横浜家系 豚骨醤油極太麺 侍（駒場東大前）

駒場東大前にある家系ラーメンのお店。


横浜家系 豚骨醤油極太麺 侍。


ラーメン トッピング：6・3・1。

駒場東大前、淡島通り沿いにある家系ラーメンのお店。
町田家出身の店主のお店だそうです。
今更ながらの初訪問。
21時50分頃の訪問で、先客5名、後客5名となかなかの混み具合。
食券制で基本はラーメンのみ、それにトッピングで追加していく形です。
今回頼んだ6・3・1トッピングとは、海苔が6枚、チャーシューが3枚、玉子が1個というトッピング。
冬期限定で辛いつけ麺もやっていました。
他の家系同様に、麺の硬さ、スープの濃さ、油量などを調節可能です。
今回は麺を硬め、他は普通でお願いしました。

お味。
麺は、中太のやや平たく短い麺。
いかにも家系らしい麺になっており、家系定番の酒井製麺のもの。
もちもちとした食感がよく、しっかり硬めでおいしいです。
家系特有の短い麺なのが特徴的。
スープとの相性もよくおいしかったです。
スープはかなり濃厚な家系らしいスープ。
ガツンとパンチのあるスープになっています。
バシッと豚骨を感じられるスープで、濃厚でとろみのあるものになっています。
今まで色々食べた家系の中でも、かなり上位にくる濃厚さです。
少し醤油が強すぎる気がして自分には濃いと感じましたが、濃度がありなかなか好みな味です。
具のホウレン草は少し硬茹でだったのが気になりますが、やはり家系のスープに合いますね。
海苔はパリッとしており、濃厚なスープを吸わせて食べると大変おいしい。
さらに白ネギが入っています。
チャーシューは、柔らか系で、家系のものにしては旨味も残っておりなかなか。
味付玉子は、やや硬めな半熟具合で、味付けは濃いめなので、好みは別れそう。
とにかくパンチのあるラーメンでなかなか満足でした。

接客はハキハキと元気がよく家系にしては丁寧で好印象。
あまり体調がよくない時に食べたので、後半ダレてしまいましたが、ガツンと食べたい時にはもっと評価が上がるかもしれません。
学生には麺大盛り無料のサービスもあり、学校の多いこの地域に根付きそう。
今度は空きっ腹な時にガッツリと食べたいと思います。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★☆
・　具　：★★★☆☆
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★☆

【横浜家系 豚骨醤油極太麺 侍】
東京都世田谷区池尻4-12-14 [地図]
11:00〜24:00
定休日:水曜日

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