中華 味一 Part8（不動前）

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店です。


中華 味一。


チャーシュー麺。


特製手羽×2。


イカと青菜炒め。


キクラゲ玉子炒め。


春巻き。

不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店。
色々と食べたかったので訪問。
18時頃の訪問で、先客1名、後客4名。
そこそこの客入り。
チャーシューメンや一品物を注文。
大好きな特製手羽はこれ以外にも持ち帰りで頼みました。
手羽だけでなくチャーハンなどほとんどの料理が持ち帰り可能なのも嬉しい。

お味。
まずはチャーシューメンから。
麺は中太のやや平たい縮れ麺。
コシが残っていて中々うまい。
縮れているのでスープとの絡みも○。
喉越しはやや微妙ですが、結構好きな麺です。
スープは鶏が前に出て、甘味と酸味の出た醤油味。
醤油が出ていながらも甘味を感じるスープ。
後味はさっぱりとした酸味がある。
いつも思うけどこの酸味ってなんなんだろう。
背脂が少し乗っています。
個性がある訳ではありませんが、普通にうまい。
チャーシューは適度に柔らかくそこそこ旨味のあるもの。
ややチープではありますが、そこそこうまい。
メンマはやや甘味のある味付けで、シャキっとした食感がよい。
上に乗った刻み玉ねぎはやはりおいしいです。
シャキシャキとした食感がよくスープによく馴染む。
ナルトが入っているのも嬉しい。
こういう素朴なラーメン、大好き。

特製手羽は冷たいもの。
この手羽にすっかりハマっています。
茹でたようなタイプでにゅるっとした食感になっています。
しかしこの食感がたまらない。
シンプルに塩で食べるものですが、それが鶏の旨味を適度に引き出していてよい。
この食感は好みが別れそうですが、好きな人は自分同様にハマれるはず。
ちなみに一人前で3本付いてきます。

イカと青菜炒めは初めて頼みました。
このお店の特徴である濃い目ではっきりした味付け。
とろっとした餡と濃い目の味付けがよい。
イカの食感や青菜のシャキシャキ感、マッシュルームの食感が楽しい。
見た目通りの味ではありますが普通においしいです。

キクラゲ玉子炒めはやはりうまい。
この日はキクラゲの量がいつもより多い気がして嬉しい。
キクラゲは硬めのもの、柔らかめのものと2種類使っていて食感を楽しむ事ができます。
コリッとした食感と少し柔らかくもにゅっとした食感。
この食感の違いが楽しい。
玉子のふわっとした食感実によく合う。
ネギやピーマン、ニンジンなどの野菜や豚肉ももちろん合います。
これとご飯だけでいける。

春巻きは至って普通。
やや小さめのサイズになっています。
衣はサクッとカリカリでよい。
具も普通に中々。
見た目通り、想像通りの春巻きです。

接客は相変わらずアットホームな雰囲気で落ち着けます。
ここは炒め物がかなり好み。
はっきりとした味付けになっており、大衆的な味わい。
これが自分にはたまりません。
ラーメン自体は★4つですが、トータルでは満点の満足度。
また行きたいと思います。
ちなみに、中華屋のようですが、カテゴリーはラーメンに分類しています。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（特製手羽）
・　他　：★★★★☆（イカと青菜炒め）
・　他　：★★★★★（キクラゲ玉子炒め）
・　他　：★★★☆☆（春巻き）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/05/22
2007/05/19
2007/01/14
2006/11/19
2006/11/07
2006/10/22

【中華 味一】
東京都目黒区下目黒2-24-7 [地図]
11:30〜15:00
17:30〜22:00
定休日:日曜日

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