とんかつ 武蔵 Part2（恵比寿）

恵比寿にある最も好きなとんかつ屋。


とんかつ 武蔵。


餅豚ロースかつ 250g。


三陸産かきフライ。


車海老 3尾。


串揚げ カマンベールチーズ。


豚汁、ご飯（定食セット）。


付け合わせ（定食セット）。


ポテトサラダ。

恵比寿ガーデンブレイス内にあるとんかつ屋。
以前はかつ好という名前のお店でした。
自分の中では最もおいしいとんかつ屋の一つです。
店内はシックな造り。
古煉瓦で作られた壁や木を中心とした落ち着いた造りの店内は落ち着きます。
18時30分頃の訪問で、先客0名、後客11名。
大好きな餅豚ロースかつを250gで注文。
他にも一品物をいくつか注文です。
前回食べて大変おいしかった活車海老は切らしているとの事だったので、普通の車海老で。

お味。
餅豚ロースかつはとにかく絶品です。
かなり長時間揚げているようで、この揚げ具合が絶妙です。
衣はサクッと食感がよくたまりません。
肉厚なロースは、出てきた時は中が少しピンク色になっており、その後余熱でしっかり火が通るという、絶妙さ。
霜降りのような柔らかく脂身が降られたお肉はとにかくおいしい。
脂身は甘味があり全くくどさがありません。
これを別皿で出される天然塩で食べるとさらに引き締まり甘味が増し、たまらない。
赤身部分も柔らかさの中に締まりがあり実においしい。
脂身の部分、赤身の部分が分離している感じではなく、赤身の中に脂身が程よく溶け込んでいる感じ。
とにかく絶品で頬が緩んでしまうおいしさです。
定食のつけ合わせは、ご飯、豚汁、キュウリとカブの漬け物。

三陸産かきフライはかなり大振りの牡蠣です。
これまた絶品。
揚げ方はとんかつ同様にいい感じです。
サクッとした食感と、牡蠣の食感、旨味が合わさり実においしい。
鮮度もよくフレッシュな牡蠣なので旨味が口に広がります。

車海老は以前食べた活車海老とはやはり少し違う。
活車海老は半レア状態のおいしさがありましたが、こちらはしっかり海老フライしています。
中まで火が通っており、身の締まった海老になっています。
これはこれでおいしいです。
ちなみに串揚げに分類されており、1尾から注文が可能です。

カマンベールチーズの串揚げは想像通り。
サクッとした衣の中はとろっと濃厚なカマンベールチーズ。
お酒のつまみとして実に合う逸品です。

ポテトサラダは芋を感じる事ができるもの。
とにかく芋の味をメインで余計な味付けをしていない感じです。
なかなかおいしいです。

接客は落ち着いていて丁寧でとても素晴らしいです。
お店の雰囲気、接客、味、どれをとっても大満足です。
年納めのちょっとした贅沢でした。

▼個人的評価
・　味　：★★★★★（餅豚ロースかつ定食 250g）
・　味　：★★★★★（三陸産かきフライ）
・　味　：★★★★★（車海老）
・　味　：★★★★★（串揚げ カマンベールチーズ）
・　味　：★★★★☆（ポテトサラダ）
・接　客：★★★★★
・総　合：★★★★★

▼過去の訪問歴
2006/11/14

【とんかつ 武蔵】
東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー B2F [地図]
11:30〜21:00（LO）
定休日:無休

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