武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。


麺 ボニート・ボニート。


正油つけめん（太麺仕様）。


半煮豚丼。

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。
ボニートとはスペイン語で鰹の事だそうです。
無性にここのあっさりラーメンが食べたくなって訪問。
14時30分頃の訪問で、先客0名、後客0名。
この日は時間帯的な事もあったのか空いていました。
Tkzさんのブログにある今年の冬の新作、鍋焼きラーメンを食べたかったのですが、19時30分からの提供だという事を聞いていたので、この日はつけ麺を頼んでみました。
ちなみにうちの連れは、このお店にきたら毎回つけ麺を頼みます。
すると、麺を太麺でやってくれるとの事。
せっかくですのでお願いしました。
この太麺、鍋焼きラーメン用の麺だそうです。
大好きな半煮豚丼も注文です。

お味。
麺は極太の平打ち麺。
とにかく食感が特徴的。
もっちもっちと噛みごたえのある麺。
麺だけ食べてみると風味もよい。
意外だったのが、これだけインパクトがありながら、つけ汁としっかり絡むこと。
この麺、おいしいです。
これだけもちもち感じがあれば、鍋焼きでも大丈夫なんでしょうね。
しかし、この麺、つけ麺用よしても相当おいしいと思う。
つけ汁は鰹が効いたキリッとした醤油ベースのもの。
濃口のつけ汁で輪郭がはっきりしている。
キリッとキレのあるつけ汁ですので、これだけ強力な麺でも違和感なく馴染みます。
鰹の風味もよく出ていて、大変おいしい。
さっぱりしていながらも物足りなさを感じないつけ汁。
中に刻みチャーシューが入っているのですが、これがまた旨味をプラスしてくれます。
具は大きさのあるチャーシュー。
肉の旨味を感じられ、程よく柔らかく大変おいしいです。
それにワカメやカイワレなどこのお店らしい具材。
それにメンマではなくタケノコです。
タケノコになってから初めて食べたのですが、コリッとした食感とサックリいく柔らかさがあっておいしい。
優しい味付けでどこか家庭的な味わいになっています。
全体を通してとてもおいしくて大満足。
なお、割りスープが別途提供されるのですが、ダイエットのため遠慮しておきました（笑

半煮豚丼は相変わらずおいしい。
しかし、いつも思いますが、半の割りにすごいボリューム。
甘味の付いた佃煮のような煮豚が大変おいしい。
肉の旨味を感じられ、何よりお米とよく合う。
これだけでもお腹いっぱいにできるおいしさです。

接客は、とても丁寧でいい感じです。
一見ぶっきらぼうな店主ですが、実は親しみ易くていい感じ。
気軽に話しかけてくれますし嬉しいです。
奥さんも暖かみがあり丁寧。
しかし、つけ麺おいしいなぁ。
連れが毎回頼む理由が分かります。
太麺もとてもおいしかった。
実を言いますと、連れは普通の麺でつけ麺を頼んでいて、自分が太麺にしてもらったのですが、連れも一口食べてこの太麺を気に入ったらしく、交換されてしまって、1/3くらいしか太麺を食べれてません（笑
次は鍋焼きラーメン食べに夜の時間帯に行きたいと思います。
なお、鍋焼きラーメンは限定20食のため土日などは売り切れになる事もあるそうです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（半煮豚丼）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/17
2007/08/17
2007/05/28
2007/05/14
2007/03/21
2007/03/05
2007/02/12
2006/12/13
2006/10/08

【麺 ボニート・ボニート】
東京都品川区小山4-1-8 [地図]
11:30〜15:30
17:30〜22:30
定休日:月曜日（月曜祝日の場合は翌日）

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環七沿いに本店を構える野方ホープの目黒店。



野方ホープ 目黒店。


角煮ラーメン。

11/15分です。
環七沿いに本店を構える野方ホープの目黒店。
新横浜ラーメン博物館がオープン当時に出店していたお店でもあります。
地元ながら目黒店に来るのはおそらく3年以上ぶり。
23時30分頃の訪問で先客12名、後客7名と混雑しております。
お酒飲みがてらの団体客なども多いです。
角煮ラーメンを注文。
こってりさを選べるのですが、ふつうでお願いしました。

お味。
麺は中細の縮れ麺。
コシは弱く、やや物足りない麺です。
喉越しは悪くないのですが、全体的にぼやけた噛みごたえ。
スープとの絡みはいい感じです。
スープは、こってりした豚骨ベースのもの。
所謂、一昔前に流行った背脂チャッチャ系の王道なものです。
あぁ、こんな味だったなぁと懐かしさが。
旨味というものはあまり感じられませんが、濃厚でパンチのある味。
背脂の甘味とガーリックの風味が口に広がります。
具の角煮はそこそこ柔らかく味付けは甘め。
メンマはコリコリしたもので業務用っぽいものです。
玉子はしっかり茹でたもので味付けはあっさり。
モヤシやネギ、海苔などは全体とよく合います。
よくも悪くも、昔に流行った味。
普通に頂けました。

接客は丁寧です。
マニュアル的な感じもありますが元気もいいですし、雰囲気もよい。
かなり久しぶりに食べましたが、たまにはこういう背脂系の味もおもしろいです。
しかし、混んでたなぁ。
お酒のみがてらや、飲んだ後などには最適なお店なのかもしれませんね。
また機会があったら寄りたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★☆☆☆

【野方ホープ 目黒店】
東京都目黒区目黒1-5-16 [地図]
11:00〜04:00
定休日:無休

↓公式HP
野方ホープ

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