臥龍 Part2（三軒茶屋）

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。


臥龍。


肉麺 麺大盛り トッピング：玉子。

三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。
去年の11/5にオープンしたばかりの新店です。
先日初訪問したばかりですが、あまりにおいしかったので再訪問。
経堂の季織亭出身の店主のお店。
臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。
18時20分頃の訪問で満席。
10分程待ちとなりました。
待っている間にお客が2組後ろに並びましたので軽い待ちが続いている状態。
後客10名で、お店を出た後も外に5人待ちとなっていました。
前回は平日でそこまで混んでなかったのですが、休日は大変混んでいるようです。
今回も肉麺を玉子トッピングで注文。
大変おいしかったので麺を大盛りでお願いしました。
肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。

お味。
麺はストレートの中細麺。
コシがあり、つるっとした喉越しもよく、やはり好み。
スープは、軍鶏のやや透明感のある白湯。
とろみはあまりなく、あっさりとした味わいのスープです。
旨味が凝縮されており、じんわりと染み渡るスープは実においしい。
後味も最高によく余韻に浸れます。
具もやはり絶品。
鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしており最高においしい。
鶏のもも肉も、プリッとした食感で鶏の旨味が凝縮されていておいしい。
チャーシューも炙ってあるのか適度に香ばしく、柔らかいお肉で旨味もつまっておりおいしいです。
3種類のお肉が入っていますが、自分は鶏のむね肉が一番好きです。
メンマは穂先メンマで、柔らかい食感かつ優しい味付けで大変おいしい。
上に乗っている九条ネギも風味よく、スープに合っていていいアクセントになっています。
トッピングした玉子は、適度な半熟具合で、味付けは見た目よりあっさり薄めで食べ易くおいしい。
総合的なバランスも大変良く、やはりうまい！
自分的に幸せになれるラーメンです。

接客もなかなかいい感じ。
前回は店主一人でやっていましたが、この日は休日だからか女性スタッフが2人いて店主と合わせて3人で切り盛りしていました。
調理もスープを小鍋で一つづつ熱したりと大変丁寧で好感がもてます。
大変満足度の高いお店。
初訪問して間もないですが、すっかりハマってしまいました。

▼個人的評価
・　麺　：★★★★★
・スープ：★★★★★
・　具　：★★★★★
・接　客：★★★★☆
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2007/01/05

【臥龍】
東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図]
18:00〜25:30（平日）
12:00〜14:30（日曜日、祝日）
18:00〜24:00（日曜日、祝日）
定休日:不定休

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