中華そば 青葉 御徒町店 Part5（御徒町）

Wスープを広めた中野にある青葉の御徒町ラーメン横丁支店です。


中華そば 青葉 御徒町店。


特製つけ麺 大盛り。

中野に本店がある有名人気ラーメン屋、青葉。
Wスープの元祖でもあるお店。
そこの御徒町ラーメン横丁支店です。
15時10分頃の訪問で先客10名、後客11名。
この日は日曜日という事もあるのでしょうか、こんな中途半端な時間にも関わらず常時ほぼ満席状態と混雑しています。
いつも平日行くとガラガラなので驚きました。
いつも通り特製つけ麺を大盛りで注文。
中野の本店とは違い、大盛りも頼めるのは嬉しいです。
つけ麺の場合、15時から数量限定で太麺を選べるとの張り紙がありました。
以前はなかったので最近始まったのかな？
気付いたのが麺入れた後だったので、自分はデフォで注文です。

お味。
麺は中太の僅かに縮れた麺。
相変わらず喉越しのいい麺。
つるっとした麺は好みです。
冷水で締めているため、コシやシコシコ感もやや感じられ結構好きな麺。
デフォではやや柔めですが、この麺は硬いよりこれくらいのほうが好きです。
つけ汁は相変わらずおいしいです。
青葉定番のWスープで、魚介系と動物系のバランスが絶妙。
酸味や辛味も程よく効いており旨味もたっぷり。
油がやや多めでしたが、くどさはなく、麺と絡んでくるようになっているのでおいしいです。
濃厚ながらもさっぱりしていて実にうまい。
しかし、前回同様に最初から温度がぬるすぎます。
器は結構熱々なので、純粋につけ汁の問題のようです。
大変おいしいつけ汁なのですが、大盛りだと半分あたりからぬるいを超えて、冷たくなってしまうのが残念。
具のチャーシューはいい感じ。
前回はパサパサしていて微妙でしたが、この日は当たり。
とても柔らかいですし、肉の旨味もつまっており大変おいしかったです。
味付け玉子は相変わらず絶品。
絶妙な半熟に薄め味付けと大変好みです。
メンマは食感はやや柔らかめで、味付けは薄め、結構好み。
ナルトも入っているとホッとします。
最後にお願いしたスープ割りはほどよい魚介の風味が口に広がり中々おいしい。
全体的に好みでおいしいのですが、このぬるさがなぁ。

接客は、普通です。
毎回毎回訪問する度に空いているので大丈夫？なんて思った事もありましたが、この日の客入りを見て安心。
休日などには結構お客が入るようですね。
味も好みですし、平日は空いている事が多いですし重宝できます。
今度機会があったら太麺とやらを食べてみよう。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★☆

▼過去の訪問歴
2007/02/07
2006/09/20
2006/08/20
2006/07/04

【中華そば 青葉 御徒町店】
東京都台東区上野5-20-3 御徒町ラーメン横丁内 [地図]
11:00〜23:00
定休日:無休

↓公式HP
中華そば 青葉

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