中華そば ふくもり Part8（駒沢大学）

野沢の環七通り沿いにあるラーメン屋。


中華そば ふくもり。


塩中華。


黒ぶた餃子。

野沢の環七通り沿いにあるラーメン屋です。
煮干しの出汁が強くでた中華そばが好みのお店。
22時40分頃に到着で、先客3名、後客8名。
中々の客入りです。
店内はシンプルな造りで古いマンガが置いてあったりとどこか懐かしい雰囲気。
TVも設置されるようになりTVを観ながら食べれるのは嬉しい。
サイドには座敷があったりします。
いつも通り塩中華と餃子を注文。
ここに来たらまず餃子を食べないと始まりません。

お味。
麺は四角い断面が特徴的なストレート太麺。
前回はやや硬めで微妙でしたがこの日はそういう事もない。
もちもちとした食感を楽しむ事ができる麺。
噛みごたえがありインパクトの強い麺ではありますが、この塩中華にはもうちょっと柔らかめで喉越しのいい麺がいいなぁといつも思ってしまう。
好みの問題なのでしょうけど。
スープは煮干しが効いた塩ペースのスープ。
ここの普通の中華そばよりさっぱりとした味わいに仕上がっています。
しかしこの日のスープは明らかに薄い。
煮干しの旨味は効いていてエグミなどもなく良好なのですが、塩気が物足りない。
普段の濃厚さがなく、ぼんやりした味になってしまっています。
前回もやや薄く感じたのですが、最近はこれがデフォなのかしら。
具は蒸した鶏肉が入っています。
プリプリとしており鶏の旨味もそこそこ。
メンマは太めなサイズで、ボリッという食感がいい。
ここのメンマはかなり好みです。
中華そば同様に細かいネギと挽肉が乗っておりこれがアクセントになっていて旨味と風味が出ています。
海苔もスープに合うと思います。
この日はスープの薄さが気になりました。
普通においしくはありますがもっと濃厚なのがよかったです。
これが最近のデフォのようなら普通の中華そばのほうがいいかも。

黒ぶた餃子は相変わらず絶品。
自分としてはラーメン屋の中で間違いなく一番おいしい餃子。
この餃子目当てってのも強いくらいです。
皮はやや薄めで焼きの入っている部分はバリッとしている。
一口噛むと肉汁がぶわっと吹き出てくる。
注意してるにも関わらず肉汁がビューって飛んでいってしまうほど。
肉の旨味が詰まっていて、僅かにピリ辛な味付けがしてあり、そのままでもおいしい。
絶品餃子です。

接客はとても丁寧で好感がもてます。
この日はオバチャンの接客でしたが親しみ易くとても丁寧でよかったです。
お店のどこか古くさいまったりと出来る雰囲気も好き。
最近の塩中華は薄いと思います。
次から普通の中華そばにしよう。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★☆
・　他　：★★★★★（黒ぶた餃子）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/08/01
2007/07/09
2007/04/30
2007/03/30
2007/03/16
2007/03/04
2007/03/02

【中華そば ふくもり】
東京都世田谷区野沢4-9-18 [地図]
12:00〜15:00
18:00〜24:00
定休日:水曜日

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