ラーメン専門店 モンゴメリー Part2（学芸大学）

学芸大学の路地を入った所にあるラーメン屋。


ラーメン専門店 モンゴメリー。


キャベツラーメン。

学芸大学の路地を入った所にあるラーメン屋です。
前回久しぶりに訪問したら、なんとも好みな味でしたので再訪問してしまいました。
看板に栄養豊富などなんとも怪しい雰囲気が漂っていたり、狭い店内は少し入りにくさがあるかも。
店内ではJAZZが流れていたり、JAZZ関係のポスターなどが貼ってあったりと店主の趣味を伺えます。
23時20分頃の訪問で先客4名、後客3名。
狭い店内なのでかなりの密度です。
前回同様にキャベツラーメンを注文。

お味。
麺は中太の縮れ麺。
相変わらず硬めの麺です。
硬茹でという訳ではなく、食感が硬い。
もちっというよりも、ゴムのようなプヨッとした弾力のある麺。
個人的には好みの麺ではないのですが、スープと合う。
相性のいい麺なのだと思います。
スープは豚骨がよく出ている豚骨醤油。
キャベツラーメンの場合は特に見た目が家系風に見えるのですが、味はかなり違う。
豚骨メインのスープに少し醤油ダレが入っているスープで、飲んでみるとどこか懐かしい。
とろみがややあるのですが、少し粉っぽさもあるスープ。
インパクトがある訳でもなく、じんわりタイプでもない。
素朴な味ながら、ぐいぐいと飲めてしまう。
悪く言うとチープという表現になるのでしょうが、これが自分の口にはたまらなくうまい。
具のチャーシューは柔らかめですが薄めのチャーシュー。
肉の旨味はあまり残っていませんが、このラーメンにはこういうチャーシューが合います。
味付け玉子はやや硬めの半熟が半分。
味付けは薄めで中々おいしいです。
茹でキャベツはやはりこのスープによく合う。
シャキシャキした食感に、このスープの味が染みてうまい。
メンマは食感、味ともに普通。
海苔はこのスープによく合います。
やはりここはスープが大変好み。
麺自体はあまり好きなものではありませんし、具もそこまでいい物ではない、ただこのスープがあるから全体としてとても好みでおいしく感じる。
不思議なラーメンです。

接客は相変わらず無愛想な店主なのでよいとは言えません。
結構ぶっきらぼうではありますが、仕事は早い。
地元の人がふらりと寄れるお店なので回転も早いです。
ふらっと入ってラーメンを食べて、会計をし、ササッと出て行く。
そんな利用がぴったりなお店。
また行きたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★☆☆
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★☆☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/03/07

【ラーメン専門店 モンゴメリー】
東京都目黒区鷹番3-1-4 [地図]
19:00〜01:30
定休日:木曜日、日曜日

【続きを閉じる】