外食族の食事日記
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とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店（新宿）
新宿高島屋内にあるとりと野菜料理のお店。
 とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店。  親子御膳。  とりスープ（親子御膳のセット）。  豆腐蓋もの（親子御膳のセット）。  サラダ（親子御膳のセット）。  とりかご。 新宿高島屋内にあるとりと野菜料理のお店。 玄海と言えば、新宿に本店がある水炊き専門の老舗。 この新宿高島屋店は去年の12/1にリニューアルOPEN。 15時25分頃の訪問で先客2名、後客2名。 とても綺麗な和のテイストな店内でテーブルによっては隣との仕切りもあり落ち着けます。 個室も用意されているようです。 16時まではランチタイムという事で御膳などお得なメニューがあるそうです。 玄海定番の鍋料理を頼もうかと思っていたのですが、せっかくランチタイム内だったので親子御膳を注文。 一品物も食べたかったのでとりかごも注文。 これは3人〜4人前あるそうです。 お味。 親子御膳はまず初めにとりスープが出て来る。 小さなカップの器に入ってくるのですがとにかく香りがいい。 見た目が白濁しているスープ。 大好きなラーメン風に言うと、所謂、鶏白湯スープ。 一口飲むとぶわっと鶏の旨味が口に広がり実にうまい。 臭みは一切なく飲み易く香りもよい。 さすが水炊きの老舗だけあります。 正直、ラーメン屋の鶏白湯スープでは到底敵わないと思うおいしさがありました。 これに麺やご飯を入れたら半端なくおいしそう。 続いて鶏のダシが程よく効いた豆腐料理が出てきます。 上品な味に仕上がっていて中々おいしい。 鶏の上品な旨味を堪能できる。 そしてサラダ。 こちらは水菜や大根などシャキシャキとした食感の野菜が中心。 ドレッシングはすっぱめの酸味が効いているので好みは別れるかな。 一度口をリフレッシュしてさっぱりするという意味ではこの酸味でいいのかも。 茹でた鶏肉も入っておりこれは旨味がつまっていてよい。 最後に親子丼が。 親子丼の拡大画像はコチラ。 意外とボリュームがある。 かなり大粒の鶏肉が多数入っていて驚きました。 鶏の旨味がつまっていてプリプリとした食感。 それに絶妙な半熟具合の玉子が絡む。 とにかく玉子が濃厚で旨味が凝縮されている。 ふわふわという玉子の食感とプリプリな鶏の食感。 それぞれの旨味が合わさって絶品。 味付けははっきりと付いており、このダシが実によい。 今まで食べて親子丼の中でもトップクラスのおいしさでした。 付け合わせに漬け物が付いてきます。 しかし、これだけ付いてきて1600円は相当安い。 味も抜群ですし満足度が高いです。 とりかごは所謂、鶏の唐揚げ。 3人〜4人前という事は聞いていましたが想像以上にボリュームがありました。 真ん中に置いてある卵は半熟玉子になっています。 カットするものが付いてきますので、上の部分のみカットをすると半熟玉子を取り出せるように。 これを好みによって唐揚げと合わせて食べる事ができる。 この玉子、かなり濃厚で鶏を感じる事ができる。 唐揚げは結構大粒のもので歯ごたえがある。 鶏の旨味が詰まっており、味付けはシンプルな醤油ベース。 残念だったのはプリプリとしたものから、ややパサパサとしたもの、脂が乗っていてジューシーなものなど個体差がありました。 パサパサしたものは微妙でしたが、その他はいずれもそこそこおいしい。 半熟玉子を混ぜると味と風味が変わりますが、かなり濃厚な玉子だったので自分は付けないほうが好みでした。 接客はとても丁寧。 対応から全て心地よく文句なしです。 しかし、この親子御膳はお得ですね。 これだけでお腹膨れると思いますし、何よりうまい。 親子丼はもちろんですが、衝撃的だったのはスープ。 この鶏白湯スープは半端なくおいしかった。 今度はディナーで訪問したいと思います。 水炊き専門の本店でも久しぶりに食べたいな。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（親子御膳） ・ 味 ：★★★★☆（とりかご） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ 【とりと野菜 地滋 玄海 新宿高島屋店】 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 高島屋タイムズスクエア 14F [地図] 11:00〜23:00 定休日:無休 ↓公式HP 水たき 玄海 ↓ぐるなび内HP 地滋 玄海  一風堂 恵比寿店 Part4（恵比寿）
豚骨ラーメンの有名店、一風堂の恵比寿店。
 一風堂 恵比寿店。  極新味。  極新味（ラーメンアップ）。 豚骨ラーメンの有名店、一風堂の恵比寿店です。 先月より一風堂の一部店舗で新メニュー「極新味」が出たとの事で気になっていたので訪問。 都内ではこの恵比寿店と銀座店で食べる事ができるそうです。 14時15分訪問で広い店内がほぼ満席。 少し待ってから入る事ができました。 その後もお客が次から次へと来ます。 相変わらず人気がありますね。 お目当ての極新味は1日50食の限定との事ですがまだ食べる事ができました。 聞いてみると平日は22時頃まで残っている事もあるとか。 値段が1300円と少し高額なので意外と遅くでも食べれるようです。 一風堂のレギュラーメニューのようにすぐ出て来る訳ではなく、色々と準備が必要らしく少し待たされるのは難か。 まず初めにトレーなどが敷かれます。 画像はコチラ。 結構スペースを取るのですが、トレーの上には極新味の説明書きや食べ方の書いた紙が置いてありました。 その後、大きめの器のラーメン、俵ご飯、ヌーベと置かれます。 なお、極新味は替玉ができないそうなので、注文時に大盛りにする事ができるそうです。 お味。 麺はストレートな中細麺。 説明書きには中太麺と書いてありましたが中細の太さだと思います。 茹で加減はデフォでやや硬めかな。 ややもちもちとした食感を感じる事ができるのですが、それでいてポキっとした食感も残っている。 なんだか不思議な麺です。 自分は割と好み。 スープは鶏白湯と豚骨のブレンドスープ。 このスープ、なんとも不思議で味わい深い旨味が出ている。 鶏白湯との事で、確かに鶏の旨味を感じる事ができる。 しかし、普通の鶏白湯とは風味旨味が全く異なります。 これが豚骨を合わせているからなのか不明ですが、コクがあるスープに。 それでいて後味がさっぱり。 こってり系のスープではなく、比較的さっぱりあっさりしたスープになっています。 背脂が少し入っているので物足りなさはない。 アクセントにニンニクも入ってるのかな、それらしい風味がチラリと。 トレー右下にあるヌーベという独自の調味料があるのですが、これを入れると味が変わります。 ゼリー状でスープに溶けるのですが、溶かすと旨味と濃さが増す。 自分は2/3程入れた味が好みでした。 ヌーベの皿には柚子胡椒ものっていましたが自分は使っていません。 具には茶碗蒸しが入っているから驚きです。 ラーメン中央にあるバターのように見えるのが茶碗蒸し。 和風な風味のする茶碗蒸しでおそらく単品で食べてもおいしい。 これがスープと合わさると風味がよくなりうまい。 ぢゅるっという食感でスープと一緒に飲んでしまいます。 ラーメンの具に茶碗蒸し…合うものですね。 上に乗っている茶色いものは揚げゴボウ。 ゴボウの風味が広がりアクセントに。 チャーシューは3枚とも部位が違うようです。 バラ肉、肩ロース肉、モモ肉の3種類。 自分の駄舌では言われるまで、肉の部位が違う事に気付きませんでした（笑 旨味が凝縮されており実にうまい。 玉子は半熟で味付けはやや濃いめ。 ネギ、キクラゲなんかも合いますね。 トレー左下には俵ご飯が。 柚子胡椒が乗っており、ラーメンのスープを入れて雑炊風にして食べるそうです。 柚子が苦手な自分としてはちょっときつかったですが、風味がよく合う。 トータル的にとてもおいしく全て完食しました。 これならあの値段も納得。 接客はいつも通り元気がよくいい感じ。 対応もとても丁寧ですしいいですね。 会計時に極新味について感想を聞かれましたがこれは評判もよさそう。 茶碗蒸しを注文受けてから蒸し上げるそうなので、出来上がりまで時間がかかるのが難ですがこれはまた食べたい。 ラーメンに茶碗蒸しの組み合せはすごいなぁ。 しかもおいしいから驚きです。 行った時に残っているのならまた極新味を頼みそうです。 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/03/14 2007/02/26 2006/08/08 2006/07/27 【一風堂 恵比寿店】 東京都渋谷区広尾1-3-13 [地図] 11:00〜04:00 定休日:無休 ↓公式HP 博多一風堂  けしこ堂 恵比寿三越店
恵比寿三越内にあるスイーツのお店。
 けしこ堂 恵比寿三越店。  東京杏仁 パインキウイソース。 恵比寿三越内にあるスイーツのお店です。 六本木ヒルズ内にある東京粥の同系列店だそうです。 このお店は催し物で出店する事はあっても、今の所この恵比寿三越にしかお店はないのだとか。 あとは羽田空港で取り扱っているようです。 東京杏仁という杏仁の上に色々なソースのかかったスイーツがメインなようです。 ココナッツマンゴー、いちごミルク、抹茶カスタードなど色々なソースがありました。 色々と適当に見繕って買いましたが、自分の食べたパインキウイソースだけ掲載。 お味。 持ち運びが悪かったせいか、見た目はあまりよくないのですが、杏仁豆腐の上にパインとキウイのソースがかかっています。 パインはゼリー状になっていてキウイは液状ソースになっています。 甘味と程よい酸味が広がり爽快感のある味わいに。 肝心の杏仁部分ですが、表面は結構弾力がある。 プチンとした張りのある表面ですが、中はとろっとしている。 口に入れると杏仁の風味と共に牛乳の香りが広がる。 この杏仁豆腐のみで食べればややミルク臭さが残りそう。 しかし、いずれもソースがかかっているから気にならなくなります。 杏仁と牛乳の風味にパインとキウイの甘味酸味が合わさりうまい。 口当たりもさっぱりできますしいいですね。 接客は普通です。 マニュアル通りの百貨店接客。 ココナッツマンゴーも一口頂きましたが中々おいしかった。 さっぱりできますしこれからの時期にいいかもしれません。 狭いですが店舗横にその場で食べれるイートインのスペースもありました。 色々と種類があったのでまた買いたいです。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ 【けしこ堂 恵比寿三越店】 東京都渋谷区恵比寿4-20-7 三越恵比寿店 B2F [地図] 11:00〜20:00 定休日:無休 ↓公式HP けしこ堂  インドネシアレストラン チャベ 目黒通り店 Part5（目黒）
目黒通りにあるインドネシア料理のお店。
 インドネシアレストラン チャベ 目黒通り店。 INDONESIAN RESTAURANT cabe。  インドネシア焼そば。 Mie Goreng。  スープ（セット）。  サラダ（セット）。 目黒通り沿い、元競馬場付近にあるインドネシア料理のお店。 cabeと書いてチャベと読みます。 チャベとはインドネシア語で唐辛子を意味するのだとか。 武蔵小山にお店があり、その2号店がこちら。 この日はランチでの訪問。 14時25分頃の訪問で先客5名、後客2名。 ランチはディナーとメニューが違いお得なセットメニューや日替わりセットのみになっています。 いすれのセットにもスープ、サラダ、ドリンク（コーヒーor紅茶）付き。 いつもはナシゴレンを食べるのですが、この日は気になったインドネシア焼そばというものを注文。 お味。 インドネシア焼そば、見た目は普通の焼そばに近い。 上の目玉焼きが乗っていておいしそう。 食べてみると、日本の焼そばとは味が違います。 味付けはソースではなく、塩をベースにした香ばしい香辛料。 辛味がある訳ではなく、しっかりとした味付けになっています。 独特な臭みなどは全くなく食べ易い。 この香辛料はなんだろう。 ガーリックのような香ばしさも感じるのですが、ニンニク臭さはありませんし…自分には分かりません。 麺はしっかり炒めてあり焼そばっぽい。 野菜が豊富に入っており、特にモヤシがキャベツのシャキシャキとした食感が特徴的。 揚げオニオンも香ばしさがあり合います。 上に乗った目玉焼きを崩して食べると、適度に玉子の旨味と甘味が絡んでいい感じに。 日本の焼そばとは違いますが、これは万人受けする味付けだと思います。 しっかりと味が付いていますし素直にうまい。 ただ、ボリュームは少なめなので物足りなさは残るかも。 セットのスープはピリ辛の独特な味わい。 風味が独特なので好みが別れそうです。 しかししっかりと旨味がありこの風味が病み付きに。 自分は初めて訪問した時はむむ？と思ったのですが、今ではすっかりハマってしまいました。 具には鶏ささみ肉が入っていました。 さらにセットで少し違いますがシーザードレッシング風のサラダと、ドリンクが付いてきます。 量的には物足りないものの、味は確か。 接客はなかなか丁寧でいい感じ。 ランチメニューは日替わりセットがあるのですが、レギュラーメニューも月に2回程変わるそうです。 常にあるのは定番メニューのナシゴレンのみなのだとか。 ナシゴレンが大変好みなのでついつい頼んでしまいますが、たまに違うメニューを頼むのもよさそうです。 家から近いですし、ランチタイムは17時までという長さも重宝できます。 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/04/12 2007/02/27 2007/01/07 2006/12/27 【インドネシアレストラン チャベ 目黒通り店】 東京都目黒区目黒3-12-7 パルビゾンビル48 2F [地図] 11:30〜23:00（L.O.22:00） 定休日:無休 ↓公式HP asian dining bar Cabe 麺 ボニート・ボニート Part7（武蔵小山）
武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。
 麺 ボニート・ボニート。  復刻あっさり麺。  半煮豚丼。 武蔵小山にあるあっさり系のラーメン屋。 ボニートとはスペイン語で鰹の事だそうです。 ここ3日間程、連れのリクエストでちょっとお堅いお店で食べていたのでラーメンが恋しくて仕方ありませんでした。 いずれもお店の雰囲気からしてとても写真が撮れそうもなかったので更新できませんでした…。 3日ラーメン食べないだけで無性に食べたくなるとは…既にラーメン依存症です。 19時35分頃の訪問で、先客2名、後客9名。 途中からお客が沢山来てあっという間に満席に。 人気がありますね。 いつも通り復刻あっさり麺を注文。 半煮豚丼も注文です。 お味。 麺は太い縮れた平打ち麺。 この日は茹で加減が絶妙。 いつもよりやや柔らかめに感じるのですがこれくらいがすごくおいしい。 コシはしっかり残っていますし、もちもちとした食感も、それでいて優しい食感なのがよい。 たまたまなのか自分がチンタラ食べてたからなのか分かりませんが、これくらいの茹で加減で次も食べたいなぁ。 柔らかめで頼んでみようかしら。 太くて縮れている麺なのに、つるっと喉越しがよいのもいい感じです。 スープはあっさりとしてやや甘味のある醤油味。 とてもあっさりしたスープながら物足りなさはない。 優しく鰹が効いていてまるやかな味わいに。 やや甘味がありながらもさっぱりしているので飲み易い。 上品な旨味を感じる事のできるスープです。 柚子の皮が上に乗っているのですが、柑橘系の風味はほどんどなくたまに感じるくらいです。 この日もいつも通りうまい。 具のチャーシューは柔らかく甘めの味付け。 肉厚で大判のチャーシューはいつも嬉しい。 これで崩れるくらい柔らかく、それでいて肉の旨味が損なわれていないのだから素晴らしい。 この日はいつもよりちょっと味付けが甘めに感じました。 たまたまかな？ 大振りなメンマも大変おいしいです。 太いにも関わらず非常に柔らかく中にはコリコリとした食感が残っていて実にうまい。 カイワレやワカメもこのあっさりしたスープに合います。 大満足で完食です。 半煮豚丼はやはりうまい。 この日は甘味があまり強くなくダシが効いた味わいです。 いい感じにほぐれた煮豚は旨味もつまっていて実にうまい。 さらにこの煮豚がお米と実によく合う。 バクバクと食べれてしまいます。 接客は、一見ぶっきらぼうな店主ですが、実は親しみ易くていい感じ。 気軽に話しかけてくれますし嬉しいです。 奥さんも丁寧ですしいいお店です。 3日ぶりのラーメンがこのお店でよかった。 いつも通りおいしい味でホッとできました。 お堅いお店もいいですが、やっぱり自分にはこういう気さくなお店が落ち着けます。 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★★★（半煮豚丼） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/05/14 2007/03/21 2007/03/05 2007/02/12 2006/12/13 2006/10/08 【麺 ボニート・ボニート】 東京都品川区小山4-1-8 [地図] 11:30〜15:30 17:30〜22:30 定休日:月曜日（月曜祝日の場合は翌日）  醤丸 Part6（祐天寺）
祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。
 醤丸。  醤丸らーめん トッピング：チャーシュー。 祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。 店主が定年退職した後、夢のある仕事をしたいとラーメン修行の後にOPENしたお店。 いつもは店主一人で切り盛りしていますが、この日は前回に引き続き若いお兄ちゃんがお手伝いでいました。 バイトを雇ったのかな？ いつも店主が疲れていて大変そうなのでいい事だと思います。 00時30分頃の訪問で、先客10名の満席。 少し待って座れるようになりました。 さらに後客も11名と次から次にお客がくる。 この夜中の時間ってこんなに混むんですね。 いつもは角煮トッピングなのですが、この日はなんとなくチャーシューをトッピングしました。 麺硬め、他は普通で注文。 お味。 麺は縮れた中太麺。 しっかり硬めの茹で加減はいい感じ。 いつもはあまりもちもち感のないプツッとした麺なのですが、この日は違う。 もちもちとした食感が適度に残っていてよい。 麺自体は同じだと思うので茹で加減の違い？ 縮れている事もありスープとの絡みもいいです。 喉越しはあまりよくないですが好きな麺です。 スープは豚骨をベースにした独特な味わい。 とにかく独特な風味のあるスープなので表現が難しい。 こっていりしているようでさっぱりしているスープ。 後味に独特な風味が広がります。 ただ、この日はいつもと違って、独特な風味がおさえめでさっぱりしている。 なんでだろうと思ったら、トッピングの角煮を入れてないからなんですね。 入れると入れないとではスープの味が結構変わります。 いつも入れてる身としては、ちょっと風味が違って感じてしまい物足りなさが残りました。 具はホウレン草、ネギ、海苔と家系風。 このスープにこれらの具は合います。 特にネギが相性抜群でうまい。 トッピングに入れたチャーシューは薄めですが大判なものが4枚。 デフォで1枚付いてくるチャーシューですが、いつもの角煮をトッピングするとチャーシューは省かれてしまうので久しぶりに食べました。 柔らかいものですが肉の旨味はあまり残っていなくややチープ。 特筆できるものではありませんね。 全体的にとにかく独特で自分は好きな味です。 ただ角煮を入れるとさらに違った味になるので次からは入れよう。 接客は相変わらずいい感じ。 人のいいおじいちゃんが一生懸命作っている姿は好感がもてます。 気さくな人ですし、人柄が伝わってくる。 お手伝いの若いお兄ちゃんも丁寧に頑張っています。 この日は待ちができるくらいでしたし人気がありますね。 地元の人に愛されるいいお店です。 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/05/06 2007/04/24 2007/03/29 2006/11/03 2006/07/27 【醤丸】 東京都目黒区祐天寺1-16-5 [地図] 18:00〜03:00 定休日:火曜、第3月曜 つけそば 麺彩房 五反田店 Part6（大崎広小路）
製麺会社直営ラーメン屋の五反田店。
 つけそば 麺彩房 五反田店。  特製中華そば。 製麺会社である大成食品直営ラーメン屋の五反田店。 かなり頻繁に訪問しています。 近いしおいしいしと重宝できるお店。 19時10分頃の訪問で先客5名、後客2名。 昼は混んでいるらしいのですが、夜は空いている事が多いですね。 店内は広くとても綺麗。 食券式になっていて、先に麺の量を押してから選んでいく仕組み。 独特な仕組みなので最初は分かりにくいかも。 基本はつけそばと中華そばの2種類。 つけそばは普通、中盛り、大盛りとあり、中華そばは普通、大盛りから選べます。 どの量でも値段は同じ。 いつも通り特製中華そばを注文。 量は普通でお願いしました。 お味。 麺は中太のやや縮れた麺。 前回ちょっと硬めに感じた麺ですがこの日はいつも通り。 デフォでやや柔らかめに感じる麺なのですが、しっかりとコシがある。 これくらいの硬さが自分には丁度いいです。 つるっと喉越しもいいですし、スープとの絡みもよい。 さすが製麺会社直営のお店。 スープは濃厚で動物系と魚介系のWスープに近いもの。 濃厚でとろみを感じる事のできるスープ。 濃厚でコクがあるのですが、魚介の旨味も効いていて飽きがこないし、くどさもない。 この日はいつもよりやや酸味が強く感じました。 それでも許容範囲ですしグイグイ飲めてしまう。 やはりバランスが秀逸ですね。 具のチャーシューは適度に柔らかく、肉の旨味がつまったものでおいしい。 味付玉子は程よい半熟で味付けはやや濃いめ。 ここのメンマ、密かにかなり好きなんです。 柔らかさの中にもシャキシャキとした食感が残っていてたまらない。 量も結構入っていますし嬉しいです。 海苔やホウレン草もスープに合いますし、ナルトが入っているのもいいですね。 ただ、気になったのが具の量。 なんか行く度に具の量が変わるのですが（笑 前回はチャーシューが4枚に海苔が2枚だったのですが、この日はチャーシューが3枚に海苔は1枚。 この日がデフォかと思いますがなんでちょくちょく変わるのだろう？ 次行ったらどうなっているのか楽しみです。 この日の接客は普通かなぁ。 いつもの男性の方ではなくてバイトなのかオバチャンが接客をしていました。 普通に対応はいいのですが、細かい所で色々と雑に感じてしまう。 店内は相変わらずとても綺麗ですし落ち着けます。 また訪問したいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/05/16 2007/05/08 2007/04/25 2007/04/20 2007/04/11 【つけそば 麺彩房 五反田店】 東京都品川区西五反田1-23-7 五反田シティトラストビル 1F [地図] 11:30〜15:00 17:30〜21:00 （スープ切れ次第終了） 定休日:日曜日 茂木 Part4（三軒茶屋）
三軒茶屋近く246沿いにあるラーメン屋。
 茂木。  叉焼麺。  餃子。 三軒茶屋近く246沿いにあるラーメン屋です。 四ッ谷の名店こうやの暖簾分けで、この地で長い間やっているお店。 こうや系という事で、ワンタンがおいしいお店ではありますが、店主が精肉店出身という事もありチャーシューも大変おいしいです。 20時10分頃の訪問で、先客7名、後客16名。 訪問時もそこそこ混んでいましたが、途中でかなりの人数の団体のお客が入ってきてとにかく混雑に。 前回冒険をして角煮麺を頼んで失敗したので、この日はいつも通り叉焼麺を注文。 餃子も注文です。 なお、餃子は夜のみのメニューです。 お味。 麺は中細の縮れ麺。 茹で加減は問題ないですがコシはやや弱い麺になっています。 喉越しは縮れていながらつるっとよい。 スープとの絡みはよくいい感じですが、どうも麺の弱さが気になります。 スープは、豚骨と鶏を感じる事ができる豚骨鶏醤油味。 この日はやや薄めに感じます。 鶏がよく出ていていい味にはなっているのですが、ちょっと軽く感じる。 普段はもう少しパンチのある味だと思います。 いつもよりとろみが足りないのかな。 それでも飽きる事がありませんし、バランスは秀逸なのでおいしいスープです。 具のチャーシューはやはり絶品。 とろっと柔らかいチャーシューは、食感が実によい。 これだけ柔らかいのにしっかりと肉の旨味がつまっておりたまりません。 一枚一枚のボリュームもあるので、叉焼麺にすると結構な量になります。 口の中でとろける旨さのチャーシューはハマッてしまう。 脂身は多めでややもたれる感もありますが、病み付きに。 メンマはやや独特な臭みのあるものですが、食感は柔らかさの中に残っておりうまい。 海苔や万能ネギもこのスープに合っています。 ちょっと全体的にいつもより物足りなさが残りましたが、それでも十分おいしい。 餃子はとてもジューシーなもの。 皮はやや薄めで、かなり細かく刻んだ具が入っています。 シャキシャキとした野菜の食感がよい。 噛むと肉汁も垂れるくらいジューシー。 ちょっと独特な臭みがあるので好みは別れそうです。 自分は結構好きな餃子。 接客は、まぁ普通です。 この日は急に団体のお客が入ったので悪戦苦闘していました。 いつもは落ち着ける雰囲気のお店なのですが、その団体客がとにかくうるさいうるさい。 アルコールも入っているらしく全く落ち着けませんでした。 味はややスープに物足りなさが残りましたが、チャーシューには大満足。 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★★☆（餃子） ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/03/15 2007/02/16 2007/01/28 【茂木】 東京都世田谷区太子堂2-13-1 [地図] 11:30〜14:30 18:00〜22:30 定休日:日曜日、祝日 中華 味一 Part6（不動前）
不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店です。
 中華 味一。  タンメン。  海老うま煮そば（塩味）。  特製手羽×2。  キクラゲ玉子炒め。 不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店。 先日訪問したばかりですが再訪問。 18時15分頃の訪問で、先客8名、後客5名。 かなり混雑していました。 この日は前回訪問した際にお隣が食べてておいしそうだったタンメンを注文。 よっぴーさんお薦めの海老うま煮そばも注文です。 お味。 まずはタンメンから。 麺は細め結構縮れた麺。 つけ麺の麺と同じものかな。 コシはあまりなく食感はあまりよくありません。 ちょっと弱い麺ですね。 温かいスープに入ってるからかでもつけ麺の時のような酷さはない。 でもあまり好きな麺ではありません。 スープは薄味のあっさり塩味。 大変あっさりしたスープなので物足りなさを感じます。 鶏のダシを感じる事はできますが、全体的に自分には薄く感じる。 もう少しはっきりした味付けのほうが好みです。 まぁ、これは好みの問題でしょうが…。 具はモヤシ、ニンジン、キャベツ、ネギなどの野菜に豚バラ肉、キクラゲなど具沢山。 塩胡椒で軽く炒めてあるので味は付いています。 シャキシャキとした食感もよくボリュームもある。 栄養バランスがよさそうですね。 全体的に薄口で物足りなさが残りましたが、あっさり好きな人にはいいのかもしれません。 続いて海老うま煮そば。 以前頼んだ五目あんかけ焼きそばのような平皿でくるのを想像していたので、ラーメン丼で来たのには驚きました。 麺はタンメンで細め結構縮れた麺。 あまりコシのない麺になっています。 スープは…スープというよりあんかけに近いですね。 とろみのあるものでとにかく熱々。 塩ベースなのでしょうが、コクがあり味付けははっきりしている。 これは鶏ガラの旨味かな、いい味が出ています。 とろみがあるので麺にも絡みいい感じ。 具も中々の量があります。 海老はプリプリと食感がよく海老の風味も伝わりおいしい。 さらにイカ、タケノコ、マッシュルーム、ニンジン、タマネギ、チンゲン菜、シイタケと具沢山。 海鮮の旨味、山の旨味を味わう事ができおいしいです。 量的にも結構ありますし満足度が高い。 特製手羽は冷たいもの。 パリっと揚げたタイプではなく、茹でたようなタイプです。 にゅるっとした食感になっていますので好みは別れそう。 自分はこの手羽が大好きなのです。 連れも大好きなのでいつも2人前を頼んでします。 シンプルながら塩気の効いた味付けが好み。 このにゅるっとした食感も病み付きになってしまいます。 ちなみに一人前で3本付いてきます。 キクラゲ玉子炒めは前回とてもおいしかったので再注文。 やや濃いめの味付けながらシンプルでうまい。 キクラゲは硬めのもの、柔らかめのものと2種類使っていて食感を楽しむ事ができます。 このキクラゲがいいんだなぁ。 しっかりとした塩胡椒の味付けと相俟って箸が進む。 玉子のふわっとした食感もマッチしています。 これと白いライスで食べても満足できそう。 接客は相変わらずアットホームな雰囲気で落ち着けます。 この日はかなり混んでいたので驚きました。 次から次にお客さんが来るんですね。 麺類は一通り食べた気がしますが、やはりラーメンが一番好みかも。 今回食べた海老うま煮そばも中々おいしかったです。 また行きたいと思います。 ちなみに、中華屋のようですが、カテゴリーはラーメンに分類しています。 ▼個人的評価（タンメン） ・ 麺 ：★★☆☆☆ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・ 他 ：★★★★★（特製手羽） ・ 他 ：★★★★★（キクラゲ玉子炒め） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★☆☆ ▼個人的評価（海老うま煮そば） ・ 麺 ：★★☆☆☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★☆ ・ 他 ：★★★★★（特製手羽） ・ 他 ：★★★★★（キクラゲ玉子炒め） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/05/19 2007/01/14 2006/11/19 2006/11/07 2006/10/22 【中華 味一】 東京都目黒区下目黒2-24-7 [地図] 11:30〜15:00 17:30〜22:00 定休日:日曜日 パティスリー スリール Part24（学芸大学）
五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。
 パティスリー スリール。  タルトココ。  フレッシュロール。 五本木にある大好きな洋菓子店。 個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。 フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。 最近はくじら軒の後に訪問するのが定番になっています。 18時40分頃の訪問で売り切れもチラホラ。 大好きなタルトフィーヌポンムやフロマージュキュイ、クレームカラメルなどは残っていました。 いずれも購入しましたが、いつも載せているので、今回は初めて食べたものだけ掲載。 タルトココはココナッツのタルト。 タルト生地はスタンダードなものながらレベルが高い。 サクッとした表面にホロホロっとした中。 程よい甘味があり秀逸です。 ココナッツという事ですが、そこまでココナッツ臭さはない。 食べてタルトの甘味が広がった後にココナッツの風味がふわっとくる。 かすかな酸味も感じるので何かフルーツも使ってるのでしょうか。 シャキッとした食感も感じる事ができておもしろい。 中々おいしく頂けました。 フレッシュロールはシンプルなロールケーキ。 いつも買って行く方がいて気になっていたのですが、初めて食べます。 中は生クリームだけというシンプルなもの。 しかし、これが実にレベルが高い。 とにかく生地のふわっとした食感が秀逸です。 ふわっと優しい食感で口の中ではしっとりとなる。 生地には程よいハチミツの甘さが入っており、甘すぎず優しい味わい。 そして生クリームとの相性も抜群。 このロールケーキおいしいですね。 今まで食べたロールケーキの中で一番おいしいかも。 接客は相変わらず丁寧でいい感じ。 この日は日曜という事もあり中々混んでいました。 車で遠方から買いに来る人も多いようです。 いつものお気に入りスイーツもおいしいですが、この日の収穫はとにかくフレッシュロール。 サイズ的にもお土産などに喜ばれそうです。 また訪問したいと思います。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★☆（タルトココ） ・ 味 ：★★★★★（フレッシュロール） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/05/13 2007/05/01 2007/04/18 2007/04/13 2007/03/31 2007/03/18 2007/03/09 2007/03/02 2007/02/19 2007/02/15 2007/02/11 2007/02/05 2007/01/29 2007/01/27 2006/12/30 2006/12/25 2006/12/08 2006/11/28 2006/11/17 2006/09/24 2006/09/22 2006/08/15 2006/08/14 【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】 東京都目黒区五本木2-40-8 [地図] 10:00〜20:30 定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり） くじら軒 学芸大学店 Part9（学芸大学）
横浜市に本店を構えるくじら軒の学芸大学店。
 くじら軒 学芸大学店。  パーコーメン 支那そば。  チャーシュー飯。 横浜市に本店を構える有名店くじら軒の学芸大学店です。 利用頻度の高いお店。 18時20分頃の訪問で先客が0名、後客が15名。 入った時はガラガラだったのですがその後次々とお客が来て待ちになっていました。 食べ終えた時には5名待ち。 人気があります。 いつも通りパーコーメンを注文。 スープは、ラーメン（薄口醤油）、支那そば（濃口醤油）、塩、の3種類から選べます。 前回念願の塩を頼みましたが、今回はいつも通り支那そばで。 お味。 麺は細いストレート麺。 デフォでちょっと柔らかめに感じる麺ですが、これくらいが好み。 つるっと喉越しがよくて優しい麺とでもいいましょうか。 柔らかめといっても伸びている訳ではなく、芯にビッとした張りのある麺になっています。 スープとの相性もいいですしおいしい。 スープは魚介系が程よく効いたあっさりしながらも濃いめの醤油味。 相変わらずキレがありうまい。 最初に醤油のキリッと輪郭ある味が伝わってくる。 鷹の爪が浮いてるのですがこれがピリッと輪郭を強調してくれている。 そしてじんわりと魚介の旨味が広がる。 やはり何度飲んでもおいしい。 具のパーコーは揚げたてでジューシー。 カリッと揚がっていて食感がよいです。 スープに入っているので、カリッとした中にスープを吸った適度な食感を楽しめる。 肉に旨味もつまっていますし、ショウガをやや効かせた味付けも秀逸です。 メンマはやや小振りなタイプで柔らかめな食感。 やや甘味のある程よい味付けがよくおいしい。 海苔やホウレン草、ナルトもスープに合います。 やはり安定感のあるおいしさ。 大満足です。 チャーシュー飯もやはりおいしい。 チャーシューにメンマ、漬け物、上にネギが乗った構成。 前回はやや濃いめに感じましたがこの日の味付けはよい。 甘辛なタレが程よく効いています。 チャーシューはとても柔らかく、それでいて旨味のつまったもの。 お米との相性が抜群で実にうまい。 バクバクと夢中で食べてしまいます。 接客は相変わらず丁寧でいい感じ。 店主の仕事ぶりも奥さんの接客も丁寧で親しみ易く心地よい。 味に安定感がありますし安心して食べる事ができます。 いつ食べてもおいしい。 お店の雰囲気も好きですしいいお店です。 また訪問します。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★★★（チャーシュー飯） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/05/13 2007/04/15 2007/03/31 2007/03/18 2007/03/09 2007/02/25 2006/09/23 2006/08/02 【くじら軒 学芸大学店】 東京都目黒区五本木2-25-11 [地図] 11:00〜15:00 18:00〜23:00（スープ切れ次第終了） 定休日:月曜日、第1・第3火曜日 麺の坊 砦 Part12（神泉）
神泉にある、おいしい豚骨ラーメンのお店。
 麺の坊 砦。  砦らーめん。 神泉にある、おいしい豚骨ラーメンのお店です。 一風堂で修行をし、新横浜ラーメン博物館の一風堂では店長をやっていた店主が独立して開いたお店。 全く臭みのない上品な豚骨ラーメンを食べる事ができます。 02時30分頃訪問で、先客9名、後客4名。 この時間帯でもこれだけの客入りはさすが。 この日は小腹が空いていた程度でしたのでノーマルなラーメンを注文。 ここには細麺と太麺の2種類があり選ぶ事ができます。 細麺は1mmの極細麺、太麺は太麺との名称ですが、2mmの平打ち麺で一般的には細麺に近い細さです。 それぞれ麺の硬さも注文可能です。 麺はいつも通り太麺バリカタでお願いしました。 お味。 麺は細麺に近い平打ち麺。 バリカタで頼んだので程よい硬さ。 平打ち形状なのでポキッとした食感がより強調されます。 ポキポキの麺が合うのって豚骨ラーメンならでは。 細めなので喉越しもよい。 やはり自分は細麺よりこの太麺のほうが好みです。 スープは全く臭みのない上品でクリーミーな豚骨スープ。 とにかく上品な豚骨。 臭みが全くないのでくどくなくグイグイいける。 女性客が多いのもうなずけます。 コクや旨味はしっかり残っていて臭みがないんですから秀逸です。 飽きのこないおいしい豚骨スープ。 チャーシューは柔らか系で、味付けはやや濃いめで旨味はそこそこ。 デフォでこのチャーシューが2枚付いてきます。 モヤシは食感がいいのですが、麺の食感を楽しむ上では邪魔になるかも。 キクラゲやネギは豚骨スープとの相性がいいです。 いつも通りの味で満足。 やはりここは安定していますね。 接客はまぁ普通かな。 以前はもっとハキハキ丁寧な接客だったのですが、最近は全体的に接客が雑に感じます。 それでも最低限の事はできていますし、居心地はいいのですが。 昔が素晴らしかっただけにちょっと残念。 ラーメンはいつも通りおいしくて満足。 また行きたいとは思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/04/26 2007/03/19 2007/01/19 2006/12/22 2006/11/02 2006/10/11 2006/08/31 2006/08/21 2006/08/16 2006/08/07 2006/07/30 【麺の坊 砦】 東京都渋谷区神泉町20-23 [地図] 11:00〜03:00（スープ切れ次第終了） 定休日:なし ファンゴ 三宿本店 Part3（池尻大橋）
三宿にあるサンドイッチとハンバーガーの名店。
 ファンゴ 三宿本店。 FUNGO。  ベーコンチーズバーガー。  ベーコンチーズバーガー（バンズ乗せ）。  オニオンリング。  ソ−セージ盛り合わせ。 三宿にあるサンドイッチとハンバーガーの名店。 10年以上もこの場所にあるお店。 このお店が本店で西新宿に支店があります。 お店にはテラスもあり犬を連れて入る事も可能です。 19時00分頃の訪問で、先客1名、後客7名。 比較的空いていました。 メニューはコールドサンドイッチ、ホットサンドイッチ、ハンバーガーの3種類がメインとしてあります。 それにサイドメニューやドリンク、デザートなどが用意されています。 ハンバーガー系はバンズをホワイト、グラハムの2種類から選択可能です。 サンドイッチ系はパンとチーズを選ぶ事が可能。 パンは、ホワイト、グラハム、バケット、ライから選択可能で、チーズはチェダー、モントレージャック、エメンタールから選択可能。 お任せで注文する事もできます。 他にも色々とトッピングも可能。 今回もホワイトバンズでお願いしました。 ディナーのみの黒板メニューがなくなっていたのでお気に入りのメニューである豚三昧肉とソーセージ盛り合わせがなくなっていたのは残念。 お味。 ベーコンチーズバーガーはやはりおいしいです。 かなりのボリュームがあり、バンズを乗せると高さがあります。 ナイフやフォークで食べる方もいるようですが、自分はやはりガッツリ直接食べる。 卓上にハンバーガー袋が置いてありますので、それに入れて食べれば直接食べ易くなります。 この日のホワイトバンズは絶品。 質自体はいつもと同じものですが、とにかく焼き加減がかなり好み。 下のバンズをやや強めに焼いたらしく表面がカリッサクッとした食感になっています。 それでいて中はふんわり。 いつもこれくらいの焼き加減なら最高ですね。 そして、ここのパティは相変わらず絶品。 とにかくジューシーで肉の旨味を存分に堪能できます。 噛むと肉汁がぶわっと出て来るので注意が必要。 程よい味付けにややレアな焼き加減。 肉好きにはたまりませんね。 ベーコンは適度に油がのっていて、香ばしく風味豊かでおいしいです。 カリッと焼いてあるので食感も楽しい。 中のトマトは甘味が出ていて酸味は少ないもの。 焼きオニオンやレタスももちろん相性がよくおいしいです。 付け合わせのピクルスも酸味が効いていてうまい。 セットで細めのフライドポテトが付いてきます。 フライドポテトも揚げたてでホクホクと芋の風味がよい。 塩気が結構効いているので好みの味。 ボリュームもあるのでお腹いっぱいになれます。 オニオンリングもおいしい。 揚げ方が秀逸ですね。 衣とオニオンがくっついていなく分離した揚げ方。 サクッと食感がよく中のオニオンとのバランスがいい。 結構濃いめの味付けなのでそのままパクパクいけます。 オニオンの甘味も出ていますし、ホクホクですしたまらない。 ソーセージ盛り合わせは3種類のソーセージが計6本付いてきます。 食べてみた感じガーリック、チョリソー、ハーブの3種類かと思います。 いずれも中々本格的でおいしい。 ソーセージも中々本格的。 風味よく旨味もつまっておりプリッとした食感もいい感じ。 特にガーリックベースのものが好みでした。 接客はまぁ普通かな。 対応自体はそこそこ丁寧です。 お店の雰囲気はカジュアルすぎず高級すぎず、気軽に食べれるのでいい感じです。 ここのハンバーガーはやはり好み。 自分の中で好きなハンバーガー店のTOP3に入るかも。 なお、最寄の地域にはデリバリーサービスも行っています。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（ベーコンチーズバーガー） ・ 味 ：★★★★★（オニオンリング） ・ 味 ：★★★★☆（ソーセージ盛り合わせ） ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/02/05 2007/01/20 【ファンゴ 三宿本店/FUNGO】 東京都世田谷区下馬1-40-10 [地図] 11:00〜23:00 11:00〜14:30（平日ランチ） 定休日:無休 ↓公式HP FUNGO 中華 味一 Part5（不動前）
不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店です。
 中華 味一。  冷しラーメン。  チャーハン。  特製手羽×2。  キクラゲ玉子炒め。 不動前と目黒の中間あたりにある中華料理店。 ちょっと久しぶりの訪問です。 18時50分頃の訪問で、先客2名、後客5名。 中々の客入りです。 久しぶりに来たら色々とメニューが増えていました。 気になるのが沢山あったのですが、中でも目を引くのが冷し系。 冷しラーメン、冷しタンメン、冷し中華なんてメニューがあります。 夏季限定との事ですが既に始まっている様子。 せっかくなので冷しラーメンを注文です。 麺を太麺、細麺から選べるそうで、太麺で注文。 他にも何度か食べておいしかったチャーハンなど注文。 お味。 まずは冷しラーメンから。 冷しラーメンと聞いて思い浮かぶのが山形冷しラーメン。 この近くでも中目黒のPour cafeで食べれたりするのですが…それとはちょっと違う。 麺は中太のやや平たい縮れ麺。 ラーメンと同じ麺だと思います。 冷たいという事もあり麺が締まっていてコシがある。 食感もよく中々好みです。 スープは冷たくやや濃口の醤油味。 なるほど、確かに冷たいスープ。 平皿なので量は多くなく一見、冷やし中華風ですがしっかりラーメンのスープになっている。 鶏のダシがすっと入ったやや酸味のある濃いめの醤油味になっています。 冷すと固まってしまうからか脂などは一切ないのですっきりしている。 ここのラーメンを綺麗に冷すとこんな味だろうな、という通りの味。 普通においしいです。 具はチャーシュー、メンマ、モヤシ、ワカメ、刻み玉ねぎ、ナルト。 チャーシューはややチープではありますが、適度に柔らかく旨味もそこそこ残っています。 メンマは食感、味共においしい。 ワカメとモヤシは通常のラーメンには入っていませんが、なるほど冷しには合うかも。 ただ、モヤシはスープの味が付きにくいので無味で食べてる印象で微妙だったかも。 このお店の特徴でもある刻み玉ねぎは冷たいスープだと印象が全然違う。 ほのかに辛味を感じるのですが、これがピリッといいアクセントに。 シャキシャキとした食感もよいです。 このお店らしい冷しラーメンに仕上がっていました。 ただちょっと後半ダレるかな。 でも夏の暑い日に食べるともっと評価が上がるのかもしれません。 チャーハンは相変わらず絶品です。 これだけパラパラなチャーハンは家庭では作れませんね。 やはり火力が違うのでしょうか。 味付けもしっかり付いていて好み。 シンプルながら非常においしいチャーハンです。 やはりうまい。 なお、ラーメンスープをベースにしたスープがセットで付いてきます。 特製手羽は冷たいもの。 名古屋名物のパリっと揚げたタイプではなく、茹でたようなタイプです。 にゅるっとした食感になっていますので、パリッとした手羽を所望しているとガッカリするかも。 でもこの手羽、自分は大好きなのです。 このにゅるっとした食感が病み付きになってしまう。 塩気の効いた味付けがシンプルながら実によい。 ちなみに一人前で3本付いてきます。 キクラゲ玉子炒めはやはりおいしい。 前回はキクラゲ炒めを食べましたが、それに玉子が入っただけですね。 味付けが実にいいのです。 やや濃いめの味付けながらシンプルでうまい。 キクラゲは硬めのもの、柔らかめのものと2種類使っていて食感を楽しむ事ができます。 玉子のふわっとした食感と甘味もよい。 豚バラ肉の適度な旨味と塩気もいいですし、おいしい。 これは毎回頼みたくなるおいしさ。 接客は相変わらずアットホームな雰囲気で落ち着けます。 この日も手羽を6本持ち帰りで別途包んでもらいました。 なんでも4月で1周年を迎えたとかで帰り際にチラシをもらいました。 メニューなどの書いたチラシですが下にはクーポン券付き。 5月いっぱいまでしか使えないようですが、色々安くなるようでいいですね。 ひょっとしたら5月中にもう一回行ってしまうかも。 お隣が食べていたタンメンがとてもおいそうだったので今度はそれを食べよう。 冷し系はもっと暑くなってからのほうがいいかもしれません。 ちなみに、中華屋のようですが、カテゴリーはラーメンに分類しています。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・ 他 ：★★★★★（チャーハン） ・ 他 ：★★★★★（特製手羽） ・ 他 ：★★★★★（キクラゲ玉子炒め） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/01/14 2006/11/19 2006/11/07 2006/10/22 【中華 味一】 東京都目黒区下目黒2-24-7 [地図] 11:30〜15:00 17:30〜22:00 定休日:日曜日 らーめん 田丸 Part9（目黒）
目黒にある老舗のラーメン屋。
 らーめん 田丸。  チャーシューメン。 1945年創業という老舗のラーメン屋です。 今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。 一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。 何故か連れが大好きらしく行きたがるのは決まってこのお店。 20時50分頃の訪問で、先客2名、後客5名。 そこそこの客入りです。 この日はお母さんが作っていました。 いつも通りチャーシューメンを注文。 このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。 お味。 麺は中太のやや縮れた麺。 デフォだと柔らかい食感でにゅるっとした麺です。 この日は作ってる人がいつものお兄ちゃんじゃないからか分かりませんが、いつもよりやや硬め。 ここの麺は柔らかいものという固定観念があるからか分かりませんが、硬めだと微妙ですね。 ふにゃふにゃなくらい柔らかいほうがおいしいと思う。 次から柔らかめで頼もうかな。 スープは、甘味のあるどこか洋風な優しい味。 結構ブレのあるスープで当たり外れが激しいのですが、前回は当たり。 そして今回も当たり。 鶏のダシがほどよく出ており優しい味わいに。 何より特徴的なのは野菜から出る甘味のある旨味。 じんわりとホッとできるスープになっています。 チャーシューは塩気の強い、硬めのもの。 この日はいつも以上にパサパサしていました。 味付けは程よく塩気がありいつもの田丸らしい。 メンマは柔らかさの中にシャキッとした食感が残っており、味は濃いめについています。 このメンマ密かに好き。 茹でキャベツのも甘味が出ていていい感じ。 この日はかなり茹でていたのかシャキっというよりふにゃっと溶けるようなキャベツでした。 これくらいでもおいしいです。 そしてスープの上に浮かんでいるネギがこのスープによく合う。 ちょっと麺がイマイチでしたが、他は満足です。 接客はまぁ普通です。 いつものお兄ちゃんは愛想が悪いですが、この日はお母さんという事でそこそこ。 味はこれくらいなら満足です。 日によって異様にしょっぱかったり薄かったりとブレがありすぎるのが難ですが、食べるとホッとするんですよね。 落ち着けて戻ってきたくなる味とでもいうのでしょうか。 また行きたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★☆ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/05/02 2007/04/23 2007/03/19 2007/02/23 2007/01/22 2006/12/06 2006/10/23 2006/09/30 【らーめん 田丸】 東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図] 11:30〜21:00（スープ切れ次第終了） 定休日:第2・第4月曜日 らーめん蓮 Part8（中目黒）
中目黒近く山手通り沿いにあるラーメン屋。  らーめん蓮。  特製らーめん 中。 中目黒から少し歩いた山手通り沿いにあるラーメン屋。 連れが食べたいと言うので訪問。 19時45分頃の訪問で、先客5名、後客6名。 一時軽い待ちができていました。 基本メニューはらーめんとつけめん。 季節限定の麻辣担担麺がまだありました。 この日は特製らーめんを注文。 そういえばここ最近は、つけめんに麻辣担担麺にと食べていたので、らーめんを食べるのはちょっと久しぶりかも。 お味。 麺は太麺のやや縮れたタイプ。 もちっとした食感の残っている麺です。 つるっとした喉越しもそこそこいいのですが、なんでだろ。 今日はやたらとつるつるしていた気がしました。 それでも普通においしい麺ではあります。 スープはややとろみのあるさっぱり家系風なもの。 見た目同様に味も家系風ではありますが、独特な風味がありさっぱりと仕上がっている。 とろみがあるので麺との絡みはいいです。 上品なオリジナルの家系風スープとでも言うのでしょうか。 こってりとパンチのある家系スープを飲みたい時は物足りなさが残りますが、これはこれでおいしい。 具のチャーシューはやや厚切りなもの。 肉の旨味もそこそこ残っており中々おいしいのですが、この日はちょっとパサパサしていたのが残念。 味付け玉子はとろ〜り半熟、味付けも適度でおいしいです。 メンマはやや臭いがありますので好みが別れますが、食感はよくそこそこ。 モヤシと刻んだ茹でキャベツも入っていて、シャキシャキと食感がよいです。 海苔もスープによく合います。 普通に安定していておいしい。 ただ、何か物足りなさが残るんだよなぁ。 接客はいつも通りいい感じです。 店主も丁寧に仕事をしますし、奥さんの接客も温かくて好感が持てます。 お店も綺麗ですし落ち着きます。 らーめんに物足りなさがあるのはなんでだろう。 この手のスープはもっと濃厚で荒々しいのが好みなのかな。 さっぱりしながらもいい味は出ているんですけどね。 近場ですしまた寄りたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2007/05/17 2007/03/13 2007/02/21 2006/10/31 2006/09/13 2006/08/28 2006/07/12 【らーめん蓮】 東京都目黒区中目黒2-7-14 [地図] 11:30〜14:30（月〜金曜日） 19:00〜24:00（月〜金曜日） 11:30〜15:30（土曜日、祝日） 定休日:日曜日 |
