが実にうまい。
ややビターなチョコチップとの相性がよく、何層にもなった生地の食感もしっとりとよい。
自分的にめっちゃ好みです。
プチ パン オ ショコラはミニサイズのパンオショコラ。
中にチョコの入った定番です。
プチ カネールはシナモンの入った、シナモンロールのようなもの。
風味が広がりなかなかおいしい。
クロック ムッシュはホワイトソースとハムを挟んだ上にチーズをのせたという、トースト。
これ、一度温め直して食べると最高においしい。
一見大雑把なパンですが、全てのバランスがうまくとられていて絶妙です。

接客はいつもながら素晴らしいです。
しっかり丁寧で、聞けば色々と教えてくれます。
今回はハード系のパンは買いませんでしたが、それもおいしいんですよね。
全体的にどれもレベルの高いお店です。
パンの種類によってはもっと好きなお店があったりするのですが、全てにおいて高いレベルのこのお店はとても素晴らしいです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

【メゾンカイザー 高輪本店】
東京都港区高輪1-4 [地図]
08:00〜20:00
定休日:無休

↓公式HP
メゾンカイザー