外食族の食事日記
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づゅる麺 池田 Part21（目黒）
地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。
 づゅる麺 池田。  味玉チャーシューつけ麺。 地元目黒で最もお気に入りのお店。 現在、スタッフ不足のため、メニューを絞っているとの事。 前回食べた全粒粉麺のつけ麺もメニューからなくなっていました。 13時20分頃の訪問で先客8名、後客7名。 待ちにはなりませんが、常に満席近くの入り具合です。 現在は通常のつけ麺しかメニューにないので、味玉チャーシューつけ麺を注文。 麺の大盛りは無料ですが、この日は普通盛りで。 お味。 麺は、コシの強い太めのやや縮れた自家製麺。 前回行った時もそうでしたが、麺を少しだけマイナーチェンジしたそうです。 以前は白寄りの色をした麺でしたが、それより茶色っぽい色の麺となっています。 これはカンスイを天然のものに変えたからとの事。 駄舌の自分としては、以前の麺とあまり違いは分かりません。 コシというか張りが増して、つるっと感がやや増したかな？と思うくらい。 相変わらず、コシが強く、風味もよい麺でとてもおいしいです。 つけ汁は、バランスのよい無化調で魚介が控えめに効いた味。 鶏魚介スープになります。 前回は塩気が強くてピリピリとした感じがしましたが、この日はそんな事もありません。 バランスのよい適度な味わい。 優しい味わいですが物足りなさはなく旨味が詰まっていておいしいです。 つけ汁の中には、刻みチャーシューや茹でキャベツ、メンマなどが入っておりいい感じ。 やはり入っているほうが好みです。 刻みチャーシューを麺と一緒にワシワシ食べると実においしい。 茹でキャベツもつけ汁が適度に染みて、シャキッとした食感がたまりません。 麺の上に乗っているチャーシューも肉厚でとてもいい。 一時期、薄くなったな、と感じた事がありましたが、最近はとても肉厚です。 肉らしい旨味のつまったチャーシューはボリュームがあって大変おいしい。 このチャーシュー好きなので、これくらい肉厚だと本当に嬉しい。 味付玉子は、とろ〜りとした半熟が絶妙。 味付けはやや濃いめですが、自分は好みです。 最後のスープ割も魚介の旨味が詰まっていておいしいです。 このスープ割り、青臭さが少しあるので好み別れそうですが、自分はたまらなく好きだなぁ。 この日は全体的に文句なしの大満足でした。 接客はいつも通りいい感じ、丁寧な対応ですし落ち着けます。 店主の笑顔がいつも素敵です。 しかし、そろそろ塩つけ麺やタイカレーつけ麺を食べたいなぁ。 禁断症状のように無性に食べたくなる。 やはり自分にとって中毒性の高い好みな味だったんだなぁ、と食べれない状態になって再認識。 営業が安定して、復活を心待ちにしております。 スタッフ不足により営業時間が一時的に変わっているので注意。 15:30〜18:00まで中休みがあったり、21時頃など早い時間にスープ切れになる事があるそうです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/01/24 2007/01/13 2007/01/09 2006/12/30 2006/12/20 2006/12/07 2006/12/06 2006/11/21 2006/11/08 2006/11/01 2006/10/24 2006/10/10 2006/10/07 2006/10/03 2006/09/25 2006/09/22 2006/09/12 2006/09/06 2006/07/31 2006/07/20 2006/07/13 【づゅる麺 池田】 東京都目黒区目黒1-6-12 [地図] 11:30〜02:00（通常） 11:30〜17:00（土曜日） （スープ切れ次第終了） 定休日:日曜日、祝日 ↓店主のブログ 酒と泪とレゲエと池田  AFURI/阿夫利 Part4（恵比寿）
恵比寿にある人気のラーメン屋。
 AFURI/阿夫利。  塩ラーメン トッピング：鶏油。 恵比寿にあるお洒落で人気のラーメン屋。 大和市にある超有名なラーメン屋である中村屋。 そこの兄弟店である厚木市にあるZUND-BAR。 そのZUND-BARの系列店がこのAFURI/阿夫利です。 店内は洒落ていてバーのような雰囲気。 カップル客や女性客の比率がやたらと高いのも特徴的。 この日はその前に食べた親子丼が色々な意味で物足りなかったので、連食でこちらへ。 15時頃の訪問で、先客6名、後客9名。 この中途半端な時間でもこの客入りはすごいですね。 最近は醤油ラーメンを頼む事が多かったのですが、この日は塩ラーメンを鶏油トッピングで注文。 このお店名物の柚子塩ラーメンはかなり苦手で嫌いな部類に入るので、ノーマルな塩ラーメンです。 お味。 麺は極細のストレート麺。 程よい硬めの茹で具合がいい感じです。 細麺ながら食感がよくおいしいです。 つるっとした喉越しもいい感じ。 スープは、あっさりと上品な塩味。 程よく魚介が効いていて、塩がキリッとはっきり出ているのでキレがある。 中々おいしく飽きる事がなく食べれます。 具は相変わらず絶品。 炙りチャーシューは香ばしく旨味がありおいしいです。 ただ、塩だとこの香ばしさがスープに入っちゃうのが残念。 味付玉子は程よい半熟と味付けで好みです。 メンマや水菜、海苔も食感がよくおいしい。 量は相変わらず少ないのですが、連食な自分としては満足。 お腹が減っていると物足りないだろうなぁ…。 接客は黙々と仕事をこなしていてなかなかいい感じ。 しっかり気配りもできていました。 醤油ラーメンもおいしいですが、塩ラーメンもおいしいですね。 柚子塩は微妙ですが…。 使い勝手のいいお店だと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★☆☆ ・総 合：★★★★☆ ▼過去の訪問歴 2006/12/28 2006/12/04 2006/06/30 【AFURI/阿夫利】 東京都渋谷区恵比寿1-1-7 [地図] 11:00〜04:00 定休日:無休 鶏とり卵 はし田屋 渋谷本店（渋谷）
渋谷近く明治通り沿いにある親子丼のお店。
 鶏とり卵 はし田屋 渋谷本店。  親子丼。  鶏スープ。 渋谷近く明治通り沿いにある親子丼のお店です。 初訪問になります。 この渋谷本店以外には、去年の12月に中目黒店がOPENしたばかりです。 この日、最初に中目黒のお店に行ってみたのですが、そちらは夜のみという事だったので、結局こちらまで足を運ぶ事に。 14時20分頃の訪問で先客5名、後客7名と中々の混み具合。 和風な外観で店内はカウンターの落ち着いた造りになっています。 昼は親子丼と30食限定のそぼろ丼のみの構成で、夜になると色々と一品料理があるようです。 親子丼セットを注文。 これは親子丼と鶏スープがセットになったものです。 お味。 卵はやや煮込み過ぎかな？と思えますが、ふわっと半熟でそこそこいい仕上がり。 しかし、どうにも味付けが甘い。 この甘味の強い味付け、好みじゃありません。 後味が悪くひっかかる。 鶏はプリッとした食感で旨味もありなかなかです。 素材はよい物を使ってるのが伝わりますが、全体的に微妙。 不味くはありませんが、おいしくもない。 量もかなり少なめです。 鶏スープは、鶏出汁のお吸い物ですね。 あまり深い味にはなっていなく、特筆するものはないと思います。 接客は私語がやや多く微妙です。 親子丼を作る人も若いバイト君のような人だったので、マニュアル通りに作ってるだけでしょうか。 店員同士の雰囲気が馴れ合いの場になっていて、あまりいい気はしません。 外観から落ち着いたお店を期待していただけに残念です。 味も個人的には微妙でしたし、コストパフォーマンスも悪い。 再訪問はないかなぁ。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★☆☆（親子丼） ・ 味 ：★★★☆☆（鶏スープ） ・接 客：★★☆☆☆ ・総 合：★★☆☆☆ 【鶏とり卵 はし田屋 渋谷本店】 東京都渋谷区渋谷3-15-4 [地図] 11:30〜15:00 18:00〜23:00（L.O.22:00） 定休日:無休 ↓公式HP 鶏とり卵 はし田屋 パティスリー スリール Part11（学芸大学）
五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。
 パティスリー スリール。  タルトフィーヌポンム。  タルトフレーズ。  シューフレーズ。  フレジェ。  フロマージュ キュイ。  ガトーショコラ。  マルジョレーヌ。  シュー ア ラ クレーム。  クレーム カラメル。 個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。 フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。 先日、寄ったばかりですが、実は3連日で寄っていたり。 2日分をまとめて書きます。 この日は知人宅訪問のためのホール予約と、プライベートなバースデーケーキ予約のために訪問しました。 19時30分頃の訪問だったため、既に品切れが多かったです。 その前日は15時頃の訪問だったので種類は結構残っていました。 2日合わせて色々と購入。 タルトフィーヌポンムとはリンゴのタルト。 洋梨のタルトが食べたかったのですが、シーズンではないため今はやっていないとの事。 ここのタルト、本当に大好き。 とにかく絶品なのです。 イタリアンピッツァのような薄いタルト生地の食感と甘味。 リンゴの程よい酸味が合わさって食感共に絶品です。 タルトフレーズは、イチゴのタルト。 タルト生地の表面はサクッとしておりクッキーのよう。 中にはしっとり感が残っておりイチゴの酸味と合わさり中々おいしいです。 シューフレーズはシューの食感が秀逸。 外側はサクッと、中はふんわりとしておりたまりません。 生クリームが多めなため、やや甘味が強いですが、上品な甘味なのでくどさはありません。 イチゴの酸味も相性がよい。 フレジェはフランスのショートケーキになります。 生クリームではなく、しっとりとしたムースのようなクリームを使っているのが特徴的。 しっとりとした食感にスポンジのふわっと感があり中々おいしいです。 表面にジャムのようなマジパンのようなものが塗ってありこれがアクセントになっていていい感じ。 フロマージュ キュイは何度食べてもおいしい。 このチーズケーキは本当にうまい。 チーズ臭さがなく食べ易いのが好みの理由の一つ。 ほのかにチーズの香りが口に広がり上品なチーズケーキに仕上がっています。 そして口当たり滑らかな食感が秀逸。 たまらなく大好物なケーキです。 ガトーショコラはややビターな味付け。 ほどよいビターなチョコの風味が口に広がる。 甘いのが苦手な自分としては、このビターさがたまりません。 しっとりしている生地も中々好み。 マルジョレーヌはパティシエお薦めのケーキ。 初めて食べましたが、実にうまい。 層になって重ねたケーキになっており、それぞれのバランスが秀逸です。 アーモンドクリームなども使ってるのかな、ほのかに香りがする。 程よい甘さのガトーといい、サクッふわっとした食感といい、多層だからできるおいしさがあります。 このケーキ、おいしいですね。 シュー ア ラ クレームはシュークリーム。 ここのシューは外側はサクッと、中はふんわりとした食感がたまりません。 カスタードクリームも適度な甘味なのでおいしい。 クレーム カラメルは、濃厚ながら程よい甘味で上品な味のプリン。 表面は張りがありながら中は柔らかい。 この滑らかな舌触りがなんとも絶妙でたまりません。 上品な卵の風味も感じられやはりおいしい。 接客はいつも通り丁寧で心地よいです。 バースデー用としてガトーフレーズをホールで頼みましたが、また近いうちに別のバースデーがあるので違うのを頼もうと思います。 この日初めて食べたマルジョレーヌがかなり好みだったので、これをバースデー用にお願いしようかな。 何度来てもおいしい驚きのある素敵なお店です。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（タルトフィーヌポンム） ・ 味 ：★★★★☆（タルトフレーズ） ・ 味 ：★★★★★（シューフレーズ） ・ 味 ：★★★★☆（フレジェ） ・ 味 ：★★★★★（フロマージュ キュイ） ・ 味 ：★★★★☆（ガトーショコラ） ・ 味 ：★★★★★（マルジョレーヌ） ・ 味 ：★★★★★（シュー ア ラ クレーム） ・ 味 ：★★★★★（クレーム カラメル） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/01/27 2006/12/30 2006/12/25 2006/12/08 2006/11/28 2006/11/17 2006/09/24 2006/09/22 2006/08/15 2006/08/14 【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】 東京都目黒区五本木2-40-8 [地図] 10:00〜20:30 定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり） PRIVATE DINING 点 TOMORU 恵比寿店（恵比寿）
恵比寿にある人気のダイニング居酒屋。
 PRIVATE DINING 点 TOMORU 恵比寿店。  本日の前菜TOMORUアソートメント。  旬のお刺身 TOMORUスタイル。  手羽先の唐揚げ。  アボガドと車海老のとろーりチーズ春巻。  赤鶏のつくね 温泉玉子添え。  牛タンDEラザニア。  もろこし豚キムチとキャベツのとろ〜り煮。  イベリコ豚のトンテキ。  お通し。 恵比寿にある人気のダイニング居酒屋。 落ち着ける空間のお店で、料理もおいしいので、飲みの際には使えるお店です。 この日、お目当てのお店が臨休だったため、お酒飲みがてらこちらへ。 週末などは予約をしていないと入れなかったりしますが、この日は日曜の17時30頃訪問とあって予約なしで入る事ができました。 洒落た落ち着いた造りのお店で、全席が半個室のようになっています。 この日は2人だったのでペアシートに通されました。 飲みがてら色々と注文。 このお店のローストビーフが好物なのですが、焼き上がりが19時との事でしたので断念。 この日のお通しは、茶碗蒸し風なものでした。 お味。 本日の前菜TOMORUアソートメントは日替わりメニュー。 この日の組合せは、天使の海老炙りカルパッチョ。 仙台牛のたたきマリネ ユッケ仕立て。 粒ウニ入りイカの白和え&カニみそ豆腐の3点。 画像はありませんが、さらに海老の頭の塩焼きが付いてきます。 海老炙りカルパッチョは、程よい炙り加減で甘エビの甘味が出ていて、なかなか美味。 牛たたきはユッケ風な味付けで、つまみとしてよく合います。 カニみそ豆腐はあまり好みではありませんでしたが、ウニとイカの和え物は風味よくおいしかったです。 旬のお刺身 TOMORUスタイルも日替わりメニュー。 この日は真鯛、甘エビ、ブリ、帆立の組合せ。 どれも鮮度がよく身が締まっているのでなかなかおいしい。 たまり醤油と普通の醤油が出されます。 特にこの日はブリがおいしかった。 手羽先の唐揚げは名古屋風の手羽先。 やや甘味のあるタレにピリ辛なアクセントがいい。 表面はパリッとしているのでおいしいです。 世界のやまちゃんの手羽先に似ているかも。 アボガドと車海老のとろーりチーズ春巻はその名の通り。 中のチーズがとろけ、海老のプリッとした食感と合わさりおいしい。 春巻きもパリッとした食感で楽しめます。 アボガドは…あまり効いてないので、なくてもいいのかも。 赤鶏のつくね 温泉玉子添えはかなり濃い味付け。 甘辛いタレがかなり濃いめで、自分としては濃過ぎでした。 つくね自体はコリッとした食感が残っており結構好み。 温泉玉子と一緒に合わせて食べても濃さがあまり中和されなかったのは残念。 牛タンDEラザニアは、具を牛タンメインにしたラザニア風。 ラザニアというより、牛シチューに近い味付け。 中に大きめで薄い牛タンが入っており、熱々のチーズやミートソースで食べます。 パスタ料理というより、牛タン料理。 もろこし豚キムチとキャベツのとろ〜り煮はこの日のシェフのお薦め料理。 豚キムチベースにキャベツが大量に入っているものです。 キャベツがしっかり煮込まれており、柔らかく食感がいい。 豚キムチ自体のベースはあまり辛さはないものです。 イベリコ豚のトンテキはその名の通り。 サイズは小さいですが、豚を適度な味付けでソテーしておりおいしい。 肉の旨味が詰まっており、アクセントにわさびを付けるといい感じです。 肉質は程よく締まっているので、食感が好み。 接客は大変素晴らしいです。 丁寧で気配りのできた接客なので安心できます。 お店の雰囲気も落ち着いていますし、半個室状態な空間がくつろげてよい。 お料理も中々満足できますし、アルコール類も豊富なので、使えるお店。 仕事ではなく、プライベートで使うのは久しぶりですが、食事利用でも案外いけるのかもしれません。 総合的な満足度は高いです。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（本日の前菜TOMORUアソートメント） ・ 味 ：★★★★☆（旬のお刺身 TOMORUスタイル） ・ 味 ：★★★★★（手羽先の唐揚げ） ・ 味 ：★★★★★（アボガドと車海老のとろーりチーズ春巻） ・ 味 ：★★☆☆☆（赤鶏のつくね 温泉玉子添え） ・ 味 ：★★★☆☆（牛タンDEラザニア） ・ 味 ：★★☆☆☆（もろこし豚キムチとキャベツのとろ〜り煮） ・ 味 ：★★★★★（イベリコ豚のトンテキ） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ 【PRIVATE DINING 点 TOMORU 恵比寿店】 東京都渋谷区恵比寿南1-1-1 ヒューマックスビルB1F [地図] 17:30〜23:30（月曜日〜木曜日） 17:30〜04:00（金曜日、祝日前日） 17:00〜02:00（土曜日） 17:00〜23:00（日曜日） 定休日:無休 ↓公式HP PRIVATE DINING 点 TOMORU  茂木（三軒茶屋）
三軒茶屋にあるラーメン屋。
 茂木。  雲呑麺。  手羽先。 三軒茶屋にあるラーメン屋です。 四ッ谷の名店こうやの暖簾分けで、この地で長い間やっているお店です。 1年ぶりくらいの訪問。 こうや系という事で、ワンタンがおいしいお店ではありますが、店主が精肉店出身という事もありチャーシューも大変おいしいです。 14時15分頃の訪問で、先客8名、後客7名。 昼の部門が終了寸前でしたが人気があります。 雲呑麺と叉焼麺、どちらを頼むか悩みましたが、雲呑麺を注文。 手羽先も注文しましたが、この手羽先、何も言わないとラーメンの上に乗っけられてしまいますので、別皿でお願いしました。 個人的にはスープの味に混ざってしまうので、別皿のほうがいいと思います。 餃子なども頼みたかったのですが、それは夜のみという事でした。 お味。 麺は中細の縮れ麺。 喉越しはそこそこいいのですが、コシは弱い麺です。 スープとの絡みはいいですが、カンスイ臭さがややあるので好みは別れそう。 自分としては嫌いではありませんが、特筆する事はない麺かと思います。 スープは、豚骨と鶏を感じる事ができる醤油味。 豚骨醤油かと言われれば違うと思いますし、豚骨鶏醤油とでもいうのでしょうか。 こってり感はあまりなくややライトなスープに仕上がっています。 豚骨や鶏の動物系がよく出ており、それが塩のようなさっぱりした醤油と合わさっていい感じ。 大変好みなスープになっています。 具のチャーシューはやはり絶品。 とろっと柔らかいチャーシューは、肉の旨味がしっかり出ており、味付けも秀逸。 ボリュームもあるので実にうまい。 ワンタンも肉のボリュームがかなりあるもの。 しっかりした味付けのされている肉ワンタンは、熱々で実においしい。 やはり、ここのチャーシューとワンタンはたまらなくうまい。 ちなみにライスにこのチャーシューを乗せて食べるとヤバウマです。 メンマはやや臭みのあるもので微妙な気もしますが、食感は悪くないです。 海苔や万能ネギはこのスープに合っていい感じ。 麺がやや弱いかなぁという気がしますが、全体的には大満足です。 何より量が多めなのが嬉しい。 手羽先は結構独特な味付け。 おそらく八丁味噌だとは思うのですが…。 焦げのようなややビターな味がして、これが好きな人にはたまらないのかな。 自分としてはこの味付けはあまり好きではありません。 肉はやや脂身が多いですが、中々おいしいです。 ライスと一緒に食べると箸が進みました。 接客は、主にお婆ちゃんがしてくれましたが、大変丁寧で親しみやすく素晴らしいです。 とってもアットホームな接客で気配りもよく、大変居心地のいいお店。 煙草を吸わない身としては喫煙OKなのが気になりますが…。 とは言え、味、接客共に、大変満足できました。 余談ですが、この日の帰りに弥孔斗に寄ってみた所、看板が外され張り紙も何もない状態になっていました。 Tkzさんも先日寄ったら同じ状態だったそうですが…。 そういえば1週間くらい前にも営業時間内に寄ってみたのですが、やってませんでした。 お店閉めちゃったのかな…。 結構好きなお店だったので残念です。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★☆☆☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★☆☆（手羽先） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ 【茂木】 東京都世田谷区太子堂2-13-1 [地図] 11:30〜14:30 18:00〜22:30 定休日:日曜日、祝日 パティスリー スリール Part10（学芸大学）
五本木にある、最もお気に入りの洋菓子屋。
 パティスリー スリール。  フロマージュキュイ。  ガトーフレーズ。 個人的には今まで食べた中で最もおいしい洋菓子屋です。 フランスのエヴァンやクリヨンなどで経験を積み、銀座資生堂パーラー製菓長、ロオジエ製菓長を勤め、ジャパンケーキショー金賞など受賞歴もある方のお店。 この日はどうしても、ここのフロマージュキュイを食べたくなって寄ってしまいました。 19時00分頃の訪問だったため、既に品切れが多かったです。 照明が暗くケーキ画像の写りが悪くてすみません…。 他にも色々と購入しましたが、あまりに写りが悪かったため割愛。 フロマージュキュイは大好きなチーズケーキ。 病み付きになる程好みのチーズケーキで、この日のお目当てでした。 口当たり滑らかなこの食感がたまりません。 口の中にチーズの香りとほどよい甘味が上品に広がる。 チーズ臭さはほとんどなく、非常に食べ易いです。 外側の生地の食感もこれまたよい。 やはりこのチーズケーキたまらなく好き。 ガトーフレーズはイチゴのショートケーキ。 甘さ控えめの生クリームに、ふわっとした生地、程よい酸味と甘味のイチゴ。 スポンジ生地の食感もよい。 オーソドックスなケーキですが、バランスのよい上品なケーキになっています。 接客はいつも通り丁寧で心地よいです。 お目当てのフロマージュキュイも食べれたし大満足。 今度またホールで何か頼もうかと思います。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（フロマージュキュイ） ・ 味 ：★★★★☆（ガトーフレーズ） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/12/30 2006/12/25 2006/12/08 2006/11/28 2006/11/17 2006/09/24 2006/09/22 2006/08/15 2006/08/14 【パティスリー スリール/Patisserie SOURIRE】 東京都目黒区五本木2-40-8 [地図] 10:00〜20:30 定休日:水曜日（祝日の場合は変動あり） 臥龍 Part5（三軒茶屋）
三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。
 臥龍。  肉麺 麺大盛り トッピング：玉子一個。  おつまみ 鳥チャーシューむね。 三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。 先日行ったばかりですが、また行ってしまいました。 今月だけで5回目の訪問になります。 すっかりこの味にハマってしまいました。 経堂の季織亭出身の店主のお店。 臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。 18時15分頃の訪問で先客2名、後客0名。 平日の早い時間帯は空いているのかな？ 今回も肉麺大盛りに玉子トッピングで注文。 玉子は1個と半分から選べて、今回は1個で。 肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。 前回頼んで大変おいしかった、鳥チャーシューむねをおつまみで頂きました。 焼酎など種類が豊富ですが、車移動のため、ミックスジュースを作ってもらいました。 お味。 麺はストレートの中細麺。 喉越しのいい麺で好みです。 コシも適度にあり、やや硬めで茹で上げなのはいい感じ。 この麺の特性なのか、やや表面だけ柔らかいのが気になるかも。 しかしスープとの相性はいいと思います。 スープは、やや透明感のある軍鶏の白湯スープ。 上品であっさりとして口当たりのスープになっています。 軍鶏の旨味がよく出ていて、あっさりしながらも深い味に仕上がっています。 口の中によい風味が広がるこのスープは何度飲んでもたまらなくうまい。 キレがあるので後味も大変よく余韻に浸れます。 具も相変わらずどれも絶品。 炙ってあり香ばしさのあるチャーシューは、ジューシーかつ旨味が出ていて大変おいしい。 スープの風味を損なわぬよう、適度に味がついていてたまりません。 鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしており秀逸。 さっぱりした食感で鶏の旨味が詰まっており実においしい。 鶏のもも肉は、むね肉とは食感や味付けが違っており変化を楽しめます。 プリッとした食感で鶏の旨味がそのまま伝わってくる。 どちらもややレアに仕上がっているので旨味がダイレクトに伝わります。 メンマは穂先メンマで、柔らかさの中に適度な食感が残っていていい感じ。 味付けも優しく控えめなのでスープによく合います。 上に乗っている九条ネギは大変風味のいいもので、いいアクセントになっています。 トッピングした玉子は、適度な半熟具合で、味付けはやや薄めで、やはり好み。 自分は何度食べても飽きないラーメンです。 この日も完成度が高く大変満足でした。 おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものが4枚。 それに柚子胡椒が添えてあります。 具に入っていても絶品ですが、単体で食べてもやはり絶品。 ややレアな仕上がりで鳥の旨味が伝わってきますし、胡椒の味付けがかなり好み。 さっぱりした食感なので飽きません。 接客も相変わらずいい感じ。 一見無愛想な店主ではありますが、スープを小鍋で一つづつ熱したりと大変丁寧な仕事が好感持てます。 奥さん？の接客も、丁寧かつ家庭的なので落ち着けます。 大変満足度の高いお店。 この日は空いていたので落ち着いて食べる事ができました。 他では食べれない味な上に、自分好みな味のため、すっかりハマってしまっています。 なお、現在のところ不定休ですが、1月残りの定休日は30日だそうです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/01/25 2007/01/17 2007/01/08 2007/01/05 【臥龍】 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図] 18:00〜25:30（平日） 12:00〜14:30（日曜日、祝日） 18:00〜24:00（日曜日、祝日） 定休日:不定休 中華そば 多賀野（荏原中延）
荏原中延にある行列のできる人気ラーメン屋。
 中華そば 多賀野。  中華そば 大盛 トッピング：特製A。  からいつけそば トッピング：煮玉子。 荏原中延にある行列のできる人気ラーメン屋です。 言わずと知れた有名店で、女性店主はTV出演などでもよく見かけます。 かなり久しぶりの訪問になります。 行列回避のため、開店時間に到着したのですが、既に行列でした。 開店時間である11時30分の訪問で、満席、待ちが12名とすごい人気。 25分程の待ち時間で座る事ができました。 後客も多く、退店時には17名ほどの待ちとなっていました。 お店の前から煮干しのいい香りが漂っていて並んでいるとどんどんお腹が空いてきます。 食券式で券売機のメニューはかなり豊富なので色々と迷ってしまいます。 この日は久しぶりの訪問だったので、中華そばを大盛で、トッピングに特製Aを注文です。 特製Aとは煮玉子、チャーシュー、メンマ、海苔などが増量となるトッピング。 ちなみに特製Bもあり、こちらは煮玉子の変わりに、温鮮玉子が入る形となります。 さらに、初めて食べるからいつけそばも注文してみました。 つけそばはデフォであつもりになるため、冷たい麺の場合は事前に言っておく必要があります。 お味。 まずは、中華そば 大盛 トッピング：特製Aから。 麺は中細のやや縮れたストレート寄りの麺。 つるっとした喉越しがよく、適度な硬めの茹で加減で、食感もいい感じです。 スープは、中華そばらしいあっさりした醤油味。 煮干しが効いていて、ややエグみがありますが、スーっと喉を通るスープは結構好き。 あっさりしていますが、なかなか濃厚で、塩気は強めに感じます。 衝撃はありませんが、香りがいいスープなので箸がすすむ。 具のチャーシューは適度に柔らかく、肉の旨味も残っていてなかなかおいしい。 メンマも硬すぎず柔らか過ぎず適度な食感、味付けもよくおいしい。 煮玉子は中がとろっとした絶妙な半熟で、味付けも風味よくおいしいです。 海苔も風味がよくいい物を使っているのが分かります。 全体的に、バランスのよい中華そばに仕上がっています。 自分としてはスープの塩気がやや効き過ぎな気もしましたが…好みによると思います。 ただ、久々の訪問で期待が大きかったせいか、いまいち満足感がなかった。 続いて、からいつけそば トッピング：煮玉子。 麺は中太のやや縮れたストレート寄りの麺。 喉越しがよく、ややもちっとした食感はいい感じです。 冷たい麺でお願いしたので、締まりもよくなかなか。 つけ汁は、ピリ辛い程度かと思っていたのですが、想像していたより辛かったです。 元々辛さが苦手という事もありますが…。 唐辛子の辛味が結構出ていて、ピリピリと残る辛さです。 酸味もやや強めに出ているつけ汁。 とは言え、辛味と酸味の中に、魚介の旨味が感じられます。 具は麺側に海苔が乗っていますが、つけ汁側には刻みチャーシューなど中々具沢山。 刻みチャーシューは麺に絡めて食べると大変おいしい。 チャーシューも適度に柔らかくて旨味があるのでおいしいです。 トッピングした煮玉子も、中華そば同様に絶妙。 ナルトやネギも入っていてホッとできます。 スープ割は、頼まなくてもタイミングを見て土瓶にて提供してくれます。 自分の好みで調節できるため、とても嬉しい配慮だと思います。 和風のダシが効いていておいしかった。 全体的に、自分としてはやや辛味が強すぎて、あまり味わえなかったかなぁ。 辛いのが好きな人にはいいのかもしれませんが…。 接客は大変素晴らしいです。 元気がよく、とても丁寧かつ親切、それでいて親しみ易い接客。 非の付けどころのない素晴らしい接客だと思います。 店主の手際もさすがなもので素敵でした。 味という事で言うと、期待が高かったせいもあるのか、いまいちパッとしませんでした。 中華そばという括りなら、共楽のほうが好きかな。 おいしいのには間違いありませんが、自分としてはここまで並んで食べるとなると敬遠してしまうかも。 もちろん好みによると思います。 しかし、メニューも豊富ですし、接客も含め、行列のできる理由が分かる気がしました。 素晴らしいお店なのは間違いありません。 ▼個人的評価（中華そば 大盛 トッピング：特製A） ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★☆ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★☆ ▼個人的評価（からいつけそば トッピング：煮玉子） ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★☆☆ ・ 具 ：★★★★☆ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★☆☆ 【中華そば 多賀野】 東京都品川区中延2-15-10 [地図] 11:30〜14:30 18:00〜20:00（日曜日は昼のみ） （スープ切れ次第終了） 定休日:火曜日、第二水曜日 ↓公式HP 中華そば 多賀野 臥龍 Part4（三軒茶屋）
三軒茶屋にあるお気に入りのラーメン屋。
 臥龍。  肉麺 麺大盛り トッピング：玉子半分。  おつまみ 鳥チャーシューむね。 三軒茶屋にある軍鶏白湯麺を食べれるラーメン屋。 今年に入って初訪問したばかりですが、早くも4回目の訪問。 完璧にこの味にハマってしまいました。 経堂の季織亭出身の店主のお店。 臥龍と書いて「がりゅう」と読みます。 21時10分頃の訪問で満席。 すぐに空いたので待つ事なく座る事ができました。 後客は8名と軽い待ちの状態が続いています。 いつ行っても人気がありますね。 今回も肉麺大盛りに玉子トッピングで注文。 玉子は1個と半分から選べて、今回は半分で。 肉麺とは、基本の軍鶏白湯麺に、鳥チャーシュー（もも&むね）、チャーシュー3枚が乗ったものです。 それといつも大変おいしい具である、鳥チャーシューももをおつまみで頂きました。 焼酎など種類が豊富ですが、車移動でアルコールは飲めないため、ミックスジュースを作ってもらいました。 お味。 麺はストレートの中細麺。 やはりこの麺は喉越しがいい。 つるっとした喉越しは、このスープとよく合います。 コシも適度にあり、やや硬めで茹で上げるので食感も秀逸。 おいしい麺です。 スープは、やや透明感のある軍鶏の白湯スープです。 とろみはあまりなく、あっさりとした味わいのスープです。 うーむ、いつ飲んでもやはりうまい！ あっさりと口当たりはよく上品なのですが、旨味がつまっており味わい深い。 旨味が染み渡るという言葉がしっくりくるスープです。 後味もよいのでたまりません。 具のチャーシューは、前回炙ってない冷たいチャーシューで微妙だったのですが、この日はいつものチャーシューに戻っていました。 炙ってあり香ばしさのあるチャーシューは、ジューシーかつ旨味が出ていて大変おいしい。 やっぱりこっちのほうが断然おいしいです。 前回だけ時間がなかったとかなのかな？ 鶏のむね肉は、胡椒で風味よく味付けをしており旨味がつまっていて最高においしい。 むね肉なのでさっぱりしていて食べ易いです。 適度なレア具合もたまりません。 おいしさのあまり、おつまみでさらに頼んでしまうくらい。 これを食べるだけでも価値がある。 鶏のもも肉も、プリッとした食感で鶏の旨味が凝縮されていておいしい。 こちらもややレアに仕上がっていておいしいです。 メンマは穂先メンマで、柔らかい食感かつ優しい味付けでこちらも大変おいしい。 上に乗っている九条ネギも風味よく、スープに合っていていいアクセントになっています。 トッピングした玉子は、適度な半熟具合で、味付けはやや薄め。 これくらいの味付けはこのスープに丁度いいと思います。 やはり完成度の高いラーメンで大満足です。 おつまみの、鳥チャーシューむねは、ラーメンの具に入っているものと同じものです。 それが4枚入っています。 具に入っていて絶品ですが、単体で食べてもやはりうまい。 旨味、風味、レア度、どれをとっても好みで文句なし。 今度からこれ頼もう。 接客もなかなかいい感じです。 スープを小鍋で一つづつ熱したりと大変丁寧な仕事も好感が持てますし、店主が黙々とする作業も好印象。 奥さん？の接客はまだぎこちなさがありますが、丁寧でどこかアットホームなので落ち着けます。 大変満足度の高いお店。 すっかりハマってしまいました。 なお、現在のところ不定休ですが、1月残りの定休日は30日だそうです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★★ ・ 具 ：★★★★★ ・ 他 ：★★★★★（おつまみ 鳥チャーシューむね） ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/01/17 2007/01/08 2007/01/05 【臥龍】 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル1F [地図] 18:00〜25:30（平日） 12:00〜14:30（日曜日、祝日） 18:00〜24:00（日曜日、祝日） 定休日:不定休 づゅる麺 池田 Part20（目黒）
地元目黒で最もお気に入りのラーメン屋。
 づゅる麺 池田。  全粒粉つけ麺 大盛り トッピング：チャーシュー。  全粒粉つけ麺（麺アップ）。 地元目黒で最もお気に入りのお店。 現在、スタッフ不足のため、メニューを絞っているとの事。 券売機を見てみると確かにメニューがかなり省かれています。 ラーメン、塩系やタイカレーなどなくなり、通常のつけ麺のみに。 新メニューとして、全粒粉を使った麺のつけ麺が増えています。 20時10分頃の訪問で先客5名、後客3名。 全粒粉のつけ麺を注文、通常のつけ麺も注文です。 麺の大盛りは無料なので、全粒粉つけ麺のみ大盛りで。 お味。 麺は、通常の麺よりもさらにコシの強い太めのやや縮れた麺。 つけ汁につけずに麺だけ食べてみると、これがかなりすごい。 全粒粉というと胚乳を粉にした小麦粉とは違い、表皮や胚芽など小麦を丸々と粉にしたものなので、とにかく風味が強いです。 小麦の風味がかなり感じられ、見た目からも麺の中に粒らしいものが見えます。 何もつけなくても食べれるくらい口の中に風味が広がります。 それでいてこのお店の特徴である、食感などは保っているのでおもしろいです。 なお、普通のつけ麺の麺も今までとは少し変わったようです。 見た目がやや茶色くなっていました。 画像はコチラ。 これは、カンスイを天然のものに変えたからだそうです。 食べてみた感じはあまり変化はなく、いつもよりコシが強くなったかな？と思う程度。 いつも通りおいしい麺でした。 つけ汁は、バランスのよい無化調で魚介が控えめに効いた味。 鶏魚介スープになります。 なんだろ、この日のつけ汁はやたらと濃い気がします。 ピリピリと感じるくらい塩気が強い。 麺の風味がかなり強いので、これくらいでも気になりませんが、ちょっと塩気強すぎるかなぁ。 つけ汁の温度は、適温だと思います。 具は、年明けから刻みチャーシューやキャベツがなくなっていたのですが、なんと復活していました。 旨味が出ていてる刻みチャーシュー、シャキっとした食感とつけ汁の染みた味が秀逸な茹でキャベツ。 これらがつけ汁の中にあるとホッとします。 好みによるものだと思いますが、自分としてはこのタイプのほうがしっくりきます。 メンマもつけ汁の中に。 具をそれぞれ麺と絡めて食べるとやはりうまい。 戻したって事は…結構、不評だったのかな？ 個人的にはとても嬉しいです。 トッピングしたチャーシューですが、かなり肉厚でこれまた嬉しい。 一時かなり薄い時期がありましたが、最近はしっかり肉厚でいい感じです。 肉らしい旨味のつまったチャーシューはボリュームがあって大変おいしいです。 全粒粉麺ですが、独特な風味が強い上に大盛りという事もあり、自分は後半からダレてきちゃいました。 普通盛りくらいなら自分は最後までおいしく頂けるかも。 風味が強いので好みは別れそう。 この小麦の風味が好きな人にはたまらない麺だと思います。 インパクトのある麺ですし、小麦の旨味を感じる事のできる麺ですので適量食べる分には大好きな味です。 自分としては、この麺はつけ汁につけないで、麺だけで楽しみたいかも。 最後のスープ割は魚介の旨味がつまっていておいしかったです。 色々悩んだらしい、つけ汁の温度については、さすがに後半になるとぬるくはなりますが、最初は適温で出てきていますし、これは仕方ないと思うので自分は気になりません。 以前書いた通り自分は最初からぬるくない限り気になる事はないと思います。 〆にスープ割をする事でホッと温まれますしね。 全体的に大満足です。 接客はいつも通りいい感じ、丁寧な対応ですし落ち着けます。 この日は店主一人でしたので、かなり忙しそうでした。 確かにこの状態だと、メニューを絞りざるえないかも。 いい人が早く入って、塩つけなど復活を楽しみにしています。 しかし、茹でキャベツ復活したの嬉しいなぁ。 新しい麺もたまに食べたくなりそうですし、やはりいいお店です。 スタッフ不足により営業時間も一時的に変わっているので注意。 15:30〜18:00まで中休みがあったり、21時頃など早い時間にスープ切れになる事があるそうです。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2007/01/13 2007/01/09 2006/12/30 2006/12/20 2006/12/07 2006/12/06 2006/11/21 2006/11/08 2006/11/01 2006/10/24 2006/10/10 2006/10/07 2006/10/03 2006/09/25 2006/09/22 2006/09/12 2006/09/06 2006/07/31 2006/07/20 2006/07/13 【づゅる麺 池田】 東京都目黒区目黒1-6-12 [地図] 11:30〜02:00（通常） 11:30〜17:00（土曜日） （スープ切れ次第終了） 定休日:日曜日、祝日 ↓店主のブログ 酒と泪とレゲエと池田 ら〜麺 きむら Part3（戸越銀座）
戸越銀座、中原街道沿いにある豚骨醤油や豚骨魚介のラーメン屋。
 ら〜麺 きむら。  全部のせ豚ら〜麺 中盛り。 戸越銀座、中原街道沿いにある豚骨醤油や豚骨魚介のラーメン屋。 半年ぶりくらいの訪問になります。 20時15分頃訪問で満席、待ちが3人でした。 3人組は同じ席に座りたかったらしく先に2人組のこちらから案内してくれたので、待ち時間は10分程。 その後もお客が絶えず後客8名、軽い待ちが続いていました。 通りを挟んで大学があるので、そこの学生さんがお客に多いみたいです。 メニューは基本として、豚ら〜麺、魚ら〜麺の2種類があります。 夜限定であるがぶりつきあぶりとろチャーシューのトッピングをしたかったのですが、券売機で既に売り切れマーク。 という訳で、全部のせ豚ら〜麺を中盛り、麺硬めでお願いしました。 姫（0.5玉）、普通（1玉）、中盛り（1.5玉）、大盛り（2玉）、これが全て同じ料金なのは素直に嬉しい。 お味。 麺はコシのあるやや太麺。 もちもちとしたスープで食感がよくスープとの絡みも申し分無し。 スープは家系風の豚骨醤油になっています。 かなり濃厚な味付けで塩気がかなり強いですが、丸みがある味なので口当たりはいいです。 この日はやや醤油が強く出ている気がします。 具のチャーシューはやはり絶品。 直前で炙るチャーシューは、香ばしくジューシーで食欲がそそります。 適度な柔らかさがあり、肉の旨味も凝縮されているのでたまらない。 うーん、このお肉は是非がぶりつきたい！ やっぱり前回頼んだがぶりつきあぶりとろチャーシューを頼みたかった。 売り切れだったのが悔やまれます。 味付け玉子はやや硬めの半熟、味付けはかなり濃いめなので好みは別れるかも。 茹でキャベツはこの濃厚なスープとよく合います。 食感がよくたまらなくうまい。 ホウレン草や海苔もスープが家系風なのでやはり合います。 全体的にボリュームもありますし、おいしいですし、非常に満足でした。 接客は前回来た時と違い、スタッフが3人と増員されていた事もあり、丁寧で好印象。 久々に行ったせいもあるのか、やたらとおいしく感じれました。 大盛りでもいけたかも。 なお、定休日が日曜日に変更となっていました。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★★★ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★★ ▼過去の訪問歴 2006/08/23 2006/08/20 【ら〜麺 きむら】 東京都品川区平塚2-11-12 [地図] 11:30〜14:30 18:00〜22:00 定休日:日曜日、祝日 らーめん 田丸 Part4（目黒）
目黒にある老舗ラーメン屋。
 らーめん 田丸。  チャーシューメン。 1945年創業という老舗のラーメン屋です。 今は目黒駅周辺にはラーメン屋が多数ありますが、昔から営業しているお店。 一時、学芸大学に移転しましたが、また目黒に戻ってきて営業を続けています。 20時00分頃訪問で、先客3名、後客4名。 今回もチャーシューメンを注文。 このお店のチャーシューメンの器は独特で、カレーライスに使われるようなお皿で提供されます。 チャーシューメン以外は普通の丸い器です。 お味。 麺は中太のやや縮れた麺。 柔らかい食感でにゅるっとした麺になっています。 喉越しはいいのですが、デフォで柔らかい麺なので好みは別れそう。 自分としては、このスープには柔らかい麺のほうが合うと思いますので文句なしです。 麺は硬ければいいってもうんじゃないと実感できる組合せ。 スープは、甘味があり少し洋風な優しい味。 鶏の旨味が優しく出ていて、野菜系の甘味と合わさり、独特なスープを作り出しています。 この日のスープはいつもよりやや塩気が少なめで、薄味な印象。 チャーシューは、いつもは塩気の強い硬いものなのですが、この日はかなり薄味。 いつもの塩気の強いチャーシューを、この甘味のあるスープと一緒に食べるのが好きなので、個人的には微妙。 ここの特徴である、茹でキャベツは適度に柔らかくシャキッとした食感がスープと馴染みおいしい。 メンマは食感が柔らかくふにゃっとしていますが、味付けはよくなかなか。 ネギはこのスープによく合うと思います。 この日のチャーシューメンは、個人的に外れかなぁ。 相変わらずホッとする優しい味なのですが、いつもより全体的に薄めで物足りませんでした。 接客は相変わらず愛想悪いです。 覇気はあまりありませんが、元々こういうお店なので。 前回もチャーシューの味が薄かったですし、最近ずっとこういう感じなのでしょうか。 田丸と言えば、しょっぱいくらいのチャーシューとあのスープ、柔らかい麺、というイメージが強いので、この日のような出来だと残念な気持ちになります。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★☆☆ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★☆☆☆ ・総 合：★★★☆☆ ▼過去の訪問歴 2006/12/06 2006/10/23 2006/09/30 【らーめん 田丸】 東京都目黒区下目黒1-5-20 [地図] 11:30〜21:00（スープ切れ次第終了） 定休日:月曜日 横浜家系 豚骨醤油極太麺 侍（駒場東大前）
駒場東大前にある家系ラーメンのお店。
 横浜家系 豚骨醤油極太麺 侍。  ラーメン トッピング：6・3・1。 駒場東大前、淡島通り沿いにある家系ラーメンのお店。 町田家出身の店主のお店だそうです。 今更ながらの初訪問。 21時50分頃の訪問で、先客5名、後客5名となかなかの混み具合。 食券制で基本はラーメンのみ、それにトッピングで追加していく形です。 今回頼んだ6・3・1トッピングとは、海苔が6枚、チャーシューが3枚、玉子が1個というトッピング。 冬期限定で辛いつけ麺もやっていました。 他の家系同様に、麺の硬さ、スープの濃さ、油量などを調節可能です。 今回は麺を硬め、他は普通でお願いしました。 お味。 麺は、中太のやや平たく短い麺。 いかにも家系らしい麺になっており、家系定番の酒井製麺のもの。 もちもちとした食感がよく、しっかり硬めでおいしいです。 家系特有の短い麺なのが特徴的。 スープとの相性もよくおいしかったです。 スープはかなり濃厚な家系らしいスープ。 ガツンとパンチのあるスープになっています。 バシッと豚骨を感じられるスープで、濃厚でとろみのあるものになっています。 今まで色々食べた家系の中でも、かなり上位にくる濃厚さです。 少し醤油が強すぎる気がして自分には濃いと感じましたが、濃度がありなかなか好みな味です。 具のホウレン草は少し硬茹でだったのが気になりますが、やはり家系のスープに合いますね。 海苔はパリッとしており、濃厚なスープを吸わせて食べると大変おいしい。 さらに白ネギが入っています。 チャーシューは、柔らか系で、家系のものにしては旨味も残っておりなかなか。 味付玉子は、やや硬めな半熟具合で、味付けは濃いめなので、好みは別れそう。 とにかくパンチのあるラーメンでなかなか満足でした。 接客はハキハキと元気がよく家系にしては丁寧で好印象。 あまり体調がよくない時に食べたので、後半ダレてしまいましたが、ガツンと食べたい時にはもっと評価が上がるかもしれません。 学生には麺大盛り無料のサービスもあり、学校の多いこの地域に根付きそう。 今度は空きっ腹な時にガッツリと食べたいと思います。 ▼個人的評価 ・ 麺 ：★★★★★ ・スープ：★★★★☆ ・ 具 ：★★★☆☆ ・接 客：★★★★☆ ・総 合：★★★★☆ 【横浜家系 豚骨醤油極太麺 侍】 東京都世田谷区池尻4-12-14 [地図] 11:00〜24:00 定休日:水曜日 ファンゴ 三宿本店（池尻大橋）
三宿にあるサンドイッチとハンバーガーの名店。
 ファンゴ 三宿本店。 FUNGO。  ベーコンチーズバーガー。  ベーコンチーズバーガー（バンズ乗せ）。  B.L.T ホットサンドイッチ。  オニオンリング。  柔らかく煮込んだ豚三昧肉の軽いスモークとソーセージ盛り合わせ。  モッツアレラチーズ フレッシュトマトのカプレーゼ バジルソース。 三宿にあるサンドイッチとハンバーガーの名店。 10年以上もこの場所にあるお店。 このお店が本店で西新宿に支店があります。 お店はテラスなどもあり犬を連れて入る事も可能なので、愛犬家としては嬉しい造り。 21時20分頃の訪問で、先客6名、後客2名。 メニューはコールドサンドイッチ、ホットサンドイッチ、ハンバーガーの3種類がメインとしてあります。 それにサイドメニューやドリンク、デザートなどが用意されています。 ハンバーガー系はバンズをホワイト、グラハムの2種類から選択可能です。 サンドイッチ系はパンとチーズを選ぶ事が可能。 パンは、ホワイト、グラハム、バケット、ライから選択可能で、チーズはチェダー、モントレージャック、エメンタールから選択可能。 お任せで注文する事もできます。 他にも色々とトッピングも可能。 今回、ベーコンチーズバーガーはホワイトバンズで注文、B.L.Tサンドはグラハムにチェダーで注文です。 お味。 ベーコンチーズバーガーはボリュームがかなりのもの。 高さがかなり高くなるので食べるのに一苦労です。 ナイフやフォークで食べる方もいるようですが、男ならハンバーガーはやっぱり直でガツきたい（笑 卓上にナプキンと共にハンバーガー袋が置いてありますので、それに入れて食べます。 ホワイトバンズは表面はややサクっとしており、中はふんわりと中々秀逸。 中のトマトは甘味がかなり好み。 ベーコンも適度に油がのっていて、香ばしく風味豊かでいい感じ。 何より、ここのお店、パティがうまい。 以前ここで店長をやっていて駒沢公園近くに独立された方の「AS CLASSICS DINER」にも行きましたが、あそこもパティが大変おいしかった。 FUNGO系はとにかく肉！と感じられるジューシーなパティが特徴的です。 しっかりした味付けかつジューシーさのあるパティは絶品。 焼き加減はややウェルダンなので、もう少しレアなら完璧でした。 とは言え、歯を入れると肉汁が溢れ出すうまさがあり、このままハンバーグにしても絶品だと思います。 焼かれたオニオンやレタスももちろん相性がよくおいしい。 定番のピクルスは別にトッピングする必要があるのか付いてきませんでした。 付け合わせに、細めのフライドポテトが付いてきます。 フライドポテトも揚げたてでホクホクと芋の風味がよくおいしかったです。 ジューシーで好みのハンバーガーでボリュームもあり大満足。 B.L.T ホットサンドイッチはカットされたのが2つ付いてきます。 珍しいグラハムのパンでお願いしたのですが、これがまたうまい。 このパン、とにかく穀物の風味がすごい。 香り豊かで風味がよく、好きな人にはたまらないと思います。 表面はパリッサクッとしており、中はふわふわという食感も秀逸。 挟んであるベーコンも香ばしさがありいい感じです。 チェダーチーズはかなり控えめな印象。 チーズは前に出ていなく、他に添えてある感じです。 もう少しチーズチーズしていてもいいかも。 レタスなどもシャキシャキと食感がよくおいしいです。 味付けもしっかり付いており大満足。 付け合わせはポテトチップス。 手作りかどうかは不明ですが、個人的には市販のものと変わらないと思います。 オニオンリングもこれまたうまい。 適度な塩加減の絶妙な味付け。 サクっとした食感がよくかなり好みの味でした。 このお店に来たら是非頼みたい一品。 柔らかく煮込んだ豚三昧肉の軽いスモークとソーセージ盛り合わせはディナーのみのメニュー。 いやー、これがまた文句なしにおいしいのです。 豚は脂分がやや多めですが、スモークされていて風味よく、何より柔らかい。 香ばしさと旨味がつまった料理になっていて大変好み。 ソーセージも中々本格的。 ガーリックハーブ、チョリソー、プレーンだと思いますが、どれも専門店顔負けのおいしさ。 風味よく肉汁もつまっており大変おいしかったです。 付け合わせの茹でキャベツにベーコンも味付けがよくおいしかった。 モッツアレラチーズ フレッシュトマトのカプレーゼ バジルソースもディナーのみのメニュー。 これは、量が多くて驚きました。 味としてはトマトの甘味につきます。 上品な甘味のあるトマトで、トマト特有の酸味などはほとんどなく、かなりおいしい。 モッツァレラチーズとの相性もいいです。 バジルソースも中々いい感じ。 トマトは絶品、トータルではなかなかおいしいと言った感じかな。 量が多いので2人で頼んでも多いかも。 接客は丁寧で親しみ易くいい感じです。 お店の雰囲気もカジュアルすぎず高級すぎず、居心地がよく落ち着けます。 池尻大橋、三軒茶屋、祐天寺など、どの駅からも徒歩15分〜20分近くかかる場所にあるのが難かな。 パーキングなどは近くにあるので車などで行くのをお薦めします。 ただ、行く価値のあるお店なのは間違いありません。 どれもおいしく大満足でした。 なお、最寄の地域にはデリバリーサービスも行っています。 ▼個人的評価 ・ 味 ：★★★★★（ベーコンチーズバーガー） ・ 味 ：★★★★★（B.L.T ホットサンドイッチ） ・ 味 ：★★★★★（オニオンリング） ・ 味 ：★★★★★（豚三昧肉とソーセージ盛り合わせ） ・ 味 ：★★★★☆（カプレーゼ バジルソース） ・接 客：★★★★★ ・総 合：★★★★★ 【ファンゴ 三宿本店/FUNGO】 東京都世田谷区下馬1-40-10 [地図] 11:00〜23:00 11:00〜14:30（平日ランチ） 定休日:無休 ↓公式HP FUNGO |
