とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店 Part2（新宿）

新宿高島屋内にあるとりと野菜料理のお店。


とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店。


西京焼き御膳。


豆腐蓋もの、とりスープ（御膳のセット）。


サラダ（親子御膳のセット）。


とりグラタン。


とりスープ。

新宿高島屋内にあるとりと野菜料理のお店。
玄海と言えば、新宿に本店がある水炊き専門の老舗。
前回リニューアル後に初めてこちらで食べて大変おいしかったので再訪問。
14時25分頃の訪問で先客4名、後客2名。
とても綺麗な和のテイストな店内でテーブルによっては隣との仕切りもあり落ち着けます。
個室も用意されているようです。
16時まではランチタイムという事で御膳などお得なメニューがあるようです。
ランチタイム内だったので西京焼き御膳を注文。
前回食べた親子御膳も大変おいしかったので期待です。

お味。
御膳はまず初めにとりスープと豆腐料理が出て来る。
とりスープは小さなカップの器に入ってくるのですがとにかく香りがいい。
見た目が白濁しているスープ。
大好きなラーメン風に言うと、所謂、鶏白湯スープ。
とにかくこのとりスープが抜群にうまい。
鶏の旨味が凝縮されており、それでいて飲み易く後味もキリッとしている。
これだけおいしい鶏スープは中々お目にかかれない。
豆腐料理じゃ上品な味に仕上がっているもの。
鶏の出汁でしょうか、いい味がついていておいしいです。

そしてサラダ。
こちらは水菜や大根などシャキシャキとした食感の野菜が中心。
ドレッシングは酸味が効いているもの。
ちょっと途中でダレるかも。
鶏肉は揚げたタイプに変わっていました。

最後に西京焼き丼が。
赤い玉状のもの、これ実は卵黄。
かなり濃厚に凝縮された卵黄が入っています。
西京焼きはやや甘味のある上品な味わいに仕上げている。
素材は全て鶏。
プリッとした歯ごたえがよく旨味を堪能できる。
甘辛なタレもいいですし実にうまい。
付け合わせに漬け物が付いてきます。
味も抜群ですし満足度が高いです。

とりグラタンは見た目はグラタン。
しかし食べてみると想像とは大分違います。
基本的に上は卵でできていて。
濃厚でいてクリーミー。
チーズの風味はほとんどしないので全く使ってないのかも。
中には鶏肉団子、鶏胸肉、山芋が入っています。
とくに鶏肉団子がうまい。
山芋はシャキシャキとした食感が楽しいのですが、合うかと言ったら微妙でした。

とりスープは御前のセットについているのと同じもの。
メニューにはありませんが、このスープ、単品でも頼む事ができます。
あまりにおいしいので単品でもお願いしてしまいました。
単品だと画像のように味噌汁の器で出てくて量も結構ある。
万能ネギを入れて飲むとたまりません。

接客はとても丁寧。
対応から全て心地よく文句なしです。
ディナーで食べたいと思っていたのですが、またランチで来てしまいました。
ちなみに前回の親子丼や今回の西京焼き丼、どちらもランチでしか食べれない料理です。
今度は水炊きも食べたいなぁ。
本店にもまた行きたいし…いいお店です。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（西京焼き御膳）
・　味　：★★★★☆（とりグラタン）
・　味　：★★★★★（とりスープ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/31

【とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店】
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 高島屋タイムズスクエア 14F [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

↓公式HP
水たき 玄海
↓ぐるなび内HP
地滋 玄海

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