らーめん ぎょうてん屋 目黒店 Part4（目黒）

久々の訪問になります。


らーめん ぎょうてん屋 目黒店。


トリプル肉ラーメン。


W白鶏（ラーメン）。


W白鶏（雑炊）。


焼餃子。

結構久しぶりの訪問です。
厚木に本店を置く、元は家系ラーメンメインのお店。
23時30分頃訪問で先客2名、後客1名。
とにかくメニューが豊富なのが特徴です。
最初来るとあまりの多さに悩んでしまうほど。
以前は終日ライスが無料サービスだったり、女性には杏仁豆腐サービスだったり、雨の日サービスがあったりと、サービスのよさも特徴的でした。
しかし、久しぶりに行ってみるとそれらのサービスはほとんどなくなっています。
ライスはランチ時間のみサービス、その他は全てなくなっていました、残念。
3種類のチャーシューが入っているトリプル肉ラーメンと、最初は鶏白湯ラーメンとして、後から雑炊として楽しめる、W白鶏を注文。

さて、お味。
まずは、トリプル肉ラーメンから。
麺は太麺、細麺から選べますが、太麺の硬めで注文。
太めのやや縮れ麺になります。
コシはありますが、まぁ普通の麺。
そしてスープに驚きました。
以前より、明らかに味が落ちてる。
コクのほとんどないスープ。
何より醤油が強すぎて角がたってます。
家系のおもかげはなく、醤油の強いコク薄の豚骨醤油といった感じ。
この味はかなり厳しいし不味い部類に入る。
具のチャーシューはとろとろのホホ肉などなかなかおいしいです。
うーん、明らかに劣化しましたね。
以前は味が安定したと言っただけに、この出来は非常に残念。
麺を食べきるのがやっとでした。

続いて、W白鶏。
麺は細めのストレート麺。
まずはラーメンで食します。
鶏白湯としては、かなり薄めのダシになっています。
それでもキレはありますので、そこそこおいしい。
麺を食べた後、スープを残して雑炊をお願いするのですが、これがまた一つの料理。
完成度の高い雑炊になります。
薄めのダシになっている、鶏白湯スープがお米とよく合う。
具もしっかり入れてもらって、梅も合いますし、お好みで入れるポン酢もおいしい。
ラーメンより雑炊のほうがおいしいです。
ラーメン自体は普通、雑炊だと満点つけたくなるような料理。

焼餃子はジューシーでなかなかおいしいです。
皮はもちっとしていますが、中はとてもジューシーで肉汁たっぷりです。
ニンニクが効いているのでおいしい。

接客はあまり覇気がありませんね。
ウリだったはずの色々なサービスも現在はやっていませんし、覇気もありませんし、なんだかなぁ。
何よりメインであるはずの、家系ラーメンの味があまりにも酷い。
以前より、明らかに味が落ちていてガッカリでした。
この味を続けるようなら、再訪はないかも。
営業時間が2時までに短縮されていました。

▼個人的評価（トリプル肉ラーメン）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★☆☆☆☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★☆（焼餃子）
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★☆☆☆

▼個人的評価（W白鶏）
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★☆（焼餃子）
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/07/22
2006/07/19
2006/06/15

【らーめん ぎょうてん屋 目黒店】
東京都目黒区下目黒2-24-2 [地図]
11:00〜02:00
定休日:無休

↓公式HP
ぎょうてんらーめん