五本木にある、最もお気に入りの洋菓子店。


パティスリー スリール。


フロマージュ キュイ。


フロマージュ クリュ。


シュー ア ラ クレーム。


クレーム カラメル。

五本木にある大好きな洋菓子店。
個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子店です。
フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。
19時45分頃の訪問で売り切れも多かったです。
大好きなタルトフィーヌポンムも売り切れ。
いくつか適当に購入です。

フロマージュ キュイはチーズケーキです。
ここのチーズケーキは本当においしい。
ほのかにチーズの香りが広がり口当たりがまろやか。
上品な風味を感じる大変おいしいチーズケーキ。
これより好みのチーズケーキはまだ食べた事がありません。

フロマージュ クリュはレアチーズケーキ。
前回初めて食べて好みだったのですが、やはりフロマージュ キュイのほうが好きかも。
上に生クリーム、中にはレアチーズ、下にスポンジ生地、最下段にピスケットの層で出来ているこのケーキ。
さらに上部にフルーツが乗っていますが、内部にもフルーツが入っています。
レアチーズ自体のチーズの風味はやや控えめ。
層による違った食感が楽しめるのはよい。
おいしいのですが、前回ほどの新鮮さはありませんでした。

シュー ア ラ クレームはシュークリーム。
ふんわりとした生地が特徴的です。
もう少しサクッと感じがほしい気も。
カスタードクリームは甘さ控えめで適度な甘味で好みです。
上品なシュークリーム。

クレーム カラメルは、プリンです。
表面はプチンと張りがありながら中はとろりと柔らかい。
舌触りが大変滑らかで、口に入れると濃厚な卵の風味が広がります。
濃厚ですがクセのない味なので誰にでもおいしく頂けると思います。

接客は相変わらず丁寧でいい感じ。
やはり遅い時間帯に行くと売切れが多いですね。
タルトフィーヌ系を食べたかっただけに残念。
しかし、相変わらずフロマージュ キュイは絶品でしたし大満足。
最近は、近いのでくじら軒→このお店での利用が多いです。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（フロマージュ キュイ）
・　味　：★★★★☆（フロマージュ クリュ）
・　味　：★★★★☆（シュー ア ラ クレーム）
・　味　：★★★★★（クレーム カラメル）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/18
2007/03/09
2007/03/02
2007/02/19
2007/02/15
2007/02/11
2007/02/05
2007/01/29
2007/01/27
2006/12/30
2006/12/25
2006/12/08
2006/11/28
2006/11/17
2006/09/24
2006/09/22
2006/08/15
2006/08/14

【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】
東京都目黒区五本木2-40-8 [地図]
10:00〜20:30
定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり）

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横浜市に本店を構えるくじら軒の学芸大学店。


くじら軒 学芸大学店。


パーコーメン 支那そば。


チャーシュー飯。

横浜市に本店を構える有名店くじら軒の学芸大学店です。
最近利用頻度の高いお店です。
19時15分頃の訪問で先客が2名、後客が3名。
今日は結構空いています。
いつも通り組合せでパーコーメンとチャーシュー飯を注文。
スープは、ラーメン（薄口醤油）、支那そば（濃口醤油）、塩、の3種類から選べて、いつも通り支那そばで注文です。
そろそろ塩も食べてみたいのですが、いつも支那そばで頼んでしまう…。

お味。
麺は細いストレート麺。
この日の茹で加減はやや柔らかめ。
それでもシコシコ感じがありつるっとした喉越がよい。
この麺、柔らかめでもいいのかも。
スープとの相性もいい感じ。
スープは魚介系が程よく効いたあっさりしながらも濃いめの醤油味。
相変わらずじんわりと旨味の広がる味。
それでいてキリッとキレのあるスープがたまりません。
魚介の風味が広がり、醤油のキレを感じるスープは何度飲んでも飽きがこない。
具のパーコーは揚げたてでとってもジューシー。
ショウガの効いた味付けがカリッと揚がっており、スープの中に入っていても食感がよい。
肉の旨味もありますし、肉厚ですしたまりませんね。
メンマはやや小振りなタイプ。
柔らかめな食感ですが、味付けがよく結構好きです。
海苔やホウレン草、ナルトもスープに合います。
ここのラーメンを食べると落ち着けます。

チャーシュー飯は相変わらずうまい。
チャーシューにメンマ、漬け物、上にネギが乗った構成。
甘辛なタレが程よい味付けでいい感じです。
この日のチャーシューは今までで一番当たりかも。
とにかく柔らかくて口の中でとろけるようなチャーシュー。
それでいて肉厚だっていうんだからたまりません。
いやー、これならラーメンにもチャーシュー入れたらよかった。

接客は相変わらず丁寧でいい感じです。
店主の仕事ぶりも丁寧ですし、奥さんの丁寧で愛想いい対応も好印象です。
何度食べてもおいしいですね。
この組み合わせにハマっているので、中々違うメニューを食べる事ができません。
塩食べた事ないので食べてみたいのですが…。
今度こそ塩で頼んでみよう。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・　他　：★★★★★（チャーシュー飯）
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/18
2007/03/09
2007/02/25
2006/09/23
2006/08/02

【くじら軒 学芸大学店】
東京都目黒区五本木2-25-11 [地図]
11:00〜15:00
18:00〜23:00（スープ切れ次第終了）
定休日:月曜日、第1・第3火曜日

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