臥龍 Part13（三軒茶屋）

三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。


おつまみ 鳥チャーシューもも。


イベリコ豚のサラミ（本日のおつまみ）。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
20時50分頃の訪問で先客3名、後客3名。
この日は比較的空いていました。
いつも通り肉麺に玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回は半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむね、鳥チャーシューももをおつまみで頂きました。
この日の本日のおつまみは、イベリコ豚のサラミとの事なのでそれもお願いしました。
有機ミックスジュースも注文。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらビッとコシのある麺。
いつも茹で加減が絶妙で実に良い。
硬すぎず茹ですぎず大変好みな茹で加減。
表面はつるっとしているので喉越しも大変よい。
好みの麺です。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
このスープを飲むと本当に幸せになれる。
じわっと口の中に上品な旨味がたまりません。
後味が非常にいいので食べ終わった後にも余韻に浸れます。
この後味のいい余韻って数時間残るのでたまらない。
具もどれも絶品。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
柔らかさがあり肉の旨味がつまっています。
香ばしさもあり、タレの味付けもいい案配で大変おいしい。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
やはりここのラーメンは食べると幸せになれる。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが5枚。
以前は4枚だったのですが、この日は1枚増えていました。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
単品だけでも料理としていける味です。

おつまみの、鳥チャーシューももは、ラーメンの具に入っているものが6枚。
こちらも枚数が増えていて嬉しい。
こちらはプリッとした食感に、甘味のある味付けがいい感じ。
ちょっと違いますがローストチキンのような味わい。
久しぶりにおつまみで食べましたがうまいなー。

本日のおつまみはイベリコ豚のサラミ。
まさにつまみといったメニューです。
肉の旨味がつまっていてうまい。
黒胡椒がいい案配に効いていて、アルコールを飲みたくなるおいしさでした。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
店主から聞いたのですが、2週間程前に1週間程度、わさび油を使った冷やしラーメンを限定でやっていたそうです。
食べたかった…。
また来年も検討しているそうなので食べれますように。
やはりここのお店は素晴らしい。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューもも）
・　他　：★★★★★（イベリコ豚のサラミ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/08/24
2007/07/17
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日

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