中華蕎麦 ぷかぷか Part3（中目黒）

中目黒にあるラーメン屋。


中華蕎麦 ぷかぷか。


味玉チャーシュー塩つけ麺。

中目黒にある渡ラーメン屋。
前回、1年ぶりくらいに訪問して塩ラーメンを食べたら、スープが抜群においしくなっていたので再訪問。
15時45分頃訪問で先客は4名、後客は4名。
少し洒落た内装の落ち着いたお店。
お冷や用のコップなどもかわいいです。
食券式で、塩、醤油、つけ麺が基本メニュー。
好評につき復活という塩つけ麺を頼んでみました。
普通のつけ麺は正直微妙だったのですが…。

お味。
麺は中太のストレート麺。
コシがありもちもちとした食感が特徴的。
断面が丸ではなく四角いタイプなのですが、表面がかなりつるっとしている。
ですので喉越しもいいですしよい。
麺だけ食べてみても風味を感じられますしおいしい麺だと思います。
つけ汁はかなり塩分高めの塩。
一口目でしょっぱいと感じるくらい塩分が高めです。
辛味もそこそこあり全体的に濃口。
和風にまとめた感じですが、何よりも塩気の強さが前に来てしまい、旨味などは感じられず。
胡麻や上げネギのようなものが入っており香ばしさが増す。
具のチャーシューは味がかなり濃い目、肉の旨味はそこそこ。
味玉は半熟で、味付けも程よくおいしいです。
水菜や海苔はなくてもよかったかも。
スープ割りをしてもらいましたが、それでもしょっぱかった。
和風な感じになりましたが、塩ラーメンの出来のよさと比べたら随分違う。
個人的には普通に食べれますがおいしいという訳でもなかったです。

接客はまぁ普通です。
この日は女性店員がいたからかいつもより丁寧に感じました。
つけ麺も微妙でしたが、塩つけ麺も敢えて頼むほどではないなぁ。
ちなみに連れが頼んだ塩ラーメンは前回同様においしかった。
ここでは塩ラーメンをチョイスするのがベストかも。
また訪問したいと思います。
なお、8/13〜8/16は夏期休業だそうです。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★☆☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★☆☆

▼過去の訪問歴
2007/07/08
2006/08/30

【中華蕎麦 ぷかぷか】
東京都目黒区上目黒2-6-9 [地図]
11:00〜23:30（月〜金曜日）
11:00〜17:00（土曜日、日曜日、祝日）
定休日:なし

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