五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


タルトフィーヌ ペーシュ。


フロマージュ キュイ。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
18時30分頃の訪問で売り切れもチラホラ。
前回、タルトフィーヌ系に新しいタルトフィーヌフィグというものが増えていましたが、この日はさらにタルトフィーヌペーシュというものが増えていました。
他にも色々と頼みましたが自分が食べたもののみ掲載。

タルトフィーヌペーシュは白桃のタルト。
イタリアンピッツァのような薄生地で、生地自体はサクッとした食感。
とてもフレッシュで水々しい桃が特徴的。
甘味があり水々しく桃の風味がよい。
このお店独特の薄タルト生地は相変わらずおいしいですが、桃が実に良く合う。

フロマージュキュイは大好きなベイクドチーズケーキ。
訪問する度に頼みます。
いつも味は変わりませんので前回同様の感想。
とにかく口当たりまろやかなのがたまりません。
しっとりと口の中に広がるケーキになっています。
チーズ臭ささはほとんどなく、チーズっぽさはないので食べ易い。
上品なチーズの風味と甘味がしっとりと広がる絶妙さ。
やはりここのフロマージュキュイは自分の中で最高のチーズケーキ。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
少し久しぶりに訪問しましたが色々とメニューが増えていて目移りしてしまいました。
季節によって色々な素材を使ったタルトフィーヌ系が出て楽しい。
リンゴ、洋ナシ、マロン、イチジクなどなど。
その中でも桃は1、2を争う好みな味でした。
また訪問したいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（タルトフィーヌ ペーシュ）
・　味　：★★★★★（フロマージュキュイ）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/07/13
2007/05/21
2007/05/13
2007/05/01
2007/04/18
2007/04/13
2007/03/31
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。


臥龍。


肉麺 麺大盛り トッピング：玉子半分。


おつまみ 鳥チャーシューむね。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
大好きなお店です。
開店時間の18時頃の訪問で先客0名、後客8名。
一番乗りでしたが、お店を出た時には外に待ちができていました。
最近は落ち着いてきたとの話を店主から聞いていましたが、祝日などはまだまだ混雑しているようです。
いつも通り肉麺大盛りに玉子トッピングで注文。
玉子は1個と半分から選べて、今回は半分で。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。
大好きな鳥チャーシューむねをおつまみで頂きました。
有機ミックスジュースも注文。

お味。
麺はストレートの中細麺。
細めながらピンとしたコシのある麺になっています。
いつもよりもビシッとしたメリハリのある麺に感じましたが何故でしょう。
表面はつるっとしているので喉越しも大変よい。
スープとの相性も個人的にはいいと思いますし好み。
スープは、じんわりと旨味の出た軍鶏の白湯スープ
鶏の旨味が凝縮されており実にうまい。
じわっと口の中に上品な旨味と風味が広がる。
とにかく飲んだ後の後味が素晴らしくいい。
食べ終わって数時間、後味の余韻に浸れるくらいです。
やはり大変好みでたまりません。
具もどれも絶品でうまい。
熱が通っていて香ばしさとジューシーさのあるチャーシュー。
柔らかさがあり肉の旨味がつまっています。
適度なタレの味付けも秀逸。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしているもの。
さっぱりとしていて口の中に鶏の旨味が広がります。
鶏のもも肉は、プリッとした食感がいい感じ。
鶏の旨味が凝縮されていてうまい。
メンマは穂先メンマで、柔らかさの中にコリコリな食感が残っていていい感じ。
この日はいつもより柔らかく感じましたがうまい。
九条ネギは風味が大変よく、さっぱりとした後味を楽しめ、いいアクセントに。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で味は結構濃いめ。
何度食べてもおいしい。
スープまであっという間に飲み干しました。

おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。
通常なら柚子胡椒が添えてありますが、自分はいつも付けないので添えてもらっていません。
単体で食べてもやはりおいしい。
さっぱりした鶏の旨味が凝縮されておりよい。
自分はお酒を飲みませんが、酒のおつまみにもたまらないでしょうね。

接客は丁寧でいい感じ。
テキパキと仕事をこなす店主は素敵です。
バイトの子も慣れてきた様子。
味はやはり最高。
食べ終えた後も余韻が残ります。
以前ほどの大行列はないようですので、これからまた頻繁に訪問しよう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/06/28
2007/04/13
2007/03/08
2007/02/22
2007/02/08
2007/01/27
2007/01/25
2007/01/17
2007/01/08
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜（日曜日、祝日）
（スープ切れ次第終了）
定休日:火曜日

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