目黒にできた豚骨ラーメンのお店。



博多らーめん 権之助。


ラーメン トッピング：チャーシュー。

目黒にできた豚骨ラーメンのお店です。
10/29にOPENしたばかりの新店。
前は中華料理屋が入っていた場所かと思います。
18時40分頃の訪問で先客9名、後客3名。
結構な客入り。
テーブル席とカウンター席があり中々綺麗な造り。
TVも流れていたりと落ち着けます。
食券式で、基本メニューはラーメンとつけ麺の2種類。
ラーメンは細麺の豚骨、つけ麺は中太麺の豚骨魚介系だそうです。
ティナータイムにはおつまみや中華料理、焼酎なども出るそうです。
ひょっとしたらこの店の前にあった中華料理屋と系列同じなのかも。
初めてなので、ラーメンを注文。
チャーシューをトッピングしました。
麺はバリカタで注文。

お味。
麺は極細のストレート麺。
いかにも豚骨ラーメンにありそうな麺。
コシはやや弱くバリカタながらスープをすぐに吸ってしまいます。
ですので早く食べないと伸びる印象を受けてしまうかも。
スープはさっぱりした豚骨。
博多らーめんとお店の看板にはありますが、博多ラーメンのそれとは違う。
豚骨塩に近い味わい。
塩ダレを使っているのか、さっぱりした豚骨に仕上がっています。
臭みは全くなくライトな印象。
コクはそこそこありますが、濃厚なのを期待するとダメかも。
塩気は効いており、味は濃く感じます。
さっぱりと食べれる豚骨ラーメン。
具のチャーシューはそこそこ大きいもの。
かなり柔らかくて箸でも切れます。
旨味はやや少なめでチープですが、悪くはない。
それに、ノリ、キクラゲ、ネギが入っているシンプルなもの。
飲んだ後によさそうなそんなラーメン。

接客は丁寧です。
元気よくしっかりした接客で中々よい。
味は博多ラーメンというより、東京風の豚骨ラーメン。
さっぱりしたのが好きなら普通においしいと思います。
通し営業で明方の4時までやっているのは嬉しいところ。
つけ麺も気になりましたし、また機会があれば寄ってみます。

▼個人的評価
・　麺　：★★☆☆☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★☆☆

【博多らーめん 権之助】
東京都目黒区目黒1-4-15 [地図]
11:00〜04:00
定休日:無休

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地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。



づゅる麺 池田。


塩ラーメン。

地元目黒で最もお気に入りのお店。
無化調&自家製麺のとてもおいしいお店です。
14時30分頃の訪問で先客7名、後客4名。
昼時間の終わりかけですが混雑しています。
この日は店主が作っていました。
夜訪問が多い自分としては久しぶり。
塩ラーメンを注文。
塩つけ麺も好きですが寒くなるとラーメンを食べたくなってしまう。
大盛りは無料ですが普通盛りで。

お味。
麺は中太のやや縮れた平打ち麺。
塩つけ麺と同じ麺です。
コシと弾力のあるしっかりとした麺。
噛みごたえがあります。
つるっとした喉越しもよくやはり好み。
ラーメンだと麺が強すぎる印象もありましたが、最近はこれで慣れてしまいました。
スープは、魚介系の香りがほんのり効いた優しい味わいの塩スープ。
とろみのある塩スープ。
普通の塩ラーメンとはかなり違う。
魚介系、鶏の旨味が出ていて、じんわりとした味わい。
さっぱりしたものというよりも、じわじわと旨味が広がるタイプの塩ラーメン。
好みは別れそうですが、自分はここのスープ大好き。
チャーシューは大きめかつ厚みも中々なのが3枚。
デフォで1枚ついてきます。
ラーメンの中に入っていて熱を持つと旨味が増してうまい。
茹でキャベツはシャキシャキとした食感がよくおいしい。
メンマも食感、味共にうまい。
メンマはシャキシャキ感が強いものになり、食感が楽しいです。
味玉はやや濃いめな味付けながらとろ〜り半熟でよい。
ネギもこのスープによく合う。
いつも通りの味で大満足。

接客も丁寧です。
お弟子さんの味や接客もいいのですが、やはり店主の笑顔は落ち着きますね。
店主のブログによりますと、11月から日曜営業も始まるそうです。
スタッフも増えて安定して来たのでしょうか。
今年初頭の大変そうな時期を思うと地元民としては嬉しい限りです。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/09/29
2007/08/30
2007/08/14
2007/07/29
2007/07/20
2007/07/14
2007/06/29
2007/06/10
2007/06/02
2007/05/11
2007/05/05
2007/04/28
2007/04/10
2007/03/28
2007/03/14
2007/03/06
2007/02/28
2007/02/20
2007/02/16
2007/02/09
2007/01/31
2007/01/24
2007/01/13
2007/01/09
2006/12/30
2006/12/20
2006/12/07
2006/12/06
2006/11/21
2006/11/08
2006/11/01
2006/10/24
2006/10/10
2006/10/07
2006/10/03
2006/09/25
2006/09/22
2006/09/12
2006/09/06
2006/07/31
2006/07/20
2006/07/13

【づゅる麺 池田】
東京都目黒区目黒1-6-12 [地図]
11:30〜15:00
18:00〜スープ切れ次第終了
定休日:日曜日

↓店主のブログ
酒と泪とレゲエと池田

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