麺屋 まつき Part6（中目黒）

中目黒駅高架線下にあるとんこつ醤油ラーメンのお店。


麺屋 まつき。


とんこつ味噌らーめん。

中目黒駅高架線下にある、とんこつ醤油ラーメンのお店。
最近利用頻度が多い。
14時55分頃の訪問で先客5名、後客4名。
今までで一番混んでいました。
店主1人で全てやっているので大変そう。
いつも中途半端な時間に行くので空いているのですが、ひょっとしてランチ時とかは混んでるのかな？
店内は綺麗で木をベースとした落ち着いた感じ、全席カウンター席になっています。
コミックや雑誌など置いた本棚があり、TVなどが流れていてまったりした雰囲気。
メニューの基本は、とんこつ醤油、それにトッピングしていく方式。
太麺、細麺の2種類があり選択できるようになっています。
現在は他につけ麺や豚骨味噌らーめんなども。
この日は初めて通常のらーめん以外のメニューを注文。
以前からちょくちょく頼んでいるお客がいて、少し気になっていたとんこつ味噌らーめんを太麺で注文です。

お味。
麺は、中太のやや平たい縮れ麺。
歯ごたえのある麺で、もちもち感がよい。
喉越しはあまりよくありませんが、噛むうまさのある麺。
やはりこの麺は好みです。
スープの見た目は通常のらーめんとあまり変わらないのですが、味はかなり濃厚な豚骨テイストの味噌味。
とにかく濃厚なスープになっており驚きます。
とろみが大変強く、どろっとしているという表現でもいいくらい。
豚骨のコクが出ていて、味噌もかなり効いている。
味噌自体はまろやかな味わいなのですが、とても濃く感じる。
連れが通常のらーめんを注文したのですが、いつもは濃厚と感じる通常の豚骨醤油スープがこの味噌スープを飲んだ後だと薄く感じるくらい濃いのです。
しかしこれがたまらなくうまい。
豚骨のコクと味噌の旨味が濃厚にブレンドされて絶妙。
具のチャーシューはいつもと違いました。
いつもは大判で薄くハムのようなチャーシューなのですが、この日は厚みがあり肉質も違う。
変えたのかな？それともこの日だけ？味噌だから？
肉の旨味はありますが、やや肉質が硬くいつものチープなチャーシューのほうが自分は好みです。
もやしが結構入っており、シャキシャキと食感がよい。
この濃厚なスープなのでモヤシに味が染みて合います。
ネギもよく合う。
味噌ラーメンはあまり好みではないので普段から食べる事がないからかもしれませんが、自分は今まで初めて食べるタイプの味噌ラーメンです。
味噌ラーメンが苦手な自分でも大変おいしく頂けました。

接客は中々丁寧です。
黙々と仕事をこなす店主は好印象。
この日はお客が沢山いたので知ったのですが店内は喫煙可能なんですね。
煙草吸わない身としてはあまり心地よくないです。
しかし、とんこつ味噌らーめんおいしかったなぁ。
辛味噌らーめんなんてのもあったので気になります。
喫煙可なのは微妙ですが、お店のまったりした雰囲気は好きですしいいお店です。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★☆☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/06/01
2007/04/27
2007/04/19
2007/04/14
2006/08/03

【麺屋 まつき】
東京都目黒区上目黒1-22-10 [地図]
11:30〜21:00（通常）
11:30〜19:00（祝日）
定休日:日曜日

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