祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。


醤丸。


醤丸らーめん トッピング：角煮。

祐天寺近く駒沢通り沿いにあるラーメン屋。
店主が定年退職した後、夢のある仕事をしたいとラーメン修行の後にOPENしたお店。
店主一人で切り盛りしています。
シンプルで大雑把な店内になっています。
閉店間際の02時25分頃の訪問で、先客5名、後客3名。
この時間帯にも関わらず若い人達が結構入っています。
いつも通り角煮トッピングでお願いしました。
麺硬め、他は普通で注文。

お味。
麺はやや縮れた中太麺。
しっかり硬めの茹で加減はいい感じ。
家系でよくあるようなもちもちの麺ではなく、弾力がありプツッと切れる麺。
喉越しは相変わらずよい麺ではありませんが、スープとの相性はよい。
スープは豚骨をベースにした独特な味わい。
ここのラーメンのスープって独特で大半の人が初めて食べる味だと思うので表現が難しい。
見た目は家系風ですが、全くそんな事はなく、豚骨醤油かと言えばそうでもないような気も。
豚骨ベースのスープに醤油ダレを使っているのは間違いないとは思いますが、どちらかというと豚骨塩のようなさっぱりした味わい。
何かの調味料なのか分からないのですが独特な香りが口に伝わるスープ。
ちょっとチープでジャンクな味わいです。
好みが別れそうですが、自分は行く度にこのスープにハマっていく。
具はホウレン草、ネギ、海苔と家系風。
スープによく合うと思います。
トッピングに入れた角煮は相変わらずのボリューム。
大きくて肉厚な角煮が2枚。
独特な香辛料の風味のある味付けですが好み。
しっかりした味付けでとろとろの煮込みがたまりません。
脂っこさがありますがおいしい。
とにかくこのお店、独特なラーメンです。

接客は相変わらずいい感じ。
人のいいおじいちゃんが一生懸命作っている姿は好感がもてます。
結構なお歳と聞いたので、あまり無理をしないでもらいたいです。
味は食べる度にハマッていく不思議な味。
ダメな人にはダメかと思いますが、好きな人はハマれる味なのかも。
リーズナブルですしコストパフォーマンスもいいお店です。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/29
2006/11/03
2006/07/27

【醤丸】
東京都目黒区祐天寺1-16-5 [地図]
18:00〜03:00
定休日:火曜、第3月曜

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五反田にある手作りカレーのお店。


手作りカレー Hot Spoon。


ほうれん草とチキンと卵のカレー。


ほうれん草とチキンと卵のカレー（カレーアップ）。


パンナコッタ。

五反田にある手作りカレーのお店。
前回の初訪問からかなり久しぶり。
実は元々このお店で食べるつもりではなく、最初は最近お気に入りの「つけそば 麺彩房 五反田店」に行ってみたのですが19時30分の段階で既にスープ切れ。
その後「東京あってり麺 五反田店」に行ってみたものの、なんとお店が潰れている。
正確には店名なども変わり、とんこつラーメンのお店になるそうです。
そんな訳で五反田周辺でという事で久しぶりにこちらに訪問した次第。
19時45分頃訪問で、先客は2名、後客は6名です。
一人で来るお客が多いですね。
メニューは基本としてビーフベース、チキンベースの2種類となっています。
ビーフベースは洋風カレー、チキンベースはインド風カレーとの事。
今月の新作カレーと書いてある、ほうれん草とチキンと卵のカレーを注文。
デザートのパンナコッタも注文です。

カレーですが、以前と盛りつけが違っています。
以前は1つの容器にライスと一緒に入っていましたが、今回はカレーとライスが別々になっています。
このほうれん草とチキンと卵のカレーだけではなく、どのカレーもそのようになっているそうです。
こちらのほう自分で好きな分だけかけて食べれますし、熱々の器に入っているのでいつでも熱々です。
カレーはシャバシャバなスープ状のもの。
スープカレーと言ってもいいくらい液状になっています。
味は確かにインド風。
スパイスが効いていて辛味が結構あります。
後からピリッとくる辛味ですので結構辛いですがおいしい。
味覚が麻痺するほどではないので、チキンベースの旨味を感じる事ができますしいい感じです。
ホウレン草の風味はほとんどしませんでしたが、見た目はそれらしくなっています。
チキンはプリッとしていておいしい。
ゆで卵は辛味をほどよく抑えてくれてよく合います。
量はやや少なく感じましたが中々おいしかったです。

パンナコッタは後味がよい。
辛口のカレーを食べた後は、この甘味が落ち着きます。
さっぱりとした後味ですので食べ易い。
ストロベリーのソースがかかっていましたが、これはいらないかも。
チョコフレークは食感がよく合っていると思います。

接客はまぁ普通かな。
狭い店内ですがそこそこ落ち着けます。
味も中々おいしいですし悪くない。
また機会があれば食べに行きたいと思います。

▼個人的評価
・　味　：★★★★☆（ほうれん草とチキンと卵のカレー）
・　味　：★★★★☆（パンナコッタ）
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2006/09/21

【手作りカレー Hot Spoon】
東京都品川区東五反田1-14-8 [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

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