らーめん蓮 Part11（中目黒）

中目黒近く山手通り沿いにあるラーメン屋。


らーめん蓮。


汁なしめん 中盛り。

中目黒から少し歩いた山手通り沿いにあるラーメン屋。
汁なしめんがとにかく好みでまた訪問。
23時45分頃の訪問で、先客2名、後客2名。
この日は店主はいましたがお弟子さんが作っていました。
手際はよくいい感じです。
お目当ての夏期限定の汁なしめんを中盛りで注文。
これ限定じゃなくてレギュラーメニューにしてくれないでしょうか。
普通が1玉、中盛りが1.5玉、大盛りが2玉になります。

お味。
麺は太麺のやや縮れたもの。
ラーメンやつけ麺で使っている麺と同じです。
もちもちとした食感の麺なので、こういう和え麺とは相性がいい。
ワシワシ食べる麺といった感じで、中々好みです。
汁なしめんではありますが、スープというか絡める汁は少し入っています。
ややピリ辛で濃厚な豚骨と醤油を感じられる汁。
これを混ぜてよく麺に絡ませると相性がよい。
上には生卵、チャーシュー、モヤシ、メンマ、ネギ、タマネギ、独特な白いソース。
それぞれこのお店で使われている具が多いため、全部混ぜると、このお店テイストな味がでる。
後味がよくさっぱりした味わい。
それぞれの食感もよく実にうまい。
卓上に揚げニンニクが置いてあるのですが、これを少し入れると風味が増します。
しばらく食べてから違ったテイストで食べれるのでいいかも。
この汁なしは本当に自分好みでうまい。

接客はいつも通りいい感じです。
お店も綺麗ですし落ち着きます。
お弟子さんが作ったのもいつもの味で安心です。
しかし、ここの汁なしは好みだ。
和え麺って割とジャンクな味わいが多いイメージなのですが、それとは全く違います。
ですので、ジャンクな味を求めると物足りないでしょう。
でも、これ単品でしっかり完成しているおいしさがある。
また行きたいと思います。
なお、営業時間が少し拡大されていました。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：・・・・・
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/08/08
2007/07/28
2007/05/17
2007/03/27
2007/03/13
2007/02/21
2006/10/31
2006/09/13
2006/08/28
2006/07/12

【らーめん蓮】
東京都目黒区中目黒2-7-14 [地図]
11:15〜15:30（月〜金曜日）
18:30〜24:00（月〜金曜日）
11:15〜15:30（土曜日、祝日）
定休日:日曜日

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