らーめん専科 しま坂 Part3（大岡山）

大岡山から少し歩いたところにあるラーメン屋。


らーめん専科 しま坂。


月。


ミニらーめん（月セット）。


ミニ雑炊（月セット）。


ちまき。

大岡山から少し歩いたところにあるラーメン屋。
このお店独特な味が好みでまた訪問。
20時00分頃の訪問で先客5名、後客3名。
ほぼ席が埋まっており人気があります。
基本メニューはらーめん。
それにトッピングを注文するタイプ。
夏期限定で冷しラーメン、胡麻冷しラーメンも出ています。
この日は、ミニらーめんとミニ雑炊がセットになった月というものを注文。
ちまきも貰ったちまきパスポートで無料になるので注文です。

セットの月はトレーに置かれて出てきます。
ミニらーめん、ミニ雑炊、味付玉子の組み合せ。
お味。
ミニらーめんから。
味は通常のものと全く同じ。
麺は中細の縮れ麺。
細麺ながらコシのある麺になっています。
つるっとした丸みのある麺ながら弾力がありコシがある。
プチンと切れる感じの麺。
結構この麺も独特です。
スープは動物魚介系でバランスのいいスープ。
和風な味わいを感じるスープ。
魚介の風味がよいのですが、ややとろみも感じる。
まろやかな口当たりで飽きがこない。
柚子がほのかに出ていてさっぱりとして食べれます。
他では食べた事のない、このお店独特なスープになっています。
やはり好み。
ミニらーめんと言えど、チャーシュー、メンマ、海苔、白髪ネギと具もしっかり入っています。
チャーシューはそこそこおいしい。
メンマはコリコリと食感がよく味付けもよいです。
白髪ネギもシャキシャキとよく、ネギのほどよい風味が広がり合っている。
海苔もスープと合っています。
続いてミニ雑炊。
この雑炊がとにかくうまい。
ラーメンのスープで作った雑炊になっています。
このお店の色が出たあのスープがご飯に染みていてたまりません。
玉子でも使ってるのかな、よりまろやかな味わいに。
いい味わいが出ていてとにかくうまい。
刻み海苔などもよく合います。
付け合わせの味付玉子は半熟で味はやや濃い目。
半分に割られているので、らーめん、雑炊どちらにも入れて食べました。
このセット、ミニミニコンビなので量的に不安でしたが、食べてみるとしっかりお腹も膨れました。
らーめんもおいしいし、雑炊も絶品。
大変満足度が高いです。

ちまきも相変わらずうまい。
頼んだらすぐ出て来るので食べているうちに、らーめんなど出来上がるのがいいですね。
熱々なので火傷しないように注意が必要です。
もちもちとしたもち米の食感が病み付きに。
味付けはやや甘めながらダシが出ていて鶏、椎茸と旨味が伝わる。
ほのかに香る笹の香りもよい。
このちまきだけでも何個も食べれそう。
これが、ちまきパスポートを持ってたら無料ってんだから驚きです。

接客は中々丁寧でいい感じ。
仕事も丁寧ですし好感が持てます。
セットメニューには大満足。
夏期限定の冷しラーメンも気になりました。
次はそれ頼んでみようかな。
でも、雑炊食べたいしまたセットにしちゃうかも。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★☆☆
・　他　：★★★★★（ミニ雑炊）
・　他　：★★★★★（ちまき）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/03
2007/05/09

【らーめん専科 しま坂】
東京都大田区北千束1-59-8 [地図]
12:00〜14:00
18:00〜23:00
定休日:無休

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