目黒、山手通り沿いにあるラーメン屋。


目黒屋 ぎょうてんら〜めん。


カルボ郎。

山手通り沿いにあるラーメン屋。
厚木に本店を置く、元は家系ラーメンメインのお店の目黒支店です。
今は何故か二郎インスパイアであるぎ郎専門店に。
20時50分頃訪問で先客2名、後客2名。
この日は空いていました。
ぎ郎専門店と言えど、その枠の中でメニューは豊富です。
この日は前々から気になっていたカルボ郎というものを注文。
ハーフサイズとフルサイズがありこちらはフルサイズです。
麺が太麺と細麺から選べるらしく太麺で。
さらにふりかけをかけますかと聞かれます。
ふりかけとは七味のような旨味辛味を独自にトッピングしたものだそうです。
かけたほうがお薦めとの事なのでそちらもお願いしました。

お味。
麺は極太のやや縮れた麺。
太くてもちもちとした弾力が特徴的な麺。
かなり太い麺でインパクトがあります。
食感は悪くなく結構好み。
スープというものはないと考えたほうがいいかもしれません。
スープよいうよりタレに近い。
所謂和え麺の部類に入るのではにでしょうか。
タレはぎ郎をベースにしていながら、かなり濃厚でチーズの香りがする。
パルミジャーノレジャーノチーズを使い濃厚に仕上げています。
とは言え、強烈なまでのチーズ臭さがある訳ではなく控えめ。
これだけ飲むと濃過ぎですが、麺などと絡めると中々おいしい。
具はふりかけの他、刻みチャーシュー、チャーシュー、モヤシ、ネギ、卵黄。
これらを混ぜまぜして食べると、中々マッチする。
ジャンクな味わいにチーズの風味をきかせた和え麺。
自分は結構好みでした。

接客はまぁ普通です。
サービスはよいので満足感はそこそこあります。
ぎ郎の中でも種類が沢山あるので色々気になるのはあります。
しかし当たり外れも多そう…。
この日食べたカルボ郎はまた食べたいと思える味でした。
また行きたいとは思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：・・・・・
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/10/05
2007/08/31
2007/01/04
2006/09/27
2006/07/22
2006/07/19
2006/06/15

【目黒屋 ぎょうてんら〜めん】
東京都目黒区下目黒2-24-2 [地図]
11:00〜02:00
定休日:無休

↓公式HP
ぎょうてんらーめん

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三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。


おつまみ 鳥チャーシューもも。

多忙につき更新が滞っています。
すみません。
これは11/5付けのものです。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
20時20分頃の訪問で先客5名、後客6名。
ほどよい客入りです。
15分程の待ちになりました。
この日は臥龍がOPENして一周年の記念日。
そういう事もあり常連さんが訪れていました。
いつも通り肉麺に玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回も半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむね、鳥チャーシューももをおつまみで頂きました。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらビッとコシのある麺。
茹で加減がよく実によい。
喉越しもスープとの相性もいいです。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
じわっと口の中に上品な鶏の旨味が広がります。
何度食べてもここのスープはおいしい。
いつもよりややタレが強めでしたがうまい。
後味が大変よく余韻に浸れるおいしさです。
具もどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
肉の旨味が詰まっています。
柔らかいですし、タレの味付けもいいですしおいしい。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
本当に大好きでたまらないラーメン。
何度食べても幸せになれます。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
単品だけでも料理としていける味です。

おつまみの、鳥チャーシューももは、ラーメンの具に入っているものが6枚。
こちらはプリッとした食感に、甘味のある味付けがいい感じ。
ちょっと違いますがローストチキンのような味わいです。
やはりおいしいです。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
この日は初めてみるバイトの男の子が入っていました。
めでたく一周年となりましたが、いつも変わらぬおいしい味で安心できます。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューもも）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/10/22
2007/10/04
2007/08/24
2007/07/17
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日

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