パティスリー スリール Part4（学芸大学）

先日行ったばかりですが、予約をしたので再訪問です。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌポアール 35cmホール。


タルトフィーヌポアール（ホールを1/8にカット）。


フロマージュキュイ。


クレームカラメル。

フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
先日書いた通り、あまりにおいしかった事もあり、タルトフィーヌをホールで予約したので取りに行ってきました。
15時30分付近にお店に行ってみるとかなり混んでいます。
イートインのコーナーも満席、買いにきている人も多数。
祝日はさすがにすごい人気です。
普段スイーツ系の画像を載せる時はまとめて撮ったものを載せるのですが、とにかくそれぞれがおいしいので、個別に撮りました（笑

タルトフィーヌポアールとは洋梨のタルトになります。
ホールで予約していましたが、このサイズよりも一回り小さいサイズで予約も可能です。
もちろん1ピース単位の単品でも売っています。
このタルト、とにかく絶品。
イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。
洋梨の味をうまくひきだしている甘味といい、とにかくたまらないです。
ここのタルト、本当においしい。
自分が今まで食べた洋菓子で一番おいしいと断言できます。
時期によってフルーツも変わるので年中楽しめます。
以前食べた、りんごや桃のタルトもおいしかったなぁ。

フロマージュキュイは所謂ベイクドチーズケーキです。
これがまたうまい！
口当たり滑らかで、口の中にチーズの香りとほどよい甘味が広がります。
チーズは主張しすぎずバランスがよい。
チーズケーキ、ケーキ類の中では好きなほうで、そこそこ食べてはいますが、ここよりおいしいチーズケーキは食べた事ないかも。
とにかく絶品なのです。

クレームカラメルは、所謂プリンですね。
このプリンも濃厚ながら程よい甘味で上品な味。
これまたおいしいのです。
表面は張りがありながら、中はやわらかいプリン、食感もたまりません。

接客も相変わらずいいですね。
今日は混んでいましたが、しっかりと接客してくれて嬉しかったです。
うーん、どれも絶品ですね。
洋菓子より和菓子派なのですが、ここのケーキ類ならバクバク食べれます。
自分の中でNo1洋菓子のお店になりました。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）