おいしいお店探索中華そば青葉中野本店（中野）

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味覚が少しズレてる駄舌の持ち主です。個人的主観の評価なので参考にならないかもしれません。食べたお店を記録する自己満足な個人ブログです。
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「殿堂リスト」では特に満足度の高かったお店をまとめています。掲載中の画像はクリックする事で大きな画像を表示できます。お店の情報は訪問時の情報ですので、現在と違っている場合があります。

中華そば青葉中野本店（中野）

本日は青葉本店を食べたくなり中野へ。

中華そば青葉中野本店。

特製つけ麺。

中野に本店がある青葉は説明不要なくらいの有名店。
Wスープの元祖でもあるお店。
様々なお店に影響を与えた名店です。
先日は御徒町店で食べましたが、やはり本店をと言う事で、久々の訪問。
16時30分頃というご飯時をずらしての訪問でしたが、既に満席。
ここは回転率が非常にいいお店ですので、5分程で着席する事ができました。
ちなみに待っている間に注文を聞かれて、タイミングを見て作り出すので、座ったら結構早く食べる事ができます。
その後も、少しの待ちができては、座ってといい回転で人が入れ替わりました。
あの時間帯でもこんな感じなのはさすがですね。
メニューは、中華そば、つけ麺の2種類。
それに具が色々入った特製というタイプがあり、合計4種類だけです。
確かこの特製をいう概念もこの青葉が発祥だったと思います。
今回は特製つけ麺を注文。

さて、お味。
麺は中太なやや平打ち縮れ麺。
つるっとした感触なこの麺が、やはりいいですね。
そして、つけ汁な訳ですが…おや？こんなんだっけ？
先日、御徒町店で食べたばかりですが明らかに違う。
結構前に本店で食べた時とも、その頃の記憶と違う気がする。
何が違うって、油の量が明らかに多いのです。
麺に絡みすぎて、途中からくどくなってしまうほど。
一味唐辛子もちょっと量が多いですが、自分的には許容範囲。
魚介系の風味、動物系の風味、そして酸味と、つけ汁のバランスはとてもいいのですが…。
チャーシューは柔らか系で旨味がある。
メンマはやや柔らかい感じがしますが、味付けは好きです。
具の味付けの玉子は相変わらず絶品です。
このザクザクとした切り口も美しいですが、絶妙な半熟具合と程よい味付けが○。
全体的においしいのですが、どうしても油の量は気になった。
今回がたまたまのブレならいいのですが…。
スープ割りは、丁度いい感じでおいしく頂けました。

接客はまぁ普通です。
あの回転率のよさとキビキビとした仕事ぶりは見ていて気持ちいい。
聖地といった印象もある青葉本店ですが、今や色々と支店があります。
しかし、こうやってたまに本店まで足を運ぶのも楽しいものです。
大体19時頃まで営業との事ですが、スープがなくなり次第終了なので早い時間に終わる事もあるので注意。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

【中華そば青葉中野本店】
東京都中野区中野5-58-1 [地図]
10:30～19:00頃（スープがなくなり次第終了）
定休日:木曜日

↓公式HP
中華そば青葉