とんこつしょうゆ 東大（台場）

アクアシティお台場、第4期ラーメン国技館のお店の一つ。
徳島ラーメンのお店。


とんこつしょうゆ 東大。


お台場限定とんこつしょうゆ全部入りラーメン。


肉汁ギョウザ。

アクアシティお台場でやっている第4期ラーメン国技館のお店の一つ。
徳島ラーメンのお店で東京初進出だそうです。
2006年7月からラーメン国技館は第4期となり、このお店が出店となりました。
他には、「支那そば きび」「九州宮崎とんこつラーメン 日向屋」「豚骨らーめん 大大」「函館らーめん 桐屋」「博多 秀ちゃんラーメン」で構成されています。
入場料などはかかりません。
このお店は、Wとんこつスープと秘伝の醤油ダレで作った、豚骨醤油が特徴だとか。
11時30分頃訪問で、既に満席、6人待ち。
回転率はよく5分程で席に着く事ができました。

さて、お味。
麺は細いストレート麺。
和歌山ラーメンによくある麺に通じるものがあると思います。
茹で加減がかなり柔らかめでふにゃっとしているのは個人的に好みではありません。
スープを吸い易い麺のようです。
スープは、豚骨醤油との事ですが、かなり変わっています。
多少臭みのある豚骨ですが、和歌山ラーメンのようなとろみはありません。
少し甘味があり、なんだかすき焼きのような味もするスープ。
具に、すき焼きの肉のようなバラ肉が入っています。
甘辛く味付けされていて、本当にすき焼きの肉のよう。
このバラ肉を入れるのが徳島ラーメン特有なんだとか。
スープにマッチしていて、結構好きです。
他にチャーシュー、やや硬めの半熟玉子などが入っています。
今まで食べた事のないラーメンです。
思ったよりのこってりさはなく、くどさもありませんでした。
卓上に生卵が置いてあり、ご自由にと書いてありました。
自分はやりませんでしたが、生卵を入れて食べるのが定番だとか。
確かにすき焼き風な感じもしますので、生卵って合うのかもしれません。

餃子は、皮は薄めのもの。
具は肉汁のたっぷりつまったものになっていておいしい。
噛むとジュワーっと肉汁が垂れてきます。

接客はとても元気がよく威勢がいいです。
ラーメン国技館という施設柄、呼び込みなどにも積極的。
ラーメンは変わってるなという印象と、まぁおいしかったという程度。
もう1度来たいかと言われたら、他にも色々未訪のお店がありますのでないかと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★☆☆☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（肉汁ギョウザ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

【とんこつしょうゆ 東大】
東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場5F [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

↓アクアシティお台場第4期ラーメン国技館の公式ページ
アクアシティお台場 第4期ラーメン国技館