麺場 じゃげな 大井町店 Part2（大井町）

長野に本店があり大井町にできたラーメン屋。


麺場 じゃげな 大井町店。


じゃかじゃかじゃげな。


焼きぎょうざ。

大井町に今年の7/17にOPENしたばかりのお店。
長野に本店があり何店舗かお店を出しているようです。
前回初めて食べてみたら意外にもおいしくて好みでした。
そういう訳で再訪問。
23時45分頃の訪問で先客0名、後客2名と空いています。
外観は凝っていてレトロかつ海の家風。
内装も同じような感じになっていました。
醤油味、味噌味の他に、つけ麺やえび塩など種類は豊富。
今回は全部入りらしい、じゃかじゃかじゃげなというメニューを注文。
注文してから後悔したのですが…（笑
さらに餃子を注文です。

まず見た目から危険な香りが漂っています。
しかも明らかに前回より丼のサイズが大きい。
なんでも2人前入っているのだとか。
頼む前に教えて欲しかった（笑
麺は中細のストレート麺。
デフォだとちょっと柔らかめな麺。
コシは残っているのですが表面が柔らかく優しい麺。
つるっとした喉越しもいいですし通常なら割と好きな麺のはず。
しかし、2倍の量あると話は違います。
食べている間にどんどん柔らかくなっていき、のびのびに。
かなり微妙な麺となってしまいました。
スープはデフォなら魚介系の出汁がよく出たあっさり醤油。
しかし、この全部入りだと話が違います。
何がいけないってバターが入っている事。
あっさりさっぱりしていて魚介系の旨味が効いたスープが台無しに。
バターのねっとりとした風味が全てを打ち消します。
混ざってない所はおいしいだけにもったいない。
こりゃ…厳しい。
具はトッピング全て入ったもの。
明らかに味噌ラーメン用のトッピングも構わず入っています（笑
バター、コーン、キムチ、九条ネギ、メンマ、チャーシュー、味付玉子、ノリ。
具のチャーシューは柔らかく旨味もあっておいしい。
味付け玉子は半分カットのものが入っていて、適度な味付けに半熟とうまい。
海苔やネギもスープに合います。
コーンやキムチはもはやネタ。
卓上のハチミツなど使う意味がないくらいごちゃ混ぜ具合でした。
ですので、今回も豊富な卓上トッピングは出来ずじまい。
いやー、これはネタ用です。
デフォがおいしかっただけにこれを頼んで後悔。

焼きぎょうざは手作り感が強いもの。
皮は適度にもちもちしていて、焼きはパリッとなっておりよい。
餡はシャキシャキと食感がよく、ジューシーさも中々。
手作りだなとしっかり伝わる餃子。
おいしかったです。

接客はとても丁寧。
気配りがよく出来ており心地よいです。
しかし、失敗だった。
連れが頼んだ炙りチャーシューはとてもおいしかっただけに…うーん。
行こうと思っている方はこれだけは頼まないほうが身のためです。
今度はちゃんとしたのを頼もう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★☆☆☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★☆（焼きぎょうざ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★☆☆☆

▼過去の訪問歴
2007/08/20

【麺場 じゃげな 大井町店】
東京都品川区大井1-1-9 [地図]
11:30〜15:30
17:30〜24:00
定休日:無休

↓公式HP
らーめん じゃげな

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