中華 味一 Part9（不動前）

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店です。


中華 味一。


塩ラーメン。


ミニ豚バラ丼。

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店。
ちょっと久しぶりの訪問です。
この日はランチで訪問。
13時55分頃の訪問で、先客4名、後客4名。
そこそこの客入り。
ランチはディナーとメニューが違います。
ランチ限定のお得なセットメニューや定食がある。
さらにランチ限定で塩ラーメンをやっていると書いてあります。
気になったので、塩ラーメンとミニ豚バラ丼のセットを頼んでみました。
大好きな特製手羽はディナーしかやってないんですね…。
ディナーにもフカヒレなど何種類か新メニューが増えているようです。

お味。
麺は中細の僅かに縮れた麺。
普通のラーメンは中太だったはずなので、それとは違う麺です。
ちょっと気になったのが麺の硬さ。
細めの割に弾力があり噛みごたえがあるのですが、コシとは違った感じ。
ゴムのような弾力に近いかも。
茹で時間が足りないのか、元々こういう麺なのかは分かりません。
喉越しやスープとの絡みは中々いい感じです。
スープは鶏の出汁がよく出た、すっきりした塩味。
鶏のいい味がビッと出ている。
塩気はやや濃い目でキリッとした味わい。
鶏が前に出ていながらも、じんわりとした旨味を感じる事ができ、口の中に香る。
後味もよく物足りなさもない。
このスープはかなりうまい。
個人的にめちゃめちゃ好みです。
背脂が少し乗っていますが、さっぱりしています。
チャーシューは適度に柔らかくそこそこ旨味のあるもの。
ややチープではありますが、そこそこうまい。
メンマはやや甘味のある味付けで、シャキっとした食感がよい。
あとはネギにナルトとシンプルな構成。
この塩ラーメン、相当おいしくて驚きました。
量的には少なめなのでやや物足りなさを感じるかも。

セットのミニ豚バラ丼は本当にミニサイズです。
半ライスに豚バラが乗っていてチープですがなかなかおいしい。
本当に腹の足し程度の量かと思います。

接客は相変わらずアットホームな雰囲気で落ち着けます。
丁寧で元気いい対応ですしいい感じ。
しかし、塩ラーメンには驚きました。
あまり期待してなかっただけになおさらです。
麺はイマイチでしたが、スープは抜群でした。
ランチ限定という事ですがディナーでも食べたいなぁ。
ちなみに、中華屋のようですが、カテゴリーはラーメンに分類しています。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★☆☆（ミニ豚バラ丼）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/24
2007/05/22
2007/05/19
2007/01/14
2006/11/19
2006/11/07
2006/10/22

【中華 味一】
東京都目黒区下目黒2-24-7 [地図]
11:30〜15:00
17:30〜22:00
定休日:日曜日

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