麺 ボニート・ボニート Part8（武蔵小山）

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。


麺 ボニート・ボニート。


復刻あっさり麺。


半煮豚丼。


冷やし中華。

武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。
ボニートとはスペイン語で鰹の事だそうです。
ちょっと久しぶりの訪問です。
14時50分頃の訪問で、先客4名、後客0名。
お昼時間の終了直前でしたが、常連さんらしき人達で賑わっています。
いつも通り復刻あっさり麺を注文。
Tkzさんのブログによると新トッピングにワンタンが結構前に追加されたそうなのですが、復刻あっさり麺に合うのかなぁなんて考えて頼むのはやめてしまいました。
半煮豚丼も注文です。
連れが冷やし中華を頼んだので画像だけ掲載。
自分は食べてないので味などは分かりません。
連れ曰く、ゴマダレにショウガが効いてておいしかったとの事です。

お味。
麺は太い縮れた平打ち麺。
ほどよくコシが残っていて硬すぎず柔らかすぎず。
いつも絶妙の茹で加減で出してくれます。
そういえば前回、次は柔らかめで頼んでみようとか書いていたのに普通に頼んでしまった。
絶妙な茹で加減で満足ですけど（笑
もちもちとした食感があり、喉越しも悪くない。
スープはあっさりとしてやや甘味のある醤油味。
ほのかな甘味を感じる優しい味わいのあっさりスープ。
それでいて鰹がさらっと効いていて物足りなさがない。
あっさりさっぱりしていながら輪郭が整っているのでしっかり味わう事ができます。
柚子の皮が上に乗っているのですが、柑橘系の風味はほどんどなくたまに感じるくらいです。
やはりこのスープは好み。
具のチャーシューは柔らかく甘めの味付け。
肉の旨味がたっぷり詰まっていて味付けも大変好みでうまい。
肉厚でサイズ的にも満足。
大振りなメンマも非常に柔らかく中にはコリコリとした食感が残っていて実にうまい。
カイワレやワカメもこのあっさりしたスープに合います。
密かにワンタンも合ったかも？
久々だったのでいつも以上においしく感じました。
しかし、このお店は味にブレがあまりなくいつもおいしいですね。

半煮豚丼もうまい。
適度に甘味のついた煮豚が実によい。
ほぐれていながらパサパサしていなく旨味のつまったお肉。
お米との相性も抜群なのでペロッと平らげてしまう。
じゃこ飯も大変おいしいですが、煮豚丼もたまらないなぁ。

接客は、丁寧でとてもいいです。
一見ぶっきらぼうな店主ですが、実は親しみ易くていい感じ。
気軽に話しかけてくれますし嬉しいです。
奥さんも暖かみがあり丁寧。
久々ですがやはりおいしいですね。
ちょっと前に3周年だったそうですが、もっと前からあるような気がします。
地元に根付いたいいお店です。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（半煮豚丼）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/28
2007/05/14
2007/03/21
2007/03/05
2007/02/12
2006/12/13
2006/10/08

【麺 ボニート・ボニート】
東京都品川区小山4-1-8 [地図]
11:30〜15:30
17:30〜22:30
定休日:月曜日（月曜祝日の場合は翌日）

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