家系ラーメン まこと家 Part9（青物横丁）

青物横丁にある家系ラーメンのお店。


家系ラーメン まこと家。


チャーシューメン 中盛り トッピング：クキワカメ。

青物横丁にある家系ラーメンのお店です。
無性にまこと家のラーメンを食べたくなったので、食べに行きました。
しばらく食べてないと食べたくなる中毒性があります。
21時20分頃の訪問で、先客8名、後客24名。
回転率がいいのですが次から次へとお客がやってくるので、食べ終わった頃には軽い待ちができていました。
人気がありますね。
他の家系と同様に麺の硬さや油量、スープの濃さなど調節できます。
この日はチャーシューメン中盛りにクキワカメをトッピング。
いつも通り麺は硬め、他は普通で注文です。

お味。
麺は中太で長さのやや短い麺。
いかにも正統な家系らしい太麺です。
もちっとした食感がよくスープとの相性もよい。
硬めで頼むとしっかり硬めで出てきますし、何より茹で時間がデフォよりかなり短いので早く出てくるのが嬉しい。
スープはいかにも家系らしい濃厚かつクリーミーなスープ。
家系定番のホウレン草は入っていなく、ネギと白ゴマの入ったタイプの家系です。
この日のスープはかなり当たり。
濃厚でパンチがありコクが効いていて実にうまい。
前回は朝に行って、コクが薄くて微妙でしたが、この日は文句なしです。
具のチャーシューは、硬めで味は濃いめ、食感がボソッとはしてチープですが、自分は結構好き。
トッピングのクキワカメはコリコリとした食感がよく、濃厚なスープにも合います。
海苔はもちろんよく合う。
無性に食べたくて行ったせいもあるのか、とにかく大満足でした。

接客は、相変わらず良くも悪くも家系らしい接客。
店内は綺麗とはとても言えませんし、床はぬるぬるだったりといかにもなお店ですが、自分はこの雰囲気嫌いではありません。
ただ、いつもはしっかり注文を覚えているのでスムーズに会計となるのですが、この日はオペレーションが悪いのか、他のお客も含め会計時に覚えていない事が多くて、注文した内容をお客に聞いていました。
普段はよく覚えてられるなと感心するだけに、この日のゴタゴタは少し残念。
なにはともあれ、この日の味は最高に満足でした。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★☆
・接　客：★★★☆☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/12/23
2006/12/15
2006/12/09
2006/12/01
2006/11/22
2006/11/13
2006/11/09
2006/10/28

【家系ラーメン まこと家】
東京都品川区南品川3-1-11 [地図]
09:30〜06:00
定休日:無休

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