づゅる麺 池田 Part44（目黒）

地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。


づゅる麺 池田。



塩ラーメン 大盛り。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
無化調&自家製麺のとてもおいしいお店です。
22時30分頃の訪問で満席。
すぐに入る事ができましたが、その後もお客の波は絶えず、出た時には3人待ちでした。
すっかり行列店です。
この日は初めて見る人が作っていました。
お弟子さんが増えましたね。
塩ラーメンを注文。
この時期はどうしてもラーメンを食べてしまう。
大盛りは無料ですので大盛りで。

お味。
麺は中太のやや縮れた平打ち麺。
塩つけ麺と同じ麺です。
平打ちながらこのお店の特徴であるコシのある麺になっています。
噛みごたえがありワシワシと食べれる麺。
喉越しもよく好み。
スープは、魚介系の香りがほんのり効いた優しい味わいの塩スープ。
とろみのある塩スープ。
旨味が抽出されたのが分かる仕上がりです。
塩ラーメンらしさはありませんが、じんわりとうまみが広がる。
普通の塩ラーメンとはかなり違う。
自分は大好きなスープです。
チャーシューは大きめかつ厚みも中々なのが3枚。
デフォで1枚ついてきます。
ラーメンの中に入っていて熱を持つと旨味が増してうまい。
茹でキャベツはシャキシャキとした食感がよくおいしい。
メンマはシャキシャキとした食感がよく味も程よくいい感じ。
味玉はやや濃いめな味付けながらとろ〜り半熟でよい。
この日は半熟よりもさらに柔らかめでした。
ネギもこのスープによく合う。
やはりここの味は落ち着きます。

接客も丁寧です。
この日は初めて見たお弟子さんでしたが、丁寧で元気な接客でよかったです。
日曜営業も始まったようですし、利用頻度が高まりそう。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/31
2007/09/29
2007/08/30
2007/08/14
2007/07/29
2007/07/20
2007/07/14
2007/06/29
2007/06/10
2007/06/02
2007/05/11
2007/05/05
2007/04/28
2007/04/10
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜スープ切れ次第終了
定休日:日曜日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田

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